鱼泥豆腐的做法
鱼泥豆腐做法和步骤：
1、草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；切成正方小丁；
2、将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末；搅打成鱼泥；
3、将打好的`鱼泥倒入盆中，加入盐、生粉、清水；用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；
4、内脂豆腐切成方形小块，整齐码入盘中；将上步骤中未用完的鱼泥搓成小圆鱼团，稍稍按扁，放在豆腐上；
5、放入已经烧上汽的锅中；大火蒸20分钟即可。
6、最后以芹菜叶装饰表面，如果小宝宝吃这一步可省略，如果做给大孩子吃，还可将水、盐、油、蚝油混合煮沸后加适量水淀粉勾芡再浇在鱼肉的豆腐上，味道会更足、更鲜美一些哦！
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