韶关丹霞镇的客家人饮食习俗

韶关丹霞镇的客家人饮食习俗

　　小编：中国诗歌拥有着众多历史悠久的民俗文化的国家，民俗民风，反映社会风情。民俗民风是渗透于人们生产、生活各个领域凝聚的各种实体文化，集中体现了不同地域中人们独特的生活习惯和生活方式。

　　仁化县丹霞山下的丹霞镇，居住人口基本上都是客家人，其中有7080个农业人口。本地居民讲的是客家话，行的是客家礼仪，过的是客家节日，吃的是客家菜，住的是客家房子。他们的生活方式、语言、服饰、生活行为等都成为了旅游者眼中旅游区景物的一部分，也是游客满意度的重要来源。

　　丹霞山风景区内有个名叫断石的村庄，据说是从福建搬过来的，至今有500多年的历史了。他们的`客家菜主要有扣肉、鱼头炸花生、荷包豆煲猪肉、白切鸡(蒸热-冰箱-蒸熟)、莲子叶蒸鸡、酿豆腐，小吃有炸糖丸、打饼、谷仔、糍粑、角子，这些菜都很能吸引旅游者的口味。全村每家每户都在景区内摆卖客家特产，例如：沙田柚、白毛茶、笋干、还魂草、番薯干、香菇、胶股蓝茶、灵芝、黄狗毛、蜜桔、各类糕点等，特产的货源主要来自丹霞山及其周围山地村庄。

　　当地的传统节日主要有春节、七月半、清明、八月中秋、五月节、冬至，其中春节和七月半较大。节日时有个有趣的传统风俗：把鸭血滴在事先在门口放好的钱包上，钱包用纸做成，纸上写有家里男丁的名字，表示对祖公的敬佩，告知祖公现在已经发展到了多少代人。此风俗也同时纪念当年南下搬迁时，祖公过黄河遇到大水洪发，传说一只鸭子载他过了河，用鸭血滴在钱包上，表示后人与鸭子血脉相连以及对鸭子的敬重。

　　对于韶关丹霞的客家人的饮食习俗你是不是有了进一步的认识呢?

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