炖土豆的做法和步骤
第一步
小鸡仔处理干净，剁成小块备用。
第二步
锅中烧水，把鸡肉块倒入锅中，焯水3分钟，捞出洗干净备用。
第三步
准备青辣椒、红辣椒、姜、干辣椒、大蒜等食材备用。
第四步
将青红辣椒切块、蒜切片、姜切丝备用。
第五步
把小土豆去皮洗干净备用。
第六步
洗干净的小土豆放蒸锅里，蒸熟即可。
第七步
锅中倒油，放姜丝爆香。
第八步
将鸡块倒入锅中，翻炒表面微黄。
第九步
倒入酱油调色。
第十步
倒入适量的`水，放些干辣椒、花椒、蒜、八角、桂皮等调料，小火慢炖15分钟。
第十一步
鸡肉炖八分熟时，加入蒸过的小土豆，继续炖煮。
第十二步
放入葱结煮2分钟。
第十三步
放入青红辣椒块煮一分钟，即可关火。
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