壮族节日牛王诞
农历四月八这一天，是壮族人的“牛王诞”节日，“耕夫耕牛均休息一日”，壮族同胞还有牛栏门口插上柳枝或枫树枝，并按照自己饲养的耕牛的毛色，分别用枫叶或黄杞子榨汁浸米，蒸成黑色或黄色的糯米饭喂牛，在牛栏门口，拜牛神(旧俗还要点上香烛、化纸钱)，祈求耕占健壮繁衍。此外，家中如有身体孱弱的小孩，就让他穿上蓑衣，戴上竹笠，盛一碗色饭进牛栏伴牛吃。据说这样孩子就会像牛一样健壮有力。
相关传说
传说一：传说是壮族的祖先在打猎中活捉了一头野牛，经驯养后变成家牛。某年的四月八日这一天，这头牛生了一头公牛犊，公牛犊经驯养后能犁田，后来繁衍成群，逐步代替了人力拖犁之苦。壮族人民为了铭记公牛犊的功德，称它为耕牛的“始祖”，并在四月八日这一天，庆贺其生日。
传说二：盘古开天地之初，人间种的丝瓜秧一直长到天宫，人们常常攀着藤儿到天上游玩。玉帝得知大怒，下令斩断瓜秧，把天宫升到九霄云外，并命牛王星撒下百草籽，致使人间杂草丛生，百姓啼饥号寒。牛王星感到很内疚，便在四月初八这一天，背着天犁降到人间，一边尽食野草，一边拉犁耕地。从此，大地长出了庄稼玉帝听说后，便责罚牛王星永留人间，过吃草耕地的清苦生活。为了感激天牛，人们就把牛王星下凡的那一天，定为牛的生日，每年庆贺。
近十多年来，人民生活提高了，欢庆这个节日更为隆重。节日里，祭牛神的旧俗没有了，但仍让耕牛休息一天，用香茅、嫩竹叶、芒叶等青饲料，包裹糯米油糍喂牛，有的用黄酒灌牛吃，有的则用熟薯藤伴甜酒喂食。此外，人们宴亲会友，共享节日的欢乐，举杯预祝繁盛、粮食丰收，此节是壮族同胞的一大节日。
“牛王诞”有个美丽的传说。相传,壮族先民在打猎中生捕了一头野牛,经驯养后变成家牛,某年四月初八日这头牛生下一头公牛犊,经训教后能犁田耙田并得到繁衍成群,逐步代替了人力拖犁耙之苦。壮族先民为了纪念这头公牛的功德,尊它为牛“始祖”,所以这一天称之为牛王诞。自有文字记载以来,壮族“牛王诞”节日已有370多年的历史了。
按习俗,“牛王诞”这天务必让牛休息一天,不下田耕作。农家则早起备上三牲祭品到村头土地庙祭拜牛王;有牛之家,或炊五色饭(用枫叶汁煮黑饭、用黄栀子煮黄饭、用鸡血藤汁煮红饭、用艾叶汁煮绿饭、白饭),或煮糯米甜酒,或油炸糍包粽子,或煮薯菜粥,用来喂牛,以犒劳耕牛下田作役之苦;家家牛栏门口插上绿柳枝,并在门口燃纸钱香烛,祈求耕牛四季平安。家中如有孱弱小孩,则需让他穿上蓑衣,戴上竹笠,抓五色饭到牛栏陪牛同吃,祈求小孩他日如牛一样健壮。有的.农家则牵牛到河边,帮牛洗刷身子。有的人家则以薯藤煮粥喂牛,生活比较富裕的人家,则以糯米或粉煮油糍用香茅包裹喂牛。生活困难的人家则割些新鲜的草料放进牛栏喂牛。不论何种家庭,在四月八这一天,都要清理打扫牛栏,牛角牛头披红,牵牛到河涌洗涤梳毛,除去牛身上的虱子。
在完成护牛爱牛工作的基础上,节日中午,各方来客及亲朋好友被请到家中聚会喝酒,庆祝“牛王诞”。人们以鸡、鸭和壮族特色菜:鱼生、肉生来宴请亲朋戚友。鱼生是用生猛鲜鱼(至少2斤以上)做的,先将活鱼割尾放血,然后剔骨,切成鱼片,晾干备用,然后用紫苏、葱、蒜头和熟木耳丝、熟花生粉、蛋皮(切成丝)为佐料。待鱼片干爽后,用酸醋先醃制紫苏、葱、蒜,然后把鱼片倒入佐料和熟油之中拌匀,即可食用。肉生是用新鲜半肥瘦猪肉切成薄片,先用酸醋醃30-60分钟,其它佐料与制作“鱼生”的佐料相同,吃时拌匀,边食边拌,以保持爽脆。过四月八,无此“两生”,认为是愧对亲朋戚友。除此之外,还做粽子、白糍、粽糍、黄糍等糯米制品,馈赠亲友。届时,还举行壮族八音、山歌对唱、舞木马等民族民间传统艺术活动。
【壮族节日牛王诞】相关文章：
民间节日天后诞05-31
壮族都有什么节日05-08
壮族节日陀螺节11-27
壮族传统节日大全01-19
壮族节日牛魂节05-31
壮族传统节日“壮年”08-27
壮族的传统节日09-08
南海神庙菠萝诞是什么节日06-07
中国传统节日关帝诞11-28