大酒店厨房承包合同
甲方:
乙方:
根据劳动部门的有关法规条文,经甲,乙双方友好协商,一致同意签 订本协议书,以供共同信守执行.
一,甲方xx大酒店,根据酒店经营需要,现聘请乙方任厨师长,并 做技术管理及厨房日常管理,有效期为 年 月 日至 年 月 日
二,甲方每月付给乙方工资人民币 元(大写: ) .每月 10 号前支付上月工资.为便于管理, 甲方付现金给乙方厨师 长 先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方 须足额,按时发放全部工资,不得以任何理由拖欠,克扣工资.乙方 签定本协议后需交纳人民币元作为保证金, 正常离店时保证金全部退 还.
三, 乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技 能的厨师担任厨房内炒锅,打荷,砧板等技术岗位工作.按目前营业 情况,上述工资含厨师长在内的 22 人薪酬.
四,在工作期间,乙方人员要做到:遵守甲方的.规章制度及国家法律 法规,乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假,休息时 不影响酒店正常经营. 同时既要保证菜肴质量, 又要不断推出新品种, 新花样,力求做到让客人满意,尽心尽力为甲方的发展创造财富.
五,在合作期间,甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待 遇. 如对乙方人员安排有异议, 可及时向乙方提出, 乙方应及时改进, 达到双方满意.
六,甲方不得命令,诱导乙方做违背国家任何法律之事,否则责任由 甲方负责;乙方所带人员在外出,下班后不得做出有违反任何法律, 法规,违害酒店利益之事,否则后果自负.
七,若出现工伤事故,应分清责任后处理.在情况紧急时店方可先出 50%以上资金用于救急.然后按国家有关法规处理.
八,甲方的权力和义务: 1, 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务. 2, 甲方如对乙方厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力. 3, 乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲方有权利 对乙方员工作相应处罚.
九,乙方的权力和义务 1, 在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息,请假等事 宜. 2, 在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙 方代表. 3, 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务.
十, 甲方承诺月营业收入达到人民币四十五万奖励给乙方人民币伍佰 圆,在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆奖励人民币伍佰圆,厨 房人员增加此奖励酌情考虑.另外乙方需保证毛利率达到 46%--50% 之间,46%以下每低 1%扣罚乙方 200 元人民币,50%以上每高 1%奖 励乙方 200 元人民币, 最高不得高于 56%, 同时乙方必须保证菜品的 份量及主辅料的合理搭配.
十一,甲,乙双方欲解除本协议,一方应提前向另一方提出,以便安 排工作, 如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离 店.如乙方未保证菜肴质量,未做到推陈出新及未做好成本控制,甲 方对乙方提出,乙方未认真改进,甲方可随时提出解除本协议.
十二,本协议未尽事宜,甲,乙双方按照有关规定,本着互相谅解的 精神共同协商处理.
十三, 本协议一式二份, 甲, 乙双方各执一份. 双方签名盖章后生效.
甲方: (签名盖章) 法人代表签名: 乙方: 代表签名:
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