豌豆酥的做法步骤

时间：2021-04-19 08:53:57 饮食文化我要投稿

豌豆酥的做法步骤

　　1. 豌豆煮熟放入10g绵白糖，用料理棒打成泥，喜欢甜的话多放点糖也可。主要是宝吃没放太多。

　　2. 普通面粉中加入猪油（40g），绵白糖（20g），凉开水40ml，揉成淡黄色面团，为油皮。

　　3. 低筋面粉中加入抹茶粉，剩余的.猪油（45g），凉开水20ml，揉成绿色面团，为酥皮

　　4. 揉好的酥皮团

　　5. 将油皮与酥皮各分成同等大小的面团

　　6. 将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团

　　7. 然后将油皮面片收口，制成双色面团

　　8. 收好口的双色面团

　　9. 将双色面团轻轻擀开成椭圆型双色面皮。

　　10. 用手轻轻将面皮卷起来

　　11. 卷好的面皮

　　12. 全部卷好后附保鲜膜放冰箱冷藏室静置15分钟

　　13. 取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下

　　14. 把面团擀成面片

　　15. 中间包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。

　　16. 下面口收紧。在团一团。这是成品

　　17. 将包好的豌豆酥摆入烤盘，移入已预热好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可

　　18. 这是烤好后的样子，出烤箱时忘记拍图了

　　19. 这是所有备料的图，前面忘记发了，补一张

　　小贴士

　　猪油是之前买肥肉太多时自己炼的油。2抹茶粉少许就好，颜色淡淡的也漂亮的。如用木瓜的话，选择熟木瓜，去皮去籽，剁成木瓜果泥，其他步骤一样。

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