五香卤肉炒方便面的做法

时间：2021-03-21 11:22:37 饮食文化我要投稿

五香卤肉炒方便面的做法

　　五香卤肉炒方便面

　　材料

　　方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量-

　　做法

　　1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。 -

　　2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。 -

　　3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可

　　小诀窍

　　农心的方便面比较弹。。

　　葱香卤肉

　　材料

　　猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许

　　做法

　　1、五花肉洗净切成1*1CM大小的'丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。

　　2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。

　　3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。

　　4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。

　　5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。

　　香卤肉酱

　　菜谱简介

　　此道酱料也适合与青菜一起拌炒。

　　材料

　　下颚肉600公克，蒜末20公克，红葱头末2大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，酱油膏1/2杯，酱油1杯，糖2大匙，盐1/2大匙，水5杯，白胡椒粉1小匙

　　做法

　　1.将下颚肉切成0.7×3公分的条状，以小火略煸出多余的油，再加入调味料1炒香。

　　2.将作法1的材料与调味料2一起卤煮至肉条软透入味即可。

　　3.拌面食用时可添加少许香菜增添风味。

　　蒜香卤肉

　　材料

　　带皮五花肉600公克，红葱头5颗，蒜头10瓣，五香粉1/2小匙，素蚝油200㏄，酱油100㏄，绍兴酒50㏄，水800㏄，冰糖10公克，香菜少许

　　做法

　　1.五花肉洗净、切5公分方块，入滚水汆烫后捞起备用。

　　2.用冷水沖净五花肉块，去油。

　　3.将五花肉块剁碎。

　　4.红葱头洗净切细末；蒜头切细末备用。

　　5.热油锅，放入红葱头以小火爆香，以免炒焦变苦。

　　6.将作法3中的五花肉碎放入锅中，转中火炒香至肉色变白。

　　7.加入蒜末、五香粉、素蚝油、酱油、绍兴酒煮滚，再加水以大火煮开后，倒入砂锅转小火慢卤60分钟。

　　8.起锅前放入冰糖煮至融化即可。起锅时可加点香菜。

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