韭菜炒蚬子肉的家常做法
每次下馆子点韭菜炒蚬子，看着貌似满满一大碟子，实则盘底全是蚬子壳，只有顶部少许的蚬子肉，吃着实在不过瘾，还是回家关门做美味来得实在。
材料：韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面
做法：
1、准备好食材；
2、将韭菜切断；
3、锅烧热后，放入油、花椒面；
4、油热后，放入蚬子肉翻炒；
5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀；
6、倒入蚝油；
7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。
温馨小提示：
1、蚬子肉一定要用流水冲洗干净，以免存留沙子。
2、韭菜放入后翻炒片刻即可，因为韭菜见热就会熟。
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