江门新会特色美食攻略

时间：2021-05-05 15:58:48 饮食文化我要投稿

江门新会特色美食攻略

　　江门新会美食你都知道哪些呢？以下是小编整理的江门新会特色美食攻略，欢迎参考阅读！

　　恩平濑粉

　　濑粉，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。吃来易，做来难，从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作。合格粉团制作的粉条，无继粉，入口软、纫、爽、滑。

　　美食推荐地

　　华记恩平濑粉

　　地址：蓬江区凤阳街兴华苑108—109

　　古井烧鹅

　　古井烧鹅是江门新会的驰名特产，皮脆汁美、肉香甘甜，深受食客喜爱。相传，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。

　　美食推荐地

　　平香烧鹅百年原创老店（天成街店）

　　地址：新会区古井镇天成街136号（田寮牌坊对面）

　　上南烧肉

　　广东鹤山特产，产地为雅瑶上南云蓼墟，故又名云蓼烧肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。上南烧肉享此盛名，关键在于烧制方法独特，每逢节假日，特别是清明、端午、重阳等节日，烧肉店一开市就被抢购一空。

　　美食推荐地

　　名豪山庄（乞儿鸡）

　　地址：雅瑶镇上南市场直入200米

　　荷塘鲮鱼饼

　　温馨提示

　　江门市荷塘镇每个农庄或大小餐馆都能做这道菜

　　鹤山白水角

　　江门鹤山的白水角颇具乡村风味，一顿好吃的白水角首先粉要搓得好，皮要摁得薄，猛火蒸后，透过表皮可以隐约看见馅料，而且每一个白水角形状相似。其馅料各有不同，可以尽情发挥，不过比较传统的馅料应该包括萝卜、虾米、烧肉、沙葛等。

　　鹤山黄洞村合兴饭店

　　地址：鹤山雅瑶镇黄洞村口

　　赤坎煲仔饭

　　江门赤坎镇最著名的“煲仔饭”是广东“煲仔饭”里最地道的。用传统的柴火烧制，不用煤气煤炭，烧出来的.饭更香、更可口，尤其是贴近煲仔底的那层“饭焦”，带着微微的焦昧，吃“饭焦”有个小窍门，在“饭焦”上浇点汤泡开，透出浓浓的肉香，松脆可口，又有嚼头，余香不尽。

　　九间房

　　地址：赤坎镇赤坎镇骑楼（近欧陆风情街）

　　外海花生饼

　　外海花生饼是外海历史悠久的小食之一，驰名江门五邑地区，是使用传统制作方法，用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，令人回味无穷。

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