糖类维生素对鱼类生长发育的影响论文
摘要：大量的理论和实验研讨标明，动物的机体组成和营养需求存在很大水平的相关性，动物的营养需求在一定水平上决议着动物的机体组成，同样，动物的机体组成也能反映动物的营养需求。本文综述了前人关于动物机体组成与营养需求关系方面的研讨，经过机体成分来估测营养需求的研讨前景作一展望。
关键词：动物营养与饲料论文
在以往进行的动物营养研讨中，要研讨动物的某一营养需求时，我们大致采用以下两种研讨办法。作为传统的营养学研讨办法，第一种办法在营养学研讨特别是在水产动物的营养学研讨中得到了普遍的应用。也得到了充沛的改善。而第二种办法，经过剖析相应机体成分来计算和估测某种营养的需求量，由于对动物机体组成与营养需求量的研讨不够充沛，这种办法不够准确，只能作为较为粗略的估量和参考的途径。经过剖析机体成分来计算动物营养的需求量。目前在必需氨基酸和必需脂肪酸的研讨中应用较多，而在其他营养需求探究中，缺乏系统的研讨，本文将以糖类，维生素，矿物质三个方面作一论述。
１糖类
１．１基本原理
由于鱼类胰岛素的分泌缺乏，以及鱼类糖代谢酶的缺乏使得鱼类对糖类的应用率低下，糖代谢机能低劣，大局部鱼类由于缺乏对糖的处置才能，且普通不能进行正常的血糖调理，饲料中的糖类难以被鱼类消化吸收或形成吸收后在肝脏中积聚，不能有效地在体内进行转化和贮存，而且鱼体内的糖元贮存很少，过量的糖类会以脂肪的方式堆积，或转化为氨基酸等生理活性物质，由于糖主要为机体提供能量，很大一局部糖在血液中被合成代谢掉，不同品种的糖原经过消化吸收后都以糖原的方式贮存，糖原是糖在鱼体内的存在方式。
１．２相关研讨停顿
在鱼类的糖的需求量研讨方面，目前应用的实验还是生长实验，由于鱼类应用糖的特殊特性，很难经过体成分的办法来肯定鱼类对糖的需求量，所以要肯定鱼类合适的糖原，也只能经过生长实验分离糖的代谢过程进行研讨，目行进行的糖需求量与体成分的研讨上要集中在高含量的糖对体内脂肪的富集作用和糖对蛋白质的俭省作用。Ｂｒａｕｇｅ等在虹鳟鱼方面的研讨，摄食高程度可消化糖会诱导其脂肪合成，并增加其肝脏脂肪的堆积。Ｈｉｌｔｏｎ和Ａｔｋｉｎｓｏｎ等在海鲈察看到，随饲料中可消化糖含量的增加，实验鱼的肝脏脂肪堆积增加，同时肠系膜脂肪增加显著。付世建，谢小军等对饲料淀粉程度对南方鲈幼鱼摄食后肝指数的影响研讨发现，鲈肝指数显著受饲料淀粉程度的影响，并与肝糖原显著正相关，提示肝指数的变化主要是肝糖原的变化惹起的，肝是糖在机体内的重要贮存部位，但由于机体糖原库贮存有限，饲料中淀粉程度只能在一定程度上进步。肝指数在一定水平上增加肝糖原，而血液中多余的糖分能够经过加快合成代谢来排出。在不同品种的糖源对机体脂肪积聚的影响方面，田丽霞，刘永坚等已在研讨不同品种的淀粉对草鱼生长，肠系膜脂肪积聚和鱼体组成的影响时发现，小麦淀粉和玉米淀粉比水稻淀粉更容易形成草鱼肝脏和肠系膜脂肪的积聚。蔡春，王永玲等研讨糖品种和程度青鱼生长和体成分的影响时发现，两种鱼糊精组脂肪贮存率显著高于葡萄糖组，体脂肪，肝脂肪，肌脂肪含量也高于葡萄糖组，糊精比葡萄糖更容易以脂肪的方式在体内积聚。
２维生素
２．１根本原理
维生素是维持动物安康，促进动物生长发育所必需的一类低分子有机化合物，维生素固然不是构成机体的主要成分，也不能提供能量，但他关于维持动物的代谢过程和生理机能有着极端重要且不能为其他营养物质所替代的作用。这类物质在体内不能合成或合成很少，必需经常由食物提供。维生素对机体组成的影响主要经过影响营养物质的代谢来完成。例如维生素Ｂ１作为丙酮酸氧化脱羧酶，等调理糖代谢。维生素Ｂ６参与合成一些转氨酶或脱氨基酶的辅酶与氨基酸代谢关系亲密。维生素是许多羧化酶的辅酶，在脂肪酸合成中起重要作用，胆碱还能够直接参与脂蛋白的合成，有利于脂肪在肝脏中运出。肌醇也能够参与某些脂类的代谢，避免脂肪在肝脏中堆积。维生素Ｄ能够促进骨骼中盖磷的堆积。
２．２相关研讨开展
由于鱼类对维生素的请求是遭到鱼类个体的大小，年龄，生长率，应急，疾病或不良环境要素以及营养物质关系的影响，因而对同一种鱼类生长对维生素的请求的测定是很艰难的。众多研讨标明，肯定鱼类对维生素的需求量普通有三种办法：第一种是在不含或简直不含维生素的实验中，添加被测维生素以外的维生素混合物作为根底饲料。实验时，将被测维生素按不同用量添加到上述根底饲料中，再以这种饲料喂鱼，依据鱼的生长速率，缺乏病症，饲料系数等来决议被测维生素的需求量。第二种是由于大局部ｂ族维生素在肝脏中的贮存量是有一定限度的，多余的比分很快被排泄，因而，可依据给肝脏带来最大积聚量的饲料中的Ｂ族维生素含量来揣测维生素的需求量。第三种是把同某种维生素关系最亲密的酶的生机作为指示剂，来肯定维生素的需求量。在调查机体组成与营养物质的关系时，通常经过组织中维生素的含量来肯定维生素的需求量，林鼎，毛永庆曾指出，由于大局部Ｂ族维生素在肝脏中积聚到一定水平时，多余的很快被排泄出来。因而，当测知肝脏中的最大积聚量时，实验饲料中维生素的含量可肯定为维生素的需求量。以此办法肯定了草鱼早期生长阶段对维生素Ｃ的需求量，异育银鲫维生素Ｃ的需求量和红斑点叉尾鲴维生素Ｃ的需求量。但通常依据组织中维生素Ｃ的含量肯定的需求量高于依据消费性能指标肯定的需求量。斑点叉尾鲴依据增重肯定的需求量为２００ｍｇ／ｋｇ饵料，而依据肝脏维生素含量肯定的需求量为３００ｍｇ／ｋｇ饵料。幼虾维生素Ｃ的需求量依据增重肯定为２０ｍｇ／ｋｇ饵料，依据肝脏和肌肉剖析肯定的需求量分别为２２０ｍｇ／ｋｇ＞２０ｍｇ／ｋｇ饵料。目前也有一些学者研讨了饲料中维生素对机体维生素富集及计提其他成分的影响，周岐存等在对维生素ｃ鱼类生长及组织中维生素Ｃ的影响时发现，石斑鱼体蛋白质、灰分和水分的含量不受饲料中维生素Ｃ添加程度的影响，但是且显著影响鱼类体脂肪的含量，饲料中缺乏维生素Ｃ或过高程度维生素Ｃ都会使鱼体脂肪含量降落，这或许是维生素Ｃ参与体脂肪代谢的缘故，其作用机理有待进一步研讨。而且无论是石斑鱼肌肉还是肝脏维生素Ｃ均随着饲料中维生素Ｃ含量的增加而显著进步，而肌肉中维生素Ｃ的含量低于肝脏中，阐明石斑鱼维生素Ｃ的积聚主要在肝脏中进行、而且一些研讨者的结果标明，鱼体内维生素ｃ的积聚主要在肌肉、肝脏、鳃部和脑部，而在这些组织中维生素Ｃ的含量由高到低依次是脑、鳃、肝脏、肌肉（ｗａｎｇ等）。本实验中Ｓｈｉａｕ等对较多鲱鱼，Ａｌｅｘｉｓ等对欧洲鲈的研讨也得出了相同的'结论。
３矿物质
３．１根本原理
鱼类对矿物质的需求和鱼体矿物质的组成及其含量有着亲密的关系。鱼体矿物质的组成不但因鱼种不同而异，即便在同一鱼类也会由于年龄、时节、栖息环境和饲料的物质组成等有所不同。如鱼体的盖镁由饲料的磷和镁的含量而改动，铁和铜的含量因锌的摄入量而改动，铬起着脂肪合成的作用并影响着糖原的积聚。
３．２相关研讨停顿
鱼类对矿物质营养的需求，因同时受饲料和水环境的影响，所以要想经过理论来肯定需求量是很艰难的，目前关于鱼类对微量元素的研讨还不多，现有的报道也是零散的。在矿物质对机体组成的研讨方面，Ｃｈａｏ－ｘｉａＹｅ，Ｙｏｎｇ－ｊｉａｎＬｉｕ等对饲料中钙和磷对牙鲆的生长，饲料应用率和机体组成影响时发现，饲料中磷的添加增加了脊椎骨和鳃盖骨中灰分和钙，磷等矿物质的堆积，也增加了机体的矿物质含量。Ｒｏｙ和Ｌａｕ报道，黑线鳕在饲料中缺乏磷时，骨骼中会呈现较低的灰分和钙磷含量。淡水中两栖大西洋鲑饲料中低含量的磷同样惹起了机体，骨骼，皮肤中灰分中钙磷含量的降低（Ｂａｅｖｅｒｆｊｏｒｄ）。淡水中的大西洋鲑投喂含量低的饲料时同样会惹起脊椎骨中灰分和钙磷含量的降低（Ｖｉｅｌｉｎａ和Ｌａｌｌ）。另外，同样的结果在斑点叉尾鮰（Ａｎｄｒｅｗｓ，Ｌｏｖｅｌｌ，Ｗｉｌｓｏｎ等），大西洋鲑（Ｋｅｔｏｌａ），彩虹鲑（Ｏｇｉｎｏ和Ｔａｋｅｄａ）太阳鲈（Ｂｒｏｗｎ）中也被察看到。骨骼中的灰分被以为是评价磷应用最敏感的规范。同时，鳞片，骨骼和鳃中得含量也显现了很好的分歧性，也能够作为有用的评价指标，这同在大西洋鲑（Ｖｉｅｌｍａ）和黑线鳕（Ｒｏｙ）中得到的结论是分歧的。
４小结
固然在探求机体组成和营养需求的方面，前人曾经做了大量的工作，但大多集中在必需氨基酸和必需脂肪酸方面，对糖类，维生素，矿物质等各营养物质之间的转化和互相影响，使得这种经过机体组成估量营养需求的办法遭到了限制。所以将来用这种办法对一些营养物质研讨时，应该充沛分离其在体内的代谢和转化状况和营养物质之间的互相影响，特别是分离能量需求和能量代谢的状况去研讨。
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