土豆炖豆腐的简单做法
土豆炖豆腐怎么做好吃，更有土豆炖豆腐的营养价值和功效与作用，让您快速学会做土豆炖豆腐。下面是小编帮大家整理的土豆炖豆腐的`简单做法，希望大家喜欢。
土豆炖豆腐的做法步骤
1、将葱，姜，蒜，青椒，土豆削皮清洗干净。并将配料切好。
2、将土豆和豆腐切小块。
3、开火将食用油倒入锅中适量，待油开始变色放入葱姜蒜，蚝油、老干妈，盐炒一下。然后放入土豆炒两分钟左右放水（水要全部浸入土豆）。
4、将豆腐放在锅中并放入少量的盐入味。待水快干把青椒放入，之后即可食用。在上面放上葱花做装饰。
土豆具有以下四种营养价值和功效
1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
主料：土豆：400克、豆腐：350克
辅料：香菜：10克
调料：料酒：10克、盐：4克、味精：2克、白砂糖：2克、大葱：10克、姜：10克、大蒜：5克、花生油：50克、花椒粉：10克，各适量
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