炒黄豆芽的做法
黄豆芽是大豆经加工处理后发出的嫩芽，也是生活中比较常见的食材。下面是小编收集整理的'炒黄豆芽的做法，希望对您有所帮助!
干煸黄豆芽
干煸黄豆芽材料准备
主料：黄豆芽350克。
辅料：韭菜1小把。
调料：食盐5克，姜3片，料酒1勺，辣椒粉1勺，植物油。
制作步骤
1、黄豆芽去掉根须，洗净，韭菜切成断，烧热锅，不放油，先直接放黄豆芽小火干煸一下。黄豆芽开始变软的时候盛出。
2、放适量油到锅中，油热后放姜丝爆香，再放辣椒粉炒香，注意小火爆香，然后放入黄豆芽翻炒。
3、翻炒均匀后放韭菜继续翻炒，然后放盐调味，最后滴一些料酒，可以去一下黄豆芽的豆腥味。翻炒至熟即可出锅。
木耳炒黄豆芽
木耳炒黄豆芽材料准备
主料：黄豆芽100g，黑木耳50g，五花肉100g 。
辅料：油，盐，生抽，鸡精，蚝油 。
制作步骤
1、黄豆芽洗净后沥干水分，最好摘去较长的根须，再将五花肉洗净切片。黑木耳需要提前泡发好备用。
2、锅中倒入少许的油后烧热，再把五花肉放入煎炒，中小火，五花肉的油会慢慢煎出来。
3、在五花肉上淋少许的生抽，再把黄豆芽倒入翻炒均匀，然后加入木耳翻炒。
4、炒至豆芽变软后调味，加盐和鸡精，最后淋少量蚝油后翻拌均匀即可。
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