五花肉烧豆干做法

时间：2021-04-09 19:50:15 饮食文化我要投稿

五花肉烧豆干做法

　　1、五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，再切成小块；

　　2、热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油；下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色；

　　3、下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀；下入白豆干，炒匀；

　　4、倒入适量的.热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。

　　经验分享：

　　1、如怕辣者可不放干辣椒。

　　2、白豆干比较硬，在其表面剞上花刀，可让其更好地入味。

　　3、炒好的肉在炖煮的时候要加热水，中途要留意锅内的水不要烧干，如需加水，一定要加热水。

　　看着就馋人啊~~~~~~~~~

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