黄骨鱼炖豆腐的做法介绍
黄骨鱼的鲜香和豆腐的嫩滑相遇在一起,是一道美味的菜。下面是关于黄骨鱼炖豆腐的做法介绍的内容,欢迎阅读!
食材
黄骨鱼两条,豆腐6小块
葱姜蒜,线椒,指天椒
生抽,耗油
方法
1、黄骨鱼洗净沥水,用盐在身上抹匀,静置10分钟左右,肚子里放入姜。
2、坐锅点火,放入少量油,煎一下,不要等皮完全脱落。
3、半熟的'样子,取出,然后另外倒油放入蒜,线椒,指天椒爆香
为了口感清爽点,就没有放酱爆,不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。
4、爆出香味后放入放入豆腐和鱼,然后加入冷水,生抽,盐,耗油。
5、大火烧开后放小火焖,焖烧10分钟就可以出锅了,要是喜欢吃豆腐上很多孔的,就多炖几分钟,鱼肉也不会老。最后出国的时候撒上葱花就可以了。
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