红豆栗子糖水的做法
广东糖水同广西糖水因为位置相近,天气相似,所以大多数以清润、清热为主的糖水。下面是红豆栗子糖水的做法,请参考!
红豆栗子糖水的做法
红豆用清水浸泡4小时左右,这样可以缩短熬煮时间,个人觉得口感会更好。
放入适量清水熬煮,水可以多放点儿毕竟需要煮两个小时左右,当然中途也可以添加。大火煮开后转中小火,注意不时搅拌避免粘锅。
一小时后放入事先去壳去皮的`栗子,建议对半或者切小块。
20分钟再加入百合。我用的是龙山百合,味略苦,不需要浸泡,清水洗净即可入锅。如果选择其他甜百合口感会更好,例如兰州百合。
10分钟后放入冰糖,注意宁少勿多,淡了还可以再加小块冰糖。
3-4人份量的粤式风味红豆栗子百合糖水煮好了,完美!
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