嫩豆腐好吃的做法

时间：2021-03-24 20:16:38 饮食文化我要投稿

嫩豆腐好吃的做法

　　豆腐这种食材一般分为老豆腐和嫩豆腐，嫩豆腐顾名思义就是嫩一些，质地比较柔软，娇嫩，非常容易碎掉，所以烹调的时候还需要小心谨慎，接下来小编搜集了嫩豆腐好吃的做法，欢迎查看，希望帮助到大家。

嫩豆腐好吃的做法

　　嫩豆腐好吃的做法一

　　食材介绍

　　姜适量、嫩豆腐三个、猪肉适量、小葱适量、糖适量、淀粉适量、蚝油适量、盐适量、油适量、老抽适量

　　步骤

　　1.材料准备就绪猪肉剁成肉末姜、葱白切碎待用

　　2.豆腐放掌心切成薄片根据你喜欢的样子摆盘～然后把嫩豆腐放蒸锅蒸几分钟热了就行

　　3.炒酱之前我先调了个酱汁用的是5g的量勺：半勺盐半勺糖半勺老抽一勺蚝油

　　4.热锅下油把姜、葱末炒香以后下肉末炒炒散以后把调好的酱汁加半碗水倒进锅里小火慢慢煮两三分钟让味道综合起来～

　　5.煮得差不多可以稍微试一下味道咸淡自己还可以调整～最后加入水淀粉倒下汤汁里收汁让肉末汁更佳浓稠有光泽～

　　6.成品豆腐也蒸热了拿出来把酱汁浇在嫩豆腐上即可。

　　嫩豆腐好吃的.做法二

　　食材准备

　　黄豆500克，石膏粉10克，水适量。

　　步骤

　　1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆；

　　2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆加入石膏粉拌匀放入另一锅中；

　　3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏的锅中，盖盖，等待凝固；

　　4、然后将凝固的豆腐花舀入模具中，用平整的东西压成型即可。

　　嫩豆腐好吃的做法三

　　食材准备

　　嫩豆腐适量，花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。

　　步骤

　　1、将嫩豆腐切成方块，放入加盐的热水中焯烫一下；

　　2、捞出沥干后装盘待用，花生放入锅中炒熟，晾凉后去皮碾碎；

　　3、香菜切段，葱白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐，糖拌匀成汁；

　　4、将调味汁淋在豆腐上，撒些花生碎，香菜和葱碎，吃时拌匀即可。

　　嫩豆腐好吃的做法四

　　食材准备

　　嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，花椒，蒜碎，香油，鸡精，葱花。

　　方法步骤

　　1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用；

　　2、牛肉切末后加入盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会；

　　3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色；

　　4、然后下入嫩豆腐，加入辣椒油，少许水，煮5分钟，放入盐，鸡精，香油和葱花即可。

　　小贴士

　　嫩豆腐下锅就不要翻炒，豆腐会被炒碎。

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