酒店季度工作计划
时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，又将迎来新的工作，新的挑战，写一份计划，为接下来的学习做准备吧！我们该怎么拟定计划呢？下面是小编帮大家整理的酒店季度工作计划，希望能够帮助到大家。
酒店季度工作计划1
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店多，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
酒店季度工作计划2
一方面作为酒店形象代表的自己，应该要始终坚守在工作岗位中才行，无论是可能接入的电话还是来往的客户，都意味着自己身上的担子比较沉重，因此在第四季度的时候我应该重点做好这两方面的工作才能够有着较为长远的进步，除了时刻保持微笑与相应的礼仪姿态以外还要能够应付客户的问题，尤其是在自己职能范围以内的事情都能够详细地向客户进行相应的介绍，只不过有一点需要注意的便是与咨询职能相比较的话自身解决问题的能力并不算强，尤其是部分事务并非自己的职权所能解决的情况下必须要懂得向经理进行请示以后再去完成。
另一方面则是需要守在酒店的电话旁边，等待接入以及相应的记录，无论是相应的拜访工作还是新老客户的咨询都应该要记录好对方透露信息的重点才行，尤其是其中的电话转接工作更应该要及时有效地完成才行，即便只是这样简单的工作，也能够在无形之中带动酒店一部分业绩的提升，只不过自己需要注意的是相应的记录必须要在下班前进行汇总才能够更好地面对下一次的电话，尤其是对方重复拨打的情况下自己必须要了解一部分信息才能展开双方的沟通。
还有一点需要酒店前台进行注意的便是，每日营业额的统计与分析工作，尤其是当自己明显感觉到近日的人流量不对劲的情况下，更应该好好分析才行，有些时候营业额的变动也能够分析出酒店业绩不好的原因，有些事情只有在初期的时候发现端倪并树立警惕之心才能够很好地将其解决，只不过这方面的工作需要相当细心才能够通过简单的分析找出业绩不好的来源是什么，因此在平日里我应该要更加严谨地对待才能够很好地完成领导交付的酒店前台工作。
在制定好相应的工作计划以后，应该要赶紧落实下去才不会耽误时机，实际上在过去的工作中正是因为存在拖沓的坏毛病，才会导致现有的事物难以解决，所以在今后正式开始第四季度的工作之前，我应该尽量改进自身的不足才行，这样的话相信到时候自己在酒店前台的工作中，创造的效益绝对比现阶段要多。
酒店季度工作计划3
20xx年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20xx年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好20xx年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
20xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：
① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。
② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
酒店季度工作计划4
回顾过去的20xx年，酒店预计实现季度销售收入超xx万元，现对第一季度制定的工作计划如下：
一、管理服务以人为本
酒店运营需要优秀的管理人员和高素质的员工。针对各个部门特点，部门内分工不同，酒店多次组织员工培训实践。集中员工展示学习新的服务技巧，集合管理层交流灵活适用的管理经验，并积极写下反馈和心得。范围较大的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执行;范围较小的技能技巧，由管理者教授，并选拨学习快的员工带领其他员工练习。
如何加强管理层在酒店成长过程中的自我完善，在日常中找突破，在隐患阶段扑灭问题;厨房切配量化个人技巧分享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫顺序等。而且每个季度酒店都会选出xx之星，奖励那些服务热情用心、技能熟练创新的员工，并对进步明显、学习积极、风气良好的员工进行表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工交流形式等。通过以上一系列的活动，使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦，使管理层认识到进步的空间。对酒店整体员工素质提升有了一个良性的惯性推进。
二、安全生产以勤为本
安全，是生产持续的保障，是酒店经营最基本的要素之一，酒店要保证在第一季度无发生任何安全事件。没有安全生产保障，任何成绩和荣誉都是不坚实的。员工首先要进行安全生产的培训，在日常工作流程中避免危险行为产生，一旦发现立即制止，然后积极参与各种消防安全培训，掌握三懂、三会、三提示等，并且参加酒店组织的消防演练。针对酒店基本运营设备，常规性的维护检查是杜绝安全生产隐患最有效的方法，各部门一旦发现问题则积极上报设备保障部门，做到有处理、有登记。
同时设备保障部要承担验证消防用具的可靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为酒店的领导层，对安全生产问题尤为重视，按照旅游局文件指示成立的消防安全小组，定时的在酒店进行消防检查，对于不符合消防安全的现象和行为严厉指出和监督处理。勤检查、勤处理、勤反馈，安全生产是根循环运转的链子，断开一截后果就不堪设想，因此勤是本酒店对于安全的理解。
三、初步完成新楼扩张运营
本酒店新楼，经过20xx年的规划设计和建设装修并与主楼搭建通天桥，形成了主楼与裙楼的整体衔接。初步完成竣工投入运行运营等工作。进一步提升了酒店档次品质和完善了硬件设施设备，使酒店能更好地提供优质服务和安全生产的能力，保障了高品质菜肴出品以及满足宾客更加愉悦的用餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为第一季度进一步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的基础。
四、酒店创收、创利、创优、创稳定管理
酒店通过利用本身的区位优势和价格优势，积极拓宽销售渠道，保持原有客源;在内部开展业绩争优，增加了营业收入。开挖潜力、节源开流，合理利用资源，优化原有物资流程，严格控制，提倡节约，避免了资源浪费和人力损耗，增加了利润。从领导层开始优化管理，逐步到优化部门运转和个人技能，从而赢得了客人的肯定，进一步保障了酒店良好的、持续的发展趋势。
五、第一季度工作计划目标
酒店发展中还遇到很多问题，员工流动性大、季度末心态不稳部分员工要回家过季度;员工自我学习能力不强，如何让员工明确自己的人生工作目标，并主动学习提高，寻找解决之道都是长远而艰巨的任务。问题就是机遇，解决问题就能得到突破。管理层将积极思考如何增加员工归属感和让员工有能力在这个城市更好生存的各种对策。同时，酒店主楼内外明季度将重新规划设计，增设符合发展的配套功能，力求打造更符合发展趋势的档次和形象。
在即将结束的20xx年，每位员工都在积极热情地工作，为xx的发展添砖加瓦。希望继续在各级领导的帮助和支持下，为xx旅游事业的发展做出微薄的贡献。
酒店季度工作计划5
一、加紧培训，提高员工职业素养
我们常说酒店的形象就是我们每一个职工的表现这确实是真的，我们每一个人的日常工作一定是关系到了酒店的形象，就现阶段我们酒店职工的一个整体修养我觉得还会有待提高的，这个是必然的一个的东西，我们酒店现阶段员工的职业素养还是有待提高的，特别是新员工一定要加紧培训，我们的宗旨就是打造一个高素质的服务团队，目的不为别的，这很简单，为消费者提供优质的服务。
现阶段我们的服务还是有待补充的，通过_个季度的以来看到的不足的弊端，一定在第一季度中加紧改善，有问题一定要及时的发现，酒店就是这么一个环境，细节就决定着我们是不是能够做好，我们做为职场员工这也是最基本的事情，往大的来说我们今后也一定是往好的方向继续发展。
二、安全工作
在这_个月来的整顿下，酒店的安全的工作还是做的很好的，但是不能松懈，第一季度的工作还需要用心还需要加强安全工作，每天的人流量很多对于一些突发事件一定要及时的发现，第一季度的工作中面对这么多问题，还是不能松懈，这些问题包括括酒店的失窃，还有消防工作，这些都是接下来需要重视的工作面对这么多的工作，酒店下一步一定要走的很稳。
第一季度的工作是很重要的，酒店的全年的营业额是否达标关键也是在第一季度，这是很大的一个挑战，__酒店第一季度的工作一定是充实，而且会很顺利的。
酒店季度工作计划6
三季度的工作过去，我们酒店按照计划一直在有有序的发展着，这半年来酒店的经营状态还是不错的，通过大家的努力我们都在坚持把酒店做好，三季度年来酒店的情况总的来说还是不错，这个季度过去了，其实往往这个时候静下心来好好的想一想还是有不足的，酒店的整体运营是不错的一个状态，这是总的一个状态，其实三季度来酒店内部的管理还是有待加强的，通过这个季度的经验，对于现有的一些酒店问题，我觉得接下来能够从容的去面对，还有合理的改善，我们工作也需要发现问题，问题就是在不断的工作中发现的，第四季度也是今年最后一个季度了，我觉得我们的工作一定要加油，酒店的经营情况一定要继续维持下去，甚至做的更好，就四季度的工作也做一个规划。
一、加紧培训，提高员工职业素养
我们常说酒店的形象就是我们每一个职工的表现这确实是真的，我们每一个人的日常工作一定是关系到了酒店的形象，就现阶段我们酒店职工的一个整体修养我觉得还会有待提高的，这个是必然的一个的东西，我们酒店现阶段员工的职业素养还是有待提高的，特别是新员工一定要加紧培训，我们的宗旨就是打造一个高素质的服务团队，目的不为别的，这很简单，为消费者提供优质的服务。
现阶段我们的服务还是有待补充的，通过这几个季度的以来看到的不足的弊端，一定在四季度中加紧改善，有问题一定要及时的发现，酒店就是这么一个环境，细节就决定着我们是不是能够做好，我们做为职场员工这也是最基本的事情，往大的来说我们今后也一定是往好的方向继续发展。
二、安全工作
在这几个月来的整顿下，酒店的安全的工作还是做的很好的，但是不能松懈，第四季度的工作还需要用心还需要加强安全工作，每天的人流量很多对于一些突发事件一定要及时的发现，第四季度的工作中面对这么多问题，还是不能松懈，这些问题包括括酒店的失窃，还有消防工作，这些都是接下来需要重视的工作面对这么多的工作，酒店下一步一定要走的很稳。
第四季度的工作是很重要的，过了第四季度我们今年的工作就面临结尾了，酒店的全年的营业额是否达标关键也是在第四季度在，这是很大的一个挑战，xx酒店第四季度的工作一定是充实，而且会很顺利的。
酒店季度工作计划7
下面就把我对第二季度即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一、关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。
5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。
6、准备第一季度保留下来的特色菜品的上市工作，并根据最近的流行趋势增加相应的新品种。
二、关于xx店
xx店在暂停营业半年后于20xx年xx月xx日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xx、xx、xx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排；
1、通过对一些和xx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在xx月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核。
2、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训。
3、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价；
4、针对xx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。
5、在xx月初做好龙虾下市前的准备工作。
新的一个季度意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
酒店季度工作计划8
我们酒店在第二季度的具体工作安排有：
一、努力使散客的入住率上一个台阶
第二季度，营销部的主要工作之一将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那就是良好的区位优势与便利的交通条件。我们会利用所有可能的工具（网络、报刊、杂志及短消息的应用）加大对酒店的宣传力度。力争全年在散客的入住率上有较大提高。
二、加强与各大旅行社间联系
营销部拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，到省内几大的旅游城市进行走访，与地州市的各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店，以确保酒店客房的收入。
三、加强主题、价格、渠道营销策略的应用
营销部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房，棋牌，餐饮组合销售。使酒店在竞争中始终处于主动的地位，以限度的吸引顾客，从而保障酒店经营目标的完成。
四、加强部门间的沟通协作
建立良好的沟通机制是有效实施营销方案和完美服务顾客的保障。因此营销部会一如既往地积极主动地与各部门进行沟通协作，相互配合。以一个整体面对顾客，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益
五、具体的目标明确
1、会议计划收入为13万，理想目标是完成15万。
2、会议团队、旅行团队的总收入力争达到45万。
3、由营销部带来的餐饮收入突破40万.
我们不奢望尽善尽美，但希望营销部在新的一年里，各项工作都有起色，有突破，有创新，最终当然要有不错的业绩。我始终坚信天道酬勤，有付出，就一定会有丰硕的成果等着大家！第二季度，我们一起努力。
酒店季度工作计划9
对于提升营业额的问题自然要先改善酒店在人们心中的形象，关于这一点即使是再怎么蹩脚的负责人都能够策划出一个不错的活动方案，因此在制定好大致的方针以后当然要根据时令的不同来制定不同的优惠方案，其中还涉及到一个比较复杂的问题便是如何在层出不穷的推广手段面前拓宽自身的宣传渠道，所以在第四季度的时候只要能够做好宣传工作就相当于在进行最后的收尾工作之前便做好了一切的准备，除此之外酒店的内部也是值得需要好好整理一番才能够令客户感到满意的，尽管说平时酒店的'环境不管从哪方面来讲都时不差的，但是既然能够做得更好为什么还沉浸在酒店以往的辉煌之中呢？
另外对于代表酒店形象的前台以及迎宾之类的员工一定要发挥好酒店的优质服务特色，至少当客户进入酒店的时候便能够感受到其中和谐美好的一个氛围，再有了这样一个先入为主的观念以后自然对于之后的工作就方面处理很多了，归根结底酒店的核心内容自然还是离不开简单的服务二字，只要能够牢牢把控好这一点便能够在这最后一个季度的酒店工作中抢占先机。
最后还有一个比较重要的因素就是为了酒店的口碑得要能够放下去架子，因为有些时候顾客就比较喜欢那种较为静谧且浪漫氛围感十足的酒店环境，尤其是对于当下年轻人来说价格恰恰不是他们考虑问题的最关键因素。因此有些时候一个较为贴心的举动便能够赢得客户对于酒店的巨大好感，有些时候在同行的竞争面前只能够说能够将细节方面的工作做好便能够将其打造成酒店的服务特色之一，关键的还得是酒店的员工在这份计划之中所扮演的重要角色能否承担起属于自己的一份责任。
作为酒店一员的的自己在庆幸之余也在为了酒店的发展而不断付出属于自己的那一份努力，当然思考了这么多计划的自己也希望能够将其采纳其中的一部分并令酒店的业绩能够更好一些，作为计划的制定者自然也会期待着这一天的到来。
酒店季度工作计划10
转眼之间，二季度的工作就要到来，回顾过去一个季度，我们度过了新的一年，也开始了新的工作，在上一季度的工作当中，人事部门非常的努力，相比之前而言，新的一个季度一定要做好相关的工作规划，人事工作一定要落实到底，不能忽视我相信大家一定有这么一个乐观的态度，我们人事部门是非常用心的，相对而言，新的一个学期肯定会出现各种问题，也会把这种态度带过来，我现在是信心满满，相对而言，我更加愿意保持这种乐观的态度，下一季度的工作当中，我一定会更加用，把这种心态传递下去，也会让自己时刻保持清醒，做人事工作，我们部门义不容辞，人事部门工作一定会越来越好，也一定会越来越负责，对着二月份的工作也规划一番。
首先是在人事招聘方面，我们部门上一季度为公司一共招聘了30人，我认为这是一个非常不错的成绩，我们人事部门从来不滥竽充数，从来都是从精英中挑选，我们公司一直都是本着一个非常严谨的态度，在招聘的过程当中一定要考虑到各方面的因素，也要对人才的一个吸引，严格相对而言，上一个季度做出的成绩是非常可观的，也是非常乐观的，我相信我们一定能够把这一点继续发扬下去，再接下来的招聘工作当中，更加用心，更加努力把这种方式传递下去，一定要用一个和睦的心态去对待它，新的一个季度，很多事情要去做，有很多要落实的，我也会更加努力。
除了招聘工作之外，我们一定也会对公司内部进行一个严格的管理，人事部门日常的工作很多，对于我们内部的一个制度落实跟日常，各种工作问题都要得到一个解决，人事部门工作非常重要，我作为一名人事的员工，我时刻为自己的工作感到骄傲，我认为自己能够帮助到别人，能够帮助到公司为公司获取到利益，是一种非常大的荣，现在我能够非常负责任的告诉自己，自己努力了，也在接下来的工作当中，一定会更加用心，二季度的工作肯定有更多的难题，在等着我，我不会因此退缩，也不会让这件事情影响到我后续的发挥，有压力也就有动力，这是一定的，现在我就是这么认为，我相信自己能够在未来的工作当中保持一个清醒的态度，由一个乐观的方式去对待，这是非常有必要的，二季度的工作肯定会圆满的做好。
酒店季度工作计划11
新年新气象，转眼之间，新年的第二季度也即将开始了，作为酒店的人事部的一员，经过上个月的核实工作，我们认识到在酒店的各部门，其实都存在着人员缺少的情况，这不仅导致我们酒店的服务质量有些许下降，也导致日常的工作展开有部分困难。作为酒店的人事部门，我们必须仔细的考录酒店的情况，在新的季度开始后，为酒店招纳更多的新员工，为酒店注入新的新鲜血液，让工作能更加的顺利。
为此，作为一名人事，我必须在个人的管理和工作中更加严格的要求自己，让自己的工作能顺利的完成！现在，我对自己第二季度的工作计划如下：
一、个人要求
新的一年来，在酒店领导的带领下，酒店正朝着全新的目标和方向前进着，为了能跟上这股发展的浪潮，我也必须在工作中提升自己，让自己能在工作方面有所进步！
首先，是工作能力上。我不仅要根据过去的经验来选择新的员工，更要结合酒店的发展，对酒店的需求进行详细的判断。为此，我在酒店的发展方向发面，要积极的学习，并向领导和经验同事请教。
二、招聘工作
在招聘方面，我需要多多的向前辈们学习请教，不能仅仅凭自己的判断去做准备，但也不能犹豫不决。最好还是要向各部门的负责人请教，清楚真正所需的，是怎么样的人员，才能顺着线索去招聘！
这次招聘的平台，主要还是在网络以及校招，合作院校毕业生有不少，但是网络中有经验的老员工也要有一定的比例。
三、培训工作
招聘结束，那就是员工的培训。在员工的培训上，我也许并不能给出很突出的建议，但是我要严格的了解和检查培训工作，了解新员工的情况，也最后能完成员工信息的录入。
并且，培训当中，我还有许多需要学习的地方，希望自己能有机会从中学习到一些有用的经验知识，更好的提升自己的工作能力。
四、结束语
人事的工作，其实除了对人员的了解，更重要的是对酒店的了解。作为员工和酒店之间的中间人，我们只有透彻的了解双方，我们才知道他们是否合适，为了能更好的提升自己的能力，我一定会在今后的工作中努力！让自己能成为更加出色的人事员工！
酒店季度工作计划12
时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出第一季度的工作计划。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合适的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理，从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理，公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和了解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
四、20xx年第一季度工作计划
1、在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅体管经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
酒店季度工作计划13
一季度以来，xx大酒店在董事长的正确指导下，在酒店全体中层管理者以及全体员工的努力下，以创造“三个价值”为宗旨，以实现xx品牌服务为目标，紧密结合“凡是客人见到的都是整洁美观的，凡是客人使用的都是安全有效的，凡是员工接待客人都是热情友好的”这一服务理念，坚持“创业、敬业、尽心、尽责”，切实加强了酒店员工队伍建设和文化建设，一季度各项工作有序开展，为20xx年一季度的工作奠定了良好的基础。现将20xx年第一季度酒店各项工作汇报如下，请董事长、集团各位领导以及同仁们予以审议：
一、一季度营收情况通报
一月份x万，去年同期为x万，超出x%;二月份为x万，去年同期为x万，超出x%;三月份x万，去年同期x万，超出x%。
总体来说今年一季度x万比去年x万超出x万，超过比率x%，也就是完成预定目标并且超过x万。
二、一季度工作回顾
(一)广开渠道，经营创收。
经营工作是我们全部工作的核心，一季度以来，酒店紧紧抓住两大主营部门客房、餐厅收入，在现有条件下努力开拓市场。通过酒店全体干部职工的共同努力，酒店一季度总营业额x万元(不包括外包项目)。其中客房收入x万元;餐饮收入x万元;
营销部针对酒店以往出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分等种种问题，在酒店领导班子的带领下制定了新的“销售方案”。在原有协议公司、上门散客等销售渠道的基础上，拓展增加了会议、团队、同行、VIP等渠道，由片区经理专门负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四则明显促进了销售业绩的提升。
客房部在保持房价稳定的基础上，总结经营管理上的经验、不足，消化吸收同行的经营理念，想方没法开发新项目(客房迷你吧更换了新品种)、推出周末房价与非周末房价等，稳定或提高住宿率。
餐饮部从主观上反省和总结去年在经营、管理上的不足和缺陷，强化内部管理，加强了对服务人员的教育、引导、培训，使服务质量得到一定的改善，团队的凝聚力、向心力不断增强;同时，为适应大众化消费这一趋势，在力求菜品价格合理、口味、质量稳定上下功夫，采取灵活多样的经营模式，找准经营定位，出主意、想办法，推出x月xx节、x月xx节等美食节活动，进一步提高了餐饮营业额。酒店全体干部职工、员工发扬以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困难、牺牲个人休息时间加班加点，使酒店一季度营业额超额完成。
(二)狠抓管理，节能降耗。一季度以来，在人员成本控制、能源用度、物料损耗、购买库管等方面进行了从严控制。
营销，酒店积极召开内部分析会，对超过x个月的应收款进行分析，对部分协议单位进行了清理，加大了拜访和宣传力度。
餐饮，经过总结与分析重点加强了对营业用品费用的控制。一季度加大了对酒宴的宣传力度，争取提高周末酒宴与非周末酒宴举办的数量和质量。进一步加大酒水的推销力度，争取上架客人喜欢的酒水饮料，同时培训好员工对酒水的熟悉度、介绍以及推销能力。
客房，在节能降耗方面做了大量细节工作：针对一次性消耗品成微量上升趋势的问题，加大监督力度。同时联系了供应商对使用过的小肥皂进行回收再利用。梳子和拖鞋由客房部自行回收再利用。
工程，加强对员工节能意识的培训和宣传。对水电、空调进行了严格控制，对部分使用场所的水龙头水流量进行控制。同时加大了巡检力度，注意设备设施维护、保养，本着保养和维修相结合、修旧如新、修新如新的原则，总结改进不正确的容易损坏设备设施的操作方式，尽量将一些小问题消灭在萌芽状态;将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中，必要的环节要形成制度，形成良好的操作习惯。
财务，加强对每日收入的审核，避免了各收银台的漏洞。各项帐款及时催收，尽量避免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作，严格控制了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。在采购环节上，严格坚持审批制度，用多少采购多少，采购部门及时与仓库沟通联系，并配合做好库存的盘点工作，避免了物资积压。
办公室，主要围绕降低人员成本控制方面着手：出台各项管理制度，便于办公室统一管理，即降低成本、节约资源。一季度酒店总体在编人员在x人左右，处于缺编状态。在这种情况下依然保持了酒店的正常经营。
(三)、加强沟通，提高能力。
一季度以来，酒店的服务工作逐步提升，在以下三个方面做出不少努力。一是定时组织员工进行培训，下达总公司以及业主的指示精神。按照上级主管部门关于加强理论学习的通知要求，认真学习各项报告，结合酒店实际工作，立足本职求发展，以全面落实科学发展观，构建和谐xx为核心，进一步完善了培训方式。采取集中培训和灵活培训相结合的模式，结合服务人员的知识结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时，坚持每周一、三、五召开中层管理人员例会，以便及时总结前一天的工作，并安排当天的工作。二是注重教育、引导广大服务人员树立“宾客至上”的思想，以客人的需求为主线。要求在对客服务中仔细揣摩顾客的消费心理，尽量满足客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想。力求服务上有所突破，用客人的口碑，扩大宣传面，以扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。三是通过与员工开展沟通会及时了解其思想动态，做好其思想引导工作，取得了明显成效，员工的思想觉悟和政治素质得到了进一步的提高。
(四)、运行正常，确保安全无事故。
为进一步提高酒店的火险防控水平，遏制火灾事故的发生，酒店安全部强化“四个能力建设”，及时调整消防安全工作思路，重组酒店消防安全领导小组，积极开展以提高“检查和整改火灾隐患能力、扑救初期火灾能力、组织引导人员疏散逃生能力、消防安全知识宣传教育培训能力”为主要内容的消防安全“四个能力”建设活动，通过成立领导小组落实责任、召开消防安全会议、加强消防培训、组织消防演练等各种方式，切实有效的提高了酒店的火险防控能力。使得一季度消防安全工作平稳态势得以保持，未发生一起安全事故，各项工作有序开展。
三、一季度社会效益
1、充分利用xx媒体刊登酒店信息，引导正确的舆论导向;利用局域网、宣传栏、横幅、电子屏等各种有效形式，对酒店开展的活动进行广泛宣传，扩大了影响力和知情度，确保了各项工作落到实处。
2、极上报各项荣誉申请，成功荣获20xx年度xx市旅游饭店“品质提升示范企业”荣誉称号。一季度，酒店各部门针对优质服务、质量管理、企业文化建设等方面进行了交流学习，积极转变思想、强化引导，对各项工作进行了周密部署，明确方针、责任和任务，全面推进了酒店的管理水平，使市场赞誉度不断提升。
四、不足之处
在看到成绩的同时，我们也清醒认识到当前工作还存在的一些不足之处，主要有：
1、理论学习方面有待进一步加强，用理论去指导实践，用新思想和科学理论解决工作中出现的新问题、新情况。
2、酒店各项管理制度还需加强，有些制度针对性与操作性与现实有一定差距。
3、人才引进困难。
4、酒店上下凝聚力还需进一步加强。
五、20xx年二季度工作初步安排
1、创建：
①创建绿色饭店。
②争创四饭店。
③完成客房xx量化的要求。
2、创收
继续以酒店创收为工作重点，二季度的目标是x万。
为达到这个目标，必须在酒店管理层和全体员工努力下，内挖潜力，外拓客源。做到个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，提高客房入住率及餐厅就餐率，使酒店的社会效益和经济效益达到双丰收。
总之，我们将加强对酒店的科学管理，从主、客观上认真总结经验，克服不足，立足实际，注重实效。二季度，酒店将继往开来，再接再厉，在集团的正确领导下，在业主的带领下，坚持发展战略，不断提升，努力完成各项指标，信心百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，把xx这一品牌做大、做强!
酒店季度工作计划14
新的一个季度，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开创我店餐饮新的局面，大体工作如下：
一、培训与学习
第二季度将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。
第二季度我店培训主要课程是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《酒店从业人员的推销方法与服务技能》、《企业文化以及员工晋升空间的相关文件》、《餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能》等，其中《创新服务》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管理。
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工的工作进行肯定，从而留住优秀员工。
培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法越发成熟。后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继而分享与培训！
二、提升服务质量，创新服务细节
1、编写操作规程，提升服务质量：根据我店的实际运作状况，编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》等。统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。同时根据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理：现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题：良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
4、完善案例收集制度，减少顾客投诉几率：完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
5、细节服务，创新服务：酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的难度。别人做不到，我们能做到的，这就是细节。宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别，酒店基本能够采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务，这就是创新服务。宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了；宾客认为我们做不到的，我们却为宾客做到了；宾客认为我们做得很好了，我们要做的更好。这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚宾客、这就是感动服务。
酒店季度工作计划15
关于酒店的后勤工作我向来都认为前瞻性是很重要的，作为酒店后勤的工作人员除了等待各部门申报物资短缺以外还应该要主动进行了解才行，总是被动地进行后勤工作可不是一名合格的后勤工作者应该去做的。在考虑到第四季度即将来临的现状还是应该要有一个大致的规划才行，在考虑到这一点以后我特地针对现有状况制定出了第四季度的酒店后勤工作计划。
关于设备的检修工作向来都是自己所负责环节之中最为重要的部分，在前台区域中必须要每隔一段时间便检查一遍通讯设备以及电脑和打印机是否出现故障，尤其是在明白前台是酒店与外界的联络渠道以后便更应该重点进行关注才行。在大厅区域之中必须要能够保证暖气设备以及顶部的吊灯能够正常投入使用，关于这一点还是应该时刻进行观察才能够找出问题的所在。至于客房区域则是需要检查电视以及淋雨设备是否存在损坏一类的情况，另外还需要检查一下客房之中的各个插座是否能够正常投入使用才行，至于酒店的网络状况也是要能够保证多人使用而不会出现卡顿现象的产生。
关于日常物资的保障工作则是需要慎重对待才不会导致意外的发生，在酒店进行巡视的时候除了保证饮水物资的供应状况以外，相应的一次性杯子以及餐巾纸也要能够保证放在客户能够接触到的地方才行，关于这方面工作的重心还是要放在前台区域才能避免诸多矛盾的产生，除了可供打印机使用的之上以外还要存放一部分的物资以便于客户在这里得到便利。客房之中的一次性浴巾以及各类物资的使用状况也要抽空检查一番才能保证酒店服务的质量。
至于酒店厨房这边的工作则是要保证其整洁的程度才行，尤其是采购原材料的安全状况以及使用资金是否合理需要进行反复检查才行，必要的时候还应该和酒店的财务部门进行一定的交涉工作才能避免在账目上面有所出入，总而言之即便仅仅只是负责后勤方面的工作也得要保证食品安全卫生不出现问题。如果还有什么需要自己去做的地方还可以多请示一番酒店的经理，只有这样才能够保证自己在酒店后勤工作中感到非常充实。
对自己的酒店后勤工作来说最重要的还是要具备一定的主动性才行，关于酒店之中有哪些地方需要自己去进行检查必须要在心中有着一个准备才行，因此在第四季度的时候应该要多与其他部门进行交流才能够发现问题的所在并加以解决，有的时候只有这样才能够有效地提升酒店后勤的工作效率。
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