都江堰美食攻略特色

时间：2021-05-07 10:27:35 饮食文化我要投稿

都江堰美食攻略特色

　　都江堰美食很多，尤其适合夜宵，各种香辣风味的都有，一边欣赏着都江堰璀璨的夜色，一边吃着可口的美食小吃，将是去都江堰又一享受。下面就是小编为您收集整理的都江堰美食攻略特色的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　都江堰美食攻略特色

　　1、特色风味与夜啤酒

　　都江堰拥有众多美食小吃的地方首选是夜啤酒广场。这里的炒龙虾、炒田螺及香辣蟹、特色火锅都极有风味;周边还有尤兔头，重庆毛肚王火锅及离堆公园的白果炖鸡等特色餐。都江堰每年7-9月都要举办“消夏夜啤酒节”，大量游客参与，已然形成了一道川西的'独特风景线。

　　2、江边夜宵

　　江安河边、外河边和华夏广场是都江堰当地人比较常去的美食聚集地，这些地方的美食味道不错，价格合理公道，比南桥河两边和离堆公园门口都便宜。

　　3、虹口三文鳟鱼

　　都江堰虹口，以三文鳟鱼著称，自然要品尝这道特色，三文鳟刺身、鱼头汤、烧三文鱼、烤三文鱼完全可以做成一桌席。此外，虹口还有都江堰市郊最火的农家乐，美食美景一网打尽，不妨去感受一下。

　　4、青城山老腊肉

　　青城山老腊肉是都江堰市青城山著名特产，以肉源绿色、制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长。食用方法多样且方便，可蒸、可炒、可炖汤。

　　5、火腿鸡丝卷

　　风味小吃，因形如一堆切好后堆码整齐的鸡丝而得名。火腿鸡丝卷松泡滑润，具有火腿香味，为蒸点中的高档品种。

　　制法：熟瘦火腿用刀剁成细末；精白面粉加入面粉和清水揉成面团，发醇后，放食碱扎正碱色，加入少量化猪油揉匀，放案板上用面杖擀成0.5厘米厚的片，在面皮上刷上一层化猪油，再将火腿的细末均匀的撒上，然后将面皮卷成圆筒状，搓长，切成长段，对剖开后刀口向下，压平，顺切成丝，并成一束，用手抓住丝的两头，向外稍扯长，放入蒸笼中大气蒸熟，取出，用刀切去两头不齐之外，中间切成长约6厘米的段即成。

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