椒盐土豆饼的做法介绍

时间：2021-04-04 09:28:48 饮食文化我要投稿

椒盐土豆饼的做法介绍

　　椒盐土豆饼简介

　　马铃薯,茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等。高15-80厘米,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。用块茎繁殖,把土豆按芽眼切成块状,垄播,3月份或9月份播种,平均温度超过25°C时,地下块茎停止膨胀。大概三个月左右就可以成熟了。椒盐土豆饼是在烹煮土豆饼时加入了椒盐，令土豆饼增添了美味。

　　椒盐土豆饼的厨房技巧

　　1、做法一

　　材料:土豆400克,椒盐适量,葱少许。

　　步骤:土豆隔水蒸熟。将蒸熟的土豆去皮。用保鲜袋包住土豆。用刀背按压,就成了圆饼状。依次完成。锅中下油烧至八成热,下土豆炸制。炸制色泽黄亮捞出控油。将控干油的.土豆倒入干净的锅中,撒上椒盐和葱翻匀出锅。

　　2、做法二

　　材料:土豆2个,胡萝卜1根,味精,黑芝麻1/2勺,白芝麻1/2勺,淀粉50g,椒盐,豆油30ml。

　　步骤:。胡萝卜洗净、插丝。土豆去皮,洗净、插丝。加入适量淀粉。加入椒盐和味精调味。锅里坐油。油热后,放入搅拌好的土豆丝,小火慢煎。一面煎熟后,翻过来煎另一面,直至两面金黄,撒上黑白芝麻。

　　3、做法三

　　材料:土豆,椒盐,葱花,油。

　　步骤:土豆洗净去皮擦成丝。放入适量椒盐、葱花,搅拌均匀,放置五分钟让其入味。平底锅或者电饼铛预热放油,倒入土豆丝,用铲子压扁,使其粘和在一起。煎至两面金黄,再撒上适量葱花即可出锅了。椒盐土豆饼的美味小窍门:这个没有用面粉,味道更纯正。喜欢别的口味的,可以试试哦。煎的时候火不要大了以免煎糊了。

　　椒盐土豆饼的营养价值和饮食宜忌

　　1、椒盐土豆的营养价值

　　土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。另外马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。

　　2、椒盐土豆的饮食宜忌

　　孕妇不宜吃土豆。薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻、反应。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

【椒盐土豆饼的做法介绍】相关文章：

苦瓜的做法介绍03-25

苦瓜做法介绍03-27

春卷做法介绍12-15