鸡丝砂锅土豆粉做法

时间：2021-04-10 15:59:52 饮食文化我要投稿

有关鸡丝砂锅土豆粉做法

　　1、半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开；然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）；将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用；

　　2、干土豆粉提前半小时用凉水泡软；然后放入开水中煮至通透；捞出在凉水下过凉待用；

　　3、鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟；加入鸡丝煮开；加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可；

　　4、自制辣椒油：花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）；放入辣椒面翻炒，一直要用小火；翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可；

　　5、土豆粉风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤！吃过的人无不对它赞不绝口！

　　6、看到装着土豆粉的`小砂锅就能引发食欲，想象着香辣可口、汤汁鲜美，来一碗！赶紧的！

　　7、土豆粉可以做成多种口味的，像牛肉土豆粉、鸡丝土豆粉、麻辣土豆粉、三鲜土豆粉、配菜随自己喜好加就行~

　　8、好料要有好汤配，俺煮了砂锅鸡汤，鲜得咧！

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