炒虹豆的做法
炒豇豆是一道很平常的.家常菜，很多人喜欢吃炒豇豆，它可以跟很多荤菜搭配着一起炒着吃，看看下面的炒虹豆的做法吧！
炒虹豆的做法
一、闽菜菜谱：南瓜肉末泡豆主料：豇豆辅料：南瓜 、红辣椒、猪肉末调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油
做法：1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
特点：酱香味浓，咸鲜宜人。放生抽提鲜，但不宜过多，不要压住南瓜色泽。
二、清炒豇豆
1、洗净，去除豇豆前后两段的节，摘成段，起油锅
2、豇豆段，放入辣椒片，翻炒，
3、放入适量的清水
4、适量的盐
5、的鸡精，煮开后既可以起锅装盘了。
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