综合咖啡厅创业计划书

时间：2022-07-18 09:20:27 创业计划我要投稿

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综合咖啡厅创业计划书

综合咖啡厅创业计划书

综合咖啡厅创业计划书

　　一、定位：

　　产品引领;文化感染;自由营地;休闲依赖;公共客厅

　　1、产品引领：

　　咖啡馆的产品是基础，没有好的产品一切无从谈起。要做到全市最好，饮品、简餐及糕点类要味道醇正，并创新开发独有的特色饮品及小食品，让顾客因此产生味觉留恋。

　　2、文化感染：同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能

　　定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评选等。(此类活动应该不定期举办，如此类活动举办的过多过密，容易影响咖啡馆的定位，让一般散客望而却步。)

　　3、自由营地：

　　理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

　　4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所;约会的甜蜜空间;独享浪漫的私人属地;情趣爱好的追寻地。

　　5、公共客厅：做成写字楼的公共客厅及公共图书馆。

　　二、特色

　　经营理念独特：创业与多种文化传承为其基准

　　消费群体多样：自然客流与写字楼企业结合

　　三、市场分析

　　1、对自由交流、氛围的追求――需要一个这样的咖啡馆!

　　2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求――需要这样一个咖啡馆!

　　3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的写字楼工作人员也需要这样一个忙里偷闲的咖啡馆!

　　4、聊城市第一个也是唯一一个在写字楼里纯正的咖啡馆!

　　四、投资估算

　　一次性固定投资：万人民币

　　其中：房租(一年)万，装修30万(含部分设备)，设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等，20风险准备金。房租：按照300平计算，每月租金大约万，一年房租万，; 装修：尽力控制在50万以内。

　　员工薪资：按6名员工计算，每人每月2014到3500，每年薪资大约20万。

　　2、建议采用股权式融资(借鉴其他城市类似咖啡)，让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策，招人引智。

　　投资总额大概150万人民币，每股2万人民币。

　　发起人所占资源股25%。

　　发起人另购股份10%，出资20万人民币。

　　其余65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%;

　　最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。

　　所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。

　　投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时在各位股东之间公示。若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。

　　五、营销策略

　　创造顾客，留住顾客，吸引顾客

　　1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客，邀请一些专家、艺术家等来举办活动，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员,各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客。

　　2、留住顾客，以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。同时也可以举办些小活动吸引顾客，比如：

　　a、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆logo和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。

　　b、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。

　　c、外地会员可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。(结合物业)

　　d、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动。

　　3、吸引顾客

　　创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。

　　a、考虑咖啡馆设在写字楼，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，另外通过举办多种活动吸引各类圈子人群。

　　b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生舒适、驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。

　　c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。

　　d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，居民小区门口等，吸引目标人群。

　　六、管理团队

　　发起人为咖啡馆店长。

　　店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名(视情况可适量增加或减少)

　　店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。

　　经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。

　　店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。

　　奖金根据盈利比例进行适量调整。

　　其他细节：

　　咖啡馆日常管理制度：员工招聘制度;员工培训制度;薪酬及激励制度;采购制度;成本控制制度;广告宣传制度。

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