土豆各种做法介绍

时间：2021-04-02 19:14:13 饮食文化我要投稿

土豆各种做法介绍

　　土豆各种做法有哪些呢？我们不妨一起来看看吧！希望对您有所帮助！以下是小编为您搜集整理提供到的土豆各种做法内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！

　　土豆油炸的做法

　　香煎土豆饼

　　食材：土豆,香葱,火腿,盐,味精,胡椒粉,鸡粉,料酒,面粉,鸡蛋

　　做法：

　　1.首先将土豆去皮洗净后放入蒸锅，蒸熟备用

　　2.香葱切末，火腿切丁

　　香煎土豆饼的做法

　　3.接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用

　　香煎土豆饼的做法

　　4.待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄

　　香煎土豆饼的做法

　　5.最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可

　　凉拌土豆丝

　　食材：土豆,胡萝卜,青椒,醋,生抽,糖,盐,香油

　　做法：

　　土豆去皮后切丝,泡在水中，备用

　　2.胡萝卜洗净去皮后切丝,青椒切丝，备用

　　3.锅里烧开水，依次放入胡萝卜丝,土豆丝和青椒丝

　　4.焯煮约半分钟即可出锅

　　5.捞出后过凉,沥干水分，备用

　　6.小碗内加入高汤,和各种调料，调匀

　　7.将调味汁倒入蔬菜土豆丝中,拌匀即可

　　孜然椒盐小土豆

　　食材：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

　　做法：

　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

　　②锅中放油烧热，倒入压扁的`小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

　　麻辣小土豆

　　食材：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

　　做法：

　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

　　土豆泥

　　食材：

　　土豆,香菜,火腿,胡萝卜,青豆,盐,味精,胡椒粉,鸡粉,白糖,香油

　　做法：

　　1.首先将土豆去皮用刀切开后拉成长条，码盘备用

　　2.香葱切末，火腿、胡萝卜切成丁

　　3.在锅内倒入水后转大火烧开，将土豆条放入锅内，改中火蒸至15分钟

　　4.蒸好后将土豆条用刀碾成土豆泥放入器皿中备用

　　5.再将青豆、胡萝卜丁、火腿丁分别焯水备用

　　6.待锅烧热后下油放入香葱末炒香后，加入土豆泥、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒均匀

　　7.然后再放入焯好水的青豆、胡萝卜丁、火腿丁，改中火翻炒均匀后，出锅盛入碗中

　　8.然后将碗倒扣在盘中即可

　　小土豆炖排骨

　　食材：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

　　做法：

　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

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