恩施人“过社”吃社饭
农历二月初二传为土地菩萨生日，称“土地节”。在恩施州兴吃“社饭”习俗，籍以给土地菩萨祝寿，以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。吃社饭，主要是每年春季的社日(即立春后第五个戊日)，民间习惯称为“拦社”。土家族十分看重“拦社”，早在“社日”前，各家妇女即遍采刚出土绽开嫩芽的春蒿，经洗净焙干后，与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉丁等掺合糯米蒸制而成，其味鲜美、芳香扑鼻，老幼皆喜吃社饭。非但自家人吃，更还作为馈赠亲朋好友的佳品。家家户户乐此不疲，固有民谚语说：送完了自家的，吃不完别家的。充分显示出土家族人的纯朴亲和的民风。
在风景秀美的清江画廊,在绵延起伏的鄂西林海,在"土家女儿会"的故乡恩施市,历经几百年甚至上千年,至今还保持和还传承着一个古老神秘又极具地方特色的民间习俗--拦社,又叫恩施社节.
吃社饭作为恩施社节的一个重要组成部分，已深深的印入到了恩施人民的生活中，如今在恩施市的大多数地区，过社、吃社饭已成为了一种独具特色的风俗。
恩施市吃社饭的习俗由来已久，据清道光版《施南府志·风俗》中记载：“初春祭社祈年，合村醵饮。” 由此看出，在清朝时期，恩施就已经有了吃社饭的习俗，且在当时十分盛行。
恩施社饭的文化根源
恩施人吃社饭一般是会选择在春社日时进行，这是因为春乃四季之首，是万物生长、农作物播种的季节，古人们认为在春季万物皆是有灵的，如果这时虔诚的祈求神灵是会是实现的，于是他们便选择在春季大肆的祭祀土地之神，希望土地神能够保佑自己的土地在秋季收获时能够丰收，而社饭在当时被作为一种祭祀的食物与社酒、社肉都具备了同样的功能。第二个原因便是社饭“自身”的原因，由于社饭中加有蒿，而蒿又是春天最早破土发芽又能食用的植物，在人们的观念中这种植物是土地神的恩赐，于是便把蒿枝制作成食物供奉给土地神。
恩施社饭做法：
腊肉切粒，爆炒。因为是腊肉，所以在炒的'时候不用放盐。 加入社菜翻炒，透油即可。 糯米.粘米洗好，备用。(两种米的比例是1;1)。胡葱切小段，放入洗好的米里。 所有材料一起搅拌均匀，放入高压锅里，加入适量的水即可。(如果是用材火烧饭的话，先把水烧开，加入粘米待水再次烧开后加糯米，水炸干后。加入所有材料搅拌均匀，小火焖10分钟即可。)
恩施社饭来历
在恩施流传这样一句俗语：“大人望种田，小孩望过年，年后望过社。”
社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
社饭制作讲究，每一步都需掌握到位。
首先去地里采摘鲜嫩的香蒿和野葱回家，将香蒿切碎装入布袋，在清水中捶打漂洗，除尽苦水，焙干成末，然后与腊肉丁、豆干丁、蒜苗一起拌入开水浸泡过的糯米中，搅拌均匀后上甑蒸熟，之后便成了色香味俱全的社饭。
我们在吃社饭时，品尝的不仅是它的美味，更多的是一份浓浓的乡情，是一种民俗文化的传承。
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