绿豆饼的做法
绿豆是常见的豆类食物,它含有多种维生素,矿物质,不仅营养价值很高,而且具有清热解暑的功效,另外还有解毒的效果,能够促进新陈带血,帮助排出体内有毒物质。下面是小编收集整理的绿豆饼的做法,希望对您有所帮助!
绿豆饼做法一
食材准备
低粉170克,猪油65克,绿豆半斤,水50克,白糖50克,黄油30克。
方法步骤
1、将绿豆洗净,泡水2小时,泡好后加水用高压锅煮烂;
2、然后放入搅拌机中打成绿豆泥,倒入平底锅中,加入黄油,白糖,小火煮成豆沙馅;
3、取100克面粉,30克猪油和50克水混合做成油皮,70克面粉和35克猪油混合成油酥;
4、静置半小时后,将皮和酥分成小剂,皮中包入酥,然后擀成长条卷起;
5、盖膜静置15分钟,然后再擀长,卷起后静置15分钟,再重复一次;
6、将小剂擀成圆饼状,包入绿豆馅,包好后略微压扁放入刷油烤盘中;
7、让入预热190度的烤箱中层,烤20分钟左右,其中需将饼翻面。
小贴士
绿豆也可以去皮之后再做绿豆馅,口感会更好。
绿豆饼的做法二
食材准备
绿豆,糖,花生油,熟糯米粉
方法步骤
1、将绿豆浸泡1碗,然后蒸熟;
2、将煮好的`的绿豆晾凉,放入料理机中,加入糖,花生油拌匀;
3、将做好的绿豆馅放入模具中,撒上糯米粉,压实即可。
小贴士
放入模具前不够干的话可以放入微波炉中打一打。
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