麻婆豆腐的好吃做法

时间：2021-03-24 11:35:39 饮食文化我要投稿

麻婆豆腐的好吃做法

　　麻婆豆腐的味道对于喜欢吃辣的人来说，简直是美味。下面就让小编给你介绍麻婆豆腐的好吃做法，欢迎阅读！

麻婆豆腐的好吃做法

　　麻婆豆腐的好吃做法

　　1.原料

　　2.豆瓣酱剁碎，葱、姜切末

　　3.将豆腐切成2厘米见方的块

　　4.放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

　　5.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)

　　6.压成粉末备用

　　7.炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油

　　8.放入猪肉丁，翻炒，再加入肉汤(或水)100克

　　9.倒入豆腐，调入酱油、糖烧3分钟。

　　10.出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，最后淋香油出锅

　　麻婆豆腐的`做法小贴士

　　1.我用的麻婆豆腐料，做法很简单直接兑水就可以，如果没有可以用常规做法，花椒，豆瓣，辣椒粉等等调料炒制。

　　2.制作中铲子轻轻推动豆腐，以免糊锅，翻烂豆腐块。

　　豆腐的营养价值功效

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　富硒豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的富硒大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　豆腐的食用禁忌

　　1.因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。

　　2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

　　3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

　　4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

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