纳豆的做法

时间：2021-04-08 19:44:03 饮食文化我要投稿

纳豆的做法

纳豆的做法1

　　第一步

　　将新鲜采摘的粽叶稍微清洗后，先在沸水中煮5分钟，倒掉水，并把粽叶洗干净，再加入适量水煮15分钟。

　　第二步

　　留下蒸煮后的粽叶汁水，等温度降到五六十度。

　　第三步

　　将清洗后的纳豆丁定制服务专用的极品小粒黄豆倒入粽叶汁水中，浸泡6-8小时即可

　　第四步

　　将泡好的豆子用粽叶包成扁扁的三角形，要包的松松的但是边角要封严实，别漏气了，发酵18个小时+后熟12个小时完整的纳豆馅粽子就做好了

纳豆的做法2

　　日本纳豆饭的做法

　　步骤一：准备好食材：纳豆、鸡蛋、米饭、黑芝麻。

　　步骤二：打开纳豆盒子。

　　步骤三：将里面配有的两包调料：芥未以及酱油打开，倒入到纳豆。

　　步骤四：用小勺子搅拌均匀。

　　步骤五：烧锅倒入少许橄榄油，打入鸡蛋慢火煎熟。

　　步骤六：米饭提前加热，将纳豆倒在饭上面。

　　步骤七：再把煎好的鸡蛋放上。

　　步骤八：黑芝麻用微波炉叮出香味也撒到鸡蛋上，搅拌均匀即可食用。

　　小贴士

　　也可以按个人口味加入味噌汤拌着吃。

纳豆的做法3

　　用料

　　主料

　　干黄豆170克

　　辅料

　　纳豆菌粉4克细砂糖50克

　　清脂纳豆的做法

　　挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时。

　　将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌。

　　冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水。

　　蒸好的豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水。

　　然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温。

　　大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀。

　　放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵。

　　这是发酵完的纳豆，已经能拉出细丝。此时先别吃，连同篮子一起装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期。

　　经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。

　　烹饪技巧

　　1、请选用大粒饱满，没有坏豆的干黄豆进行制作。

　　2、浸泡时间要保证在10个小时以上，12个小时最佳。

　　3、蒸豆的过程比较漫长但能使豆子更入味，也可以用电饭煲或压力锅煮，缩短时间。不同的是，用压力锅或电饭锅煮的时候需要添加适量的清水煮豆，糖的用量可以多放一些。

　　4、自制的纳豆请在一周内吃完。

纳豆的做法4

　　纳豆的做法：

　　【主料】干黄豆170克

　　【辅料】纳豆菌粉4克、细砂糖50克

　　步骤：

　　1.挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时；

　　2.将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌；

　　3.冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水；

　　4.蒸好的豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水；

　　5.然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温；

　　6.大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀；

　　7.放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵；

　　8.发酵完的纳豆，连同篮子一起装入保鲜袋密封；

　　9.放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期；

　　10.经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。

　　小贴士：

　　1.请选用大粒饱满，没有坏豆的干黄豆进行制作；

　　2.浸泡时间要保证在10个小时以上，12个小时最佳；

　　3.蒸豆的过程比较漫长但能使豆子更入味，也可以用电饭煲或压力锅煮，缩短时间。不同的是，用压力锅或电饭锅煮的时候需要添加适量的清水煮豆，糖的用量可以多放一些；

　　4.自制的纳豆请在一周内吃完。

纳豆的做法5

　　材料：纳豆1盒、山药100克、白米饭1碗、秋葵3个、酱油少许

　　步骤：

　　1、秋葵切末

　　2、山药磨成泥(秋葵和山药可盖住纳豆气味)

　　3、白米饭铺碗底，依序加上纳豆、山药泥、秋葵末再淋上昆布酱油即可。

纳豆的做法6

　　纳豆的简介

　　1、简介

　　纳豆源于中国,盛产于日本。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。大豆经纳豆菌发酵就是纳豆。纳豆中含有多种延缓衰老的有效成分,日本人长寿正是源于将日常生活常吃纳豆。纳豆的发黏物质是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促进蛋白质的吸收及合成,进入胃内,会形成保护胃黏膜的薄膜,换言之,在大量饮酒之前,食用纳豆可防止酒醉及呕吐。

　　2、纳豆的食用处理方法

　　自制好或从超市里买来的纳豆可以直接食用，无需加热或水洗。

　　纳豆的`吃法（做法）大全

　　1、纳豆卷饼

　　材料:纳豆,香葱,绿豆芽,冬笋,酱油,醋,芥末,香油,甜面酱。

　　做法:先加入适量酱油,芥末,香醋,香葱搅匀;再加香油适量。豆芽轻轻焯过,使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝,也焯过。把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上,加入豆芽和笋丝,卷起;按口味蘸甜面酱食用。

　　2、纳豆蘑菇沙拉

　　材料:纳豆,玉米粒,青豌豆,口蘑,酱油,橄榄油,芥末。

　　做法:撕掉纳豆包装,用筷子搅拌几分钟,会发现丝越来越多,提起筷子,丝就拉了出来,在空气中暴露几分钟。蘑菇洗净切片,在沸水中汆熟,可以加一点盐,方便入味,捞出过凉待用。青豌豆和玉米粒分别汆熟,放凉待用。将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量酱油、芥末和橄榄油,搅拌均匀即可。

　　3、纳豆什锦小菜

　　材料:纳豆,黄瓜,胡萝卜,小杏仁,生抽,酱油,醋,青芥,糖。

　　做法:先加入1勺酱油,让纳豆带上咸味;可再加少许青芥或芥末,增加清新感。加入1勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,而是成为泡沫状,便于用勺舀出。黄瓜和胡萝卜洗净,切很小的丁,少许加一点盐拌匀。把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去,让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖,调整口味即可。