泉州美食街攻略

时间：2024-08-29 09:30:16 金磊饮食文化我要投稿

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泉州美食街攻略

　　导语：有一些老街，有一些好店长时间不去会怀念，长时间不吃会惦记有一些人，有一些冲动总对美食有一种势不可挡的来势汹汹，愿能够：“待到酒足饭饱时，你在街上笑”以下是小编为大家整理分享的泉州美食街攻略，欢迎阅读参考。

　　泉州美食街攻略

　　先吃东街

　　①侯阿婆的肉粽

　　泉州人响当当吃出来的名号

　　不用多说的众所周知，根据自己喜欢的口味点即可，刚上桌的粽子热气腾腾，香味扑鼻，沾料花生酱香而不腻，看起来棕黄铮亮，吃起来松而不化，黏而不稠。侯阿婆已经70几岁了，仍每天亲自上街买配料，喜欢她家的肉粽大抵也是因为喜欢侯阿婆这种精神吧。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：10—15元推荐特色：肉粽、咸饭、牛肉羹地址：东街45号

　　②国记的肉夹馍

　　一半泉州一半陕西

　　店内招牌——腊汁肉夹膜，腊肉的浓郁醇香加上特制肉汁，现烤的馍馕松软香脆，馅儿肥瘦参半确丝毫不腻。国记已经11岁了，两层古式小阁楼的装修简约舒适，很是接地气。老板是地地道道的泉州人，老板娘则是正宗的西安人，可谓一半泉州，一半陕西。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：15—20元推荐特色：肉夹馍、凉皮，煎饺、野生根粉地址：东街239号（“米兰春天”隔壁）

　　③林记正泉茂的绿豆饼

　　百年传统独家美味

　　饼皮酥松，内陷绵软，甜而不腻，口齿留香，提起泉州林记正泉茂绿豆饼，老泉州们都会连连称赞到：“很正宗很好吃！”泉州“林记正泉茂”经过100多年的风雨历程，坚持最优质的原料，薪火相传的手艺始终如一，至今仍不外传。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：5—10元推荐特色：绿豆饼、宝斗糕、麻花、桔红糕地址：东街242号

　　④状元街口的石花膏

　　祖传三代老字号

　　看似果冻，口感却Q弹百倍，可刨成条用蜜冲泡成饮料，也可在凝固前加入蜜冻成石花膏，具有清热降火的功效，是夏天常见的降暑美食。在状元街口牌坊下摆摊的洪老伯是制作传统石花膏的第三代传人，他做的石花膏是用石花草古法熬制而成，更加正宗。

　　好吃指数：★★★☆☆人均价格：3—6元推荐特色：石花膏、四果汤、菜头酸地址：状元街口洪氏祖传三代老字号

　　⑤阿华的卤味

　　祖辈传承的泉州味道

　　东街阿华卤料是泉州市区最早做卤味的了，罗汉肚、捆蹄、鲨鱼皮冻荣获福建或泉州名小吃，红肠作为后起之秀，同样也征服了老泉州人的胃。百年历史的传承下，能把泉州四代人的味蕾服侍地妥妥的，少不了祖辈传承对美食的态度。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：15—20元推荐特色：罗汉肚、捆蹄、鲨鱼皮冻、红肠地址：东街469号（中国银行对面）

　　⑥咸饭酷的咸饭

　　开的是店，卖的是饭

　　很酷的一个店名，店内特色香菇咸饭，料多味足，荣获“泉州风味小吃”“福建名小吃”等称号。泉州本土小吃，七十余载的家庭传承，一十九道工序的精心萃制，造就了与众不同的传统闽南风味。

　　好吃指数：★★★☆☆人均价格：5—10元推荐特色：咸饭、大肠羹地址：东街471号（二郎巷对面）

　　再吃西街

　　①老记的面线糊最具泉州古早味

　　面线糊味道鲜美、清甜、爽滑，是泉州最常见的传统小吃，闽南面线糊的历史很难说得清，但说起面线糊的招牌，泉州人耳熟能详的，首先是“西街老记”。两代人五十多年的经营历史以及独到的口味，为“西街老记”这家老字号赢得了鼎沸的名声。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：5—10元推荐特色：面线糊、醋肉、大肠地址：西街17号（近中山北路）

　　②蛋挞王的蛋挞古早味里的新鲜元素

　　小巧玲珑，色泽金黄，外酥里嫩，味道还算不错，蛋挞和芝士蛋糕颇受当地人喜爱，大概是融合了泉州人的口味。除了传统的古早小吃，西街还有许多新鲜元素的小吃，总之就是可以一长街吃到底。听老板说，这家店是泉州最早的蛋挞店了。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：2—10元推荐特色：蛋挞、芝士蛋糕地址：西街影剧院旁

　　③火の丸章鱼小丸子

　　七年美味始终如一

　　外软内Q，章鱼很大只，味道很迷人。独特的复古日系装修，在西街老城中却毫无违和感，反而足以引人停下步伐。引用老板常说的话，从七年摆摊开始，一直坚持选用大章鱼，好花生油，虽然萝卜青菜各有所爱，但是至少可以让你吃得放心。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：7元推荐特色：木鱼花、海草、海苔口味地址：西街69号

　　④亚佛的润饼卷

　　起满满回忆

　　圆润Q弹的面团往锅上一贴、一蹭，然后快速提起，手起手落间立即变成一张薄如蝉翼的面皮，后加入胡萝卜丝、豆芽、海苔等配料卷起，十分饱满诱人。春饼一叠叠，春华一片片，每每看到润饼，总会想到年兜，想到家，于我，这是一个充满回忆的食物，你呢？

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：15—20元推荐特色：润饼地址：西街165号

　　⑤孟丽玲的蒜蓉枝感受儿时古早记忆

　　蒜蓉枝，也称为麻花，香酥可口，甜而不腻，可谓是一股蒜香一股脆甜，咱泉州人从小吃到大的食物，味觉记录了这一切。要说离开元寺最近的百年老字号美食，就要当属西街孟丽玲麻花店里的蒜蓉枝，蒜蓉枝大家都很熟悉，小时候的味道飘逸着一股说不清的古早味。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：5—10元推荐特色：蒜蓉枝地址：西街349号

　　⑥田螺王的田螺咱厝人的自家风味

　　要说田螺实为河螺，肉质更香且有嚼劲，没有土腥气。从来没有想过花生酱，麻酱跟田螺搭在一起能有如此般特色口味，口味偏甜，不愧是闽南风味。夜宵场颇有名气的一家小店，经常食客爆满。你是不是也一直听闻“西街田螺王”的赫赫威名，何不一睹为快，一尝新鲜。

　　好吃指数：★★★★☆人均价格：15—20元推荐特色：田螺，小龙虾地址：西街514号（近三远花园）

　　美食街建议

　　1、美食街水门国仔面线糊

　　提起泉州就能让人联想到面线糊，而泉州的面线糊真的是一绝！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆肠、蛋花、海蛎、大肠、鱿鱼…再加上特制白酒与香菜，绝对令你赞不绝口。其店内也有猪血汤，也是不错的选择。

　　2、东街肉粽

　　泉州肉粽闻名遐迩，大肉粽、黑米肉粽、虾仁肉粽、鲍鱼肉粽…再加上一碗汤，小肠汤、肉燕汤、丸子汤…其间的美妙无法用言语表达，只有亲身体验了才知道。东街钟楼肉粽总店与东街侯阿婆肉粽店都是很不错的选择！

　　3、花巷灌汤包

　　港式茶餐厅风格的花巷灌汤包名声绝不是盖的！招牌灌汤包、飘香奶黄包、鲜虾烧卖、蟹黄灌汤包、紫金凤爪……加上绿豆汤或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不胜收！中山路花巷有多家灌汤包，属花巷口“蒸手艺”最正宗！

　　4、涂门街好成财牛肉馆

　　舌尖上的中国泉州站取材之一就是好成财牛肉馆。百年老店！不管是牛排还是牛肉羹都是一绝！一碗咸饭一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。

　　5、胭脂巷一号店咸饭

　　这家店的咸饭不仅香，并且火候也掌控的很好，饭不会太硬也不会太烂。加上配菜：猪蹄、封肉、青菜等，还有小肠汤、丸子汤、萝卜汤……是吃货就不该错过！

　　6、润饼

　　舌尖上的中国泉州站取材之一。润饼是泉州本地具有特色的小吃之一，润饼皮包裹着香芋或紫菜等其他不同口味。体验泉州的特色乡土文化气息。

　　7、西街田螺王

　　炒田螺吃的就是那一口香甜的汁与那块超Q的螺肉。先在螺尖吸一口再吸螺口这样肉才容易出来。

　　8、四果汤

　　泉州遍地都有买四果汤的小摊，但在二院对面那棵榕树旁的小巷进去50米左右有家专卖四果汤的店面属其最正宗。椰果、芋泥、菠萝、石花膏、红豆、葡萄干、西瓜等选四样。一碗绝对不够！夏天消暑必备。

　　9、永春达埔--永盛麻粩

　　麻粩是达埔的名小吃，也是婚礼必备的喜糖。在达埔，最好吃的麻粩还属永盛。这家的麻粩麦芽糖不会太少，而又甜而不腻。麻糍也是该店的特色产品。

　　10、蓬壶肉羹汤

　　上面介绍的蓬壶肉羹汤只是其在永春的分店，而最正宗的还在蓬壶，那条通往三中的路旁有两家店连在一起，一家经常爆满而另一家只有打苍蝇的分，不用说也知道哪家的好吃了~

　　11、崇武鱼卷

　　逛着崇武古城，品尝崇武的鱼卷才算到过崇武。崇武的鱼卷远近闻名。

　　注意事项

　　追求高档消费的绕道。

　　面线糊的配料很多，但是加两三样就很多了。

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