- 相关推荐
关于鳕鱼炖土豆的做法
鳕鱼炖土豆，鲜美嫩滑的鳕鱼，好吃根本停不下来哦，很鲜美，细细闻还有一种浓浓的香味，带给你惊喜的味觉感受哦。土豆炖得松软可口，即使不加调料，举起叉子就能吃一整个呢。做鳕鱼炖土豆其实也不需要加入太多的调料，想要丰富一下口感的话，盐+胡椒粉，就差不多了，更能感受到鳕鱼和土豆的清香原汁原味哦。
鳕鱼炖土豆的做法1
【鳕鱼炖土豆】
食材：鳕鱼200克，茄子200克，蒜头8瓣，姜片8克，葱段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。
调料：烧烤汁80克，淀粉200克，盐和胡椒粉适量，色拉油800克。
步骤：
1、鳕鱼洗净哦，切成一片片或者一粒粒，之后用盐和胡椒粉腌制10分钟，可以考虑滴入柠檬汁哈，味道更清香。
2、土豆洗净后去掉皮，控干水分后裹上淀粉哈，鳕鱼也裹上淀粉，将鳕鱼和土豆都放入油锅里炸成金黄色。
3、锅里留点油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒，爆炒。
4、倒入鳕鱼粒和土豆粒，均匀翻炒，然后放入烧烤汁，最后大火收汁就ok了。
鳕鱼炖土豆的做法2
所需食材：
培根，西兰花，洋葱，鳕鱼，土豆，橄榄油，罗勒碎，奶炖。
【制作步骤】：
1、下面我们先来把一会儿要用到的所有食材准备好，像是培根，鳕鱼还有奶炖，这些食材我们在超市里面都可以买到，当然我们要是能准备新鲜的鳕鱼，那就更好了。
2、培根在冰箱的冷冻里面取出来的.时候要提前把培根解一下冻，然后再将培根切成细丝，这里面培根我只用了两片，大家要是喜欢吃培根的话可以多加一些。
3、鳕鱼也是一样，提前从冰箱里面取出来解冻，切成小块，我买的这个鳕鱼是去骨鳕鱼，大家也可以买我这样的，顺便再把洋葱也切成小片儿。
4、把准备好了的土豆去皮切成厚圆片儿，大家也可以切成小丁，随自己的口感来决定就好了。
5、把西兰花洗干净了以后切成小块清洗，西兰花是要放在盐水里面稍微浸泡一段时间再用水清洗，锅里面倒入适量的水，然后把我们刚才切好的西兰花放进水里面焯烫一下，时间不要长大约焯烫一两分钟就可以了，捞出来之后再过一下冷水。
6、在砂锅里面放入两勺橄榄油，加热了以后把胚根下进去翻炒一下，然后盛出来备用。
7、炒培根的油不要扔掉，继续加热，把鳕鱼放进去，把鳕鱼煎到变色了以后就可以捞出来了。
8、砂锅里面继续把洋葱放进去翻炒出香味儿，还有土豆片儿，倒入适量的清水，把砂锅的盖子盖上，用中火烧开了以后转成小火，焖个8分钟左右。
9、时间到了以后把锅盖打开，把刚才我们准备好的奶盾倒进去，在砂锅里融化，融化了以后，再把西兰花和鳕鱼放进去，还有炒好的培根。
10、把砂锅盖子盖上以后，小火炖个三分钟，等土豆已经变软烂了以后，出锅撒上少量的罗勒碎就可以了。口感细腻，奶味很浓，口感鲜咸微甜，吃到最后用奶炖的汤来拌米饭吃也是香的很。
【小贴士】：
1、奶炖里面的食材是可以根据自己的喜欢随意的更换的，像是在里面加点鸡胸肉或者是虾仁，味道也是很不错的，
2、这款奶炖就已经属于是调味料了，所以我们在做的时候也不用再另外加一些额外的调味料在里面。
鳕鱼炖土豆的做法3
原料：鳕鱼2条，土豆3个
调料：色拉油45克，葱1根，姜1片，蒜米10瓣，白醋1大匙，精盐1小匙，辣椒酱3大匙，浓缩鸡汁2大匙，大料3粒，辣椒面适量。
步骤：
把鱼鳞刮掉，除去内脏后洗净，按5厘米长度切块。
土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。
将锅内放油烧六层热，放入鱼块略煎，将白醋烹在鱼块上使之蒸发，起到去腥除味的作用。然后加入高汤，放辣椒酱、浓缩鸡汁、葱段、辣椒面、味精、盐大料、蒜米，煮沸后加入土豆小火，锅要加盖慢炖。
炖至土豆至熟，即可盛盘。
鳕鱼炖土豆的做法4
原料：
鳕鱼一条、小土豆2个。
调料：
葱、姜、蒜、淀粉、料酒、韩国辣椒酱、韩国蒜蓉酱、盐、酱油、糖。
做法：
1、鳕鱼刮净鳞，切3-4公分段，用料酒、盐、酱油拌匀略腌，撒干淀粉调匀备用；
2、土豆去皮，切0.5公分厚片，入油炸熟；
3、土豆片炸出微黄的茄，沥出油备用；
4、余油下入鱼段炸出黄茄，沥出油；
5、勺内留少许底油，下入炸好的土豆和鳕鱼，加入葱（留一部分备用）、姜、蒜、糖、盐、酱油及两种酱料，炒匀后，加一大碗水，大火烧开，小火慢炖，待汤汁殆尽且粘稠时，撒上预留的生葱，出锅即可。
口味：
咸、甜、香、辣，土豆绵软入味，鳕鱼鲜香肉嫩。
鳕鱼炖土豆的做法5
原材料：银鳕鱼一条、小南瓜2个。
调味品：葱、姜、蒜、木薯淀粉、米酒、韩国辣椒酱、日本蒜蓉酱、盐、生抽、糖。
作法：
1、银鳕鱼刮净鳞，切3-4厘米段，用米酒、盐、生抽翻拌略腌，撒干淀粉调均匀预留；
2、土豆去皮，切0.5厘米厚片，入煎炸熟；
3、土豆块炸成淡黄的茄，沥冒油预留；
4、余油放入鱼段炸成黄茄，沥冒油；
5、勺内留少量底油，放入炸好的马铃薯和银鳕鱼，添加葱（留一部分预留）、姜、蒜、糖、盐、生抽及二种酱汁，炒匀后，加一海碗水，大火烧开，小火慢炖，待料汁消失殆尽且浓稠时，撒上预埋的生葱，起锅就可以。
【鳕鱼炖土豆的做法】相关文章：
鳕鱼炖土豆的做法03-30
鳕鱼炖土豆的做法介绍01-18
鳕鱼炖豆腐好吃做法01-21
鳕鱼炖豆腐简单的做法01-21
鳕鱼炖豆腐的做法介绍01-18
鳕鱼炖豆腐的做法大全01-21
东北鳕鱼炖豆腐的做法03-23
红鳕鱼炖豆腐的做法03-29
有关鳕鱼炖豆腐的做法03-29