糕点店创业计划书

时间：2023-01-14 10:24:54 创业计划我要投稿

糕点店创业计划书5篇

　　日子如同白驹过隙，不经意间，又将迎来新的工作，新的挑战，是时候认真思考计划该如何写了。计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编整理的糕点店创业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。

糕点店创业计划书5篇

糕点店创业计划书1

　　一、计划摘要

　　随着经济的发展，激烈的竞争不可避免。“易怒”“抑郁”成了人们经常谈论的话语；同时，现在的孩子缺乏实践的机会；此外，“寻求差异”心理学在公众，尤其是青年学生中起着不可或缺的作用。做一个独特的蛋糕、糖果等食物，有着非凡的动手过程，在小资、孩子、学生中有着巨大的潜力！所以为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一种独特的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金紧张的事实，我们决定从小到大，从简单“DIY蛋糕店”开始，开始自己的品牌，逐步拓展自己的行业，形成一站式DIY食物链。创建城市避风塘！

　　二、企业简介

　　1.项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

　　2.项目目标:打造城市避风塘，引领年轻时尚！

　　3.项目宣言:我的蛋糕，我的年轻人！

　　4.商店名称:蛋糕——DIY面包店

　　5.注意:

　　& lt2 >，我和“爱情”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们蛋糕店！。

　　Sweet ——周杰伦

　　主要歌词:我轻轻品味你说的爱我……

　　每天一定时间会在店里播放。

　　6.宣传口号:

　　我的蛋糕，我的年轻人！

　　注意:Young有两个意思。一方面，它是面对年轻人的体现。另一方面，扬和“样本”谐音，就是DIY自己做蛋糕，它有你想要的！

　　7.商店商标:

　　注:顶部有蜡烛，是字母“I ”变换，左边缺少的圆圈是蛋糕和字母“C ”，以及以下“ake ”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思，和蜡烛一起，就是我们蛋糕店的名字“一、蛋糕”！

　　8.商店地址:

　　选择学校附近的地方，靠近青少年聚集区，交通方便。(因为这个项目的主要目标是年轻人，大家都会以简约为主，而且因为学校的学生是不断更新的，可以保证游客的耐久性，所以选择学校附近的位置。).

　　三种选择:

　　& lt1 >海淀五道口华联街附近旺铺出租

　　面积:50平方米

　　房屋描述:周围高校众多，交通便利。大部分人都很熟悉大学生消费的集中度，消费者不容质疑。是一个优秀的店铺运营领域。

　　& lt2 >中央民族大学西门附近的旺铺有餐饮条件

　　面积:45平方米

　　房屋信息:主街附近，有水电。消费者以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合餐饮等行业。

　　& lt3 >elab.icxo.com龚伟村街餐饮旺铺出租

　　面积:40平方米

　　上市信息:该店位于龚伟村繁华地段，靠近大学，主干道上有集中的公交站牌。周围有很多品牌餐厅，服装店，小吃茶叶店。人流量大，楼层纯，宽8米，给排水，电力，可以挂号。适用于各类服装辅料、品牌小吃、西餐厅等行业。

　　9.商店布局:

　　风格采用多元化布局，如童话版、欧版、丛林版、暖版……每一个独立的不同主题风格的界面，都是针对不同人的喜好。(本身就是DIY店，就当a “孤独”没错！每个人都有自己独特的意境。)

　　四周都有做蛋糕的参考图片，很大很容易看到，方便大家做蛋糕。

　　第三，市场分析

　　我们主要分两个部分进行调查，调查的主要是集中的大学生，根据大家的选择做相应的图表和行业分析。以下是我们的调查统计数据。网上调查的问卷和投票样本详见附表1和附表2。

　　1.问卷调查:

　　由于本项目的主要目标群体是大学生本身，所以问卷调查的主要调查群体是大学生。

　　(注意:有些选项是多选的，所以有些选项的百分比大于100%。)

　　& lt1 >去蛋糕店的频率:

　　女生对蛋糕的依赖远远大于男生，所以我们蛋糕店会增加更多的女生来吸引更多的顾客。

　　& lt2 >蛋糕的用途:

　　生日也是蛋糕的主要市场，所以我们会用生日器皿做DIY蛋糕，让生日更加独特。

　　& lt3 >市场满意度:

　　市面上的糕点种类基本可以满足大众的需求。虽然会对DIY蛋糕产生一定的影响，但另一方面可以直接借鉴市场上现有的经验和模式。

　　& lt4 >，DIY风格态度

　　总的来说大家都看好DIY，所以我们还有很大的发展空间。

　　& lt5 >你愿意花时间自己做蛋糕吗？

　　男生比女生更理性，女生注重浪漫情调，男生更务实。所以我们会以女生为主，发展我们的行业。

　　& lt6 >蛋糕价格:

　　蛋糕的价格集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格来安排蛋糕的原料，基本定位在100/片的价格，上下略有波动。

　　& lt7 >蛋糕的大小:

　　大家做蛋糕还是以娱乐为主。太大的蛋糕不适合每个人做。所以我们最初设定的尺寸是12寸/件，可以根据不同情况在10-20寸之间转移。

　　& lt8 >蛋糕的形状:

　　大部分都是圆形的，所以我们会提供大量的圆形模具来做蛋糕，同时使用参考资料来帮助客户完成自己“奇怪的形状”的制作。

　　& lt9 >，担心这个问题:

　　健康安全，材料储存是大家担心的主要话题。因此，我们将在发放卫生许可证的前提下，增加消毒设备，及时更新材料，确保材料的新鲜度。

　　& lt10 >，生产环境

　　大家还是喜欢优雅的环境，所以我们会以不同风格的静雅舒适风格为主。

　　& lt11 >，做蛋糕伙伴:

　　大多数情侣都会来店里。所以要营造温馨浪漫的氛围，吸引更多的情侣来我们店里。

　　& lt12 >DIY蛋糕店的频率:

　　及时性决定了我们选择地址的重要性。所以我们选择在学校附近，因为每年都有新生入学，所以可以说我们的学生是源源不断的。

　　& lt13 >，宣传渠道:

　　大多数学生选择“朋友推荐”。所以，关注回头客是必不可少的，营造良好的氛围和推荐朋友的优惠制度，我们的DIY蛋糕店一定会不胫而走！

　　2.网络调查:

网络覆盖面很大，可以在这里找到各行各业的人来确定我们的面向对象

　　(注:为了扩大投票的覆盖范围，我们采用了多渠道、多人投票的方式。目前只是筛选了一部分，统计表都是全部整体数据做出来的。)

　　& lt1 >注意人群的性别

　　女生更注重蛋糕，所以我们更注重女生。

　　& lt2 >，注意人群的年龄:

　　年轻人主要是我们的目标，主要集中在大学生和中小学生。

　　& lt3 >，追随者的意志:

　　我们DIY蛋糕店还是有希望的。

　　& lt4 >关注者的担忧:

　　与问卷调查结果不同，网上的人更担心做蛋糕的时间。综合来看，时间更重要，所以我们开发了一系列高效的程序。

　　& lt5 >来DIY蛋糕店的频率:

　　就像问卷调查一样，只有牢牢抓住大消费群体，学生，才能有源源不断的客户。

　　3.前景预测

　　通过我们一个多月的调查研究，做了问卷调查，发表了网上投票，走访了DIY行业的很多商家，总结了很多优点。

　　首先大家对DIY的态度还是很友好的。数据显示，超过80%的人选择来，尤其是年轻一代，他们希望拥有自己独特的东西。所以我们会把握人的心理，必然会有好的结果。

　　其次，女生比男生更爱吃蛋糕。而选择不来的大多是男生。但是，他们也选择和女朋友一起来。所以，只要能做点让女生满意的事，为什么不生学生呢？

　　第三，我们是大学生。走出校园，我们很清楚学生想要什么，不想要什么。能够用心与客户沟通是创业成功的关键。所以，这一定会成为我们很好的资源！elab.icxo.com

　　第四，通过我们自己的预算和成功案例，开一家DIY蛋糕店的成本不到10万，对于我们这些没有资金来源的大学生来说，可行性大，风险低。

　　第五，我们逛了很多DIY商家，大家普遍用“无限的前景”这个词足以形容这个行业的发展潜力。

　　与此同时，我们也发现了许多风险，但我们也找到了解决方案。

　　首先，自己做蛋糕真的是一件费时费力的事情。很多人不会因为时间不多而光顾。所以我们改进了技术，增加了优雅舒适的氛围，让大家烦躁的心暂时平静下来。

　　其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名词，所以很多人选择只来一次。所以，我们需要一个不断更新的生源。所以我们把店建在学校附近，每年都有新同学来，也就是说每年都有新客户来我们DIY蛋糕店！生意不断！

　　综上所述，不难看出DIY蛋糕店的情况还是很让人印象深刻的，只要有想法，有信息，一定可以实现！

　　四.人员和组织结构

　　1.启动资金:10万元。(如有需要，可申请7万元贷款)

　　2.手续:(营业执照、卫生许可证、登记、税务登记等。)1000。

　　健康证:去卫生局办理健康证(150元左右)。

　　营业执照:办完健康证后，携带健康证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商局办理营业执照(140元左右)。

　　税务登记:营业执照完成后30天内到税务机关办理税务登记证(100元左右)。

　　3.店铺:海淀区出租，/月。

　　& lt1 >海淀五道口华联街附近旺铺出租

　　房屋类型:商店

　　面积:50平方米

　　房租:21000元/月(半年支付)

　　房屋描述:周围高校众多，交通便利。大部分人都熟悉大学生的消费中心，消费者不容置疑。对于商店来说，这是一个绝佳的商业场所。

　　& lt2 >中央民族大学西门附近的`旺铺有餐饮条件

　　房屋类型:商店

　　面积:45平方米

　　房租:9500元/月

　　房屋信息:主街附近，有水电。消费者以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合餐饮等行业。

　　基础设施:水电

　　& lt3 >龚伟村街餐饮旺铺出租

　　房屋类型:商店

　　面积:40平方米

　　房租:1万元/月

　　基础设施:水电

　　4.机械设备:2万元。

　　煤气灶:新南方牌，一层，两个盘子，3500元。

　　打蛋器:20升连横1700元。

　　面包打样盒:不锈钢15层厨宝品牌1500元。

　　奶机:1700元。

　　蛋糕展示柜:制冷4000元。

　　工作台:不锈钢1000元。

　　打蛋刷:三能牌37元，耐高温纸10元。

　　刮刀:要送的。

　　转嘴:好的，150元。

　　5.立面及室内装修:1万元。

　　各种内部风格占据不同的位置，但优雅风格是主要风格。

　　公司名称:北京宏坤世纪装饰有限公司。

　　地址:海淀区北洼路28号万景公寓705室

　　风格:温馨浪漫

　　6.空调(一匹):1500元。

　　美的KF-23GW/Y-X(E5)

　　7.原材料:1万元。

　　玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔粉等。

　　8.广告费:2万左右。

　　& lt1 >、传单、海报等。：

　　公司:小水地设计工作室

　　形式:3本折叠小册子

　　设计费:1200元

　　印刷:5000份(1元/份)

　　表格:传单

　　生产成本(含配送成本):0.1元/张

　　印刷:5000张

　　表格:优惠券(打孔)

　　制作成本:0.5元/份

　　印刷:500份

　　形式:海报

　　制作费(含过账费):5元/张(60乘以80cm)

　　& lt2 >，网站广告费:

　　形式:网站广告

　　宣传费:9000元/年。

　　9.做蛋糕参考资料:500元。

　　10.员工服装费用:900元。（300元乘以3=900元）

　　11.其他(供顾客使用的一次性围裙和包装等。):5000元。

　　围裙:2.5元一条

　　包装盒:

　　会员卡制作成本:0.5元/张

　　12.活动经费:1万元。

　　五、市场战略

　　(a)广告

　　1.海报和传单:

　　在各大高校散发传单，张贴海报。

　　前期:共5000张。

　　2.在线广告:

　　前期:在各大网站(如内网、开心网)发布广告。

　　后期:随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。

　　3.电视广播:

　　在适合年轻人的电视节目和广播中播放广告视频

　　4.报纸和杂志:

　　在年轻人的报纸和杂志上登大版面广告。

　　(2)业务安排

　　营业时间:

　　周一至周五:6:00 —；—23: 00(面向客户)

　　节假日:24小时开放

　　业务内容:

　　& lt1 >当顾客告诉店员他想做蛋糕、饼干、提拉米苏或巧克力时，店员会帮他准备必要的原料，如玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。，并测量正确的水量。顾客只需要搅拌、烘烤和成型就可以得到他想要的蛋糕。

　　& lt2 >我们还完成了早餐和晚餐的蛋糕以及巧克力等蛋糕。

　　& lt3 >我们实行会员卡制，即每一个一年来我店三次或推荐朋友来我店的消费者，都可以获得一张精美的会员卡，凭此可以享受全场10%的优惠。

　　& lt4 >我们所有在生日那天来我们店购物的会员都可以得到一份特别的生日礼物，这将会给你的生日带来惊喜！不是会员的客户如果来我们店过生日花钱，可以得到生日贺卡和礼物。

　　& lt5 >我们提供免费拍照服务，为做蛋糕的客户拍照，留下难忘的瞬间。如果客户需要，我们可以给客户发送电子照片。

　　& lt6 >商店里设立了留言板。你想对你的朋友和家人说的任何话，或者你对我们的看法，都可以写在他们身上。我们免费提供精美的硬纸板，温暖你我和他！

　　六、风险管理

　　在市场调研中，我们发现了很多风险，但也找到了解决方案。

　　再者，市场上有我们的竞争对手，所以我们必须时刻更新产品和创业，随时进行广告宣传。

糕点店创业计划书2

　　开糕点店是因为其投资成本少、投资回报周期短和投资回报率高，因而深受小本创业者的欢迎，那么，糕点店的创业计划书要怎么写呢?

　　一、计划摘要

　　伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外， “求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“diy蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成diy食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

　　二、企业介绍

　　1、项目名称：diy蛋糕店——diy食品连锁店

　　2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

　　3、项目宣言：我的蛋糕，我的young!

　　4、店面名称：

　　i cake——diy蛋糕店

　　注释：<1>、i ——我，i cake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!

　　《甜甜的》——周杰伦

　　主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我……

　　每天会在店里播放一定的时间。

　　6、宣传口号：

　　我的蛋糕，我的young!

　　注释：young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，young与“样”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!

　　7、店面商标：

　　注释：上边一个蜡烛，是字母“i”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“c”，与后面的“ake”连起来就是“cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“i cake”!

　　8、店面地址：

　　选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。

　　三个备选方案：

　　<1>、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

　　面积：45平米

　　房源信息：

　　临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

　　<3>、魏公村临街餐饮旺铺出租

　　女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对diy蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。

　　<4>、diy方式态度

　　男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

　　<6>、蛋糕的价位：

　　大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。

　　<8>、蛋糕的形状：

　　卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

　　<10>、制作环境

　　大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

　　<11>、制作蛋糕的伴侣：

　　来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

　　<12>、diy蛋糕店的频率：

　　时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

　　<13>、宣传渠道：

　　大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的diy蛋糕店必定会不胫而走!

　　2、网络调查：

　　网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

　　(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)

　　<1>、关注人群性别

　　年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

　　<3>、关注者意愿：

　　与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。

　　<5>、来diy蛋糕店的频率：

　　房屋类型：商铺

　　面积：50平米

　　租金：21000 元/月 (半年付)

　　房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。

　　<2>、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

　　房屋类型：商铺

　　面积：45平米

糕点店创业计划书3

　　目录：

　　一、概要

　　二、公司概述

　　1、企业宗旨

　　2、企业名称

　　3、我们的定位

　　4、我们的服务理念

　　5、企业的结构

　　6、企业的经营理念

　　1)目标

　　2)我们店铺的社会效益

　　7、企业经营策略

　　8、前期宣传

　　1)借势

　　2)造势

　　9、相对价值增值

　　10、企业设施

　　11、资金来源

　　三、服务

　　1.我们的优势

　　2、技术描述

　　3、研究与开发

　　4、将来的服务

　　四、市场分析

　　1.市场描述

　　2糕点店铺可行性分析

　　3、糕点行业现状

　　1)糕点制作的单一性

　　2)糕点的营养匮乏

　　3)服务人员素质低下

　　4、行业优势

　　5目标市场

　　6、目标消费群

　　7、地理优势

　　8、消费群特点

　　五、竞争分析

　　1、SWOT分析

　　2机遇

　　3外部风险

　　4内部风险

　　5解决方案

　　六营销策略

　　1、营销计划

　　2、营销模式

　　3、营销策略

　　1)引入期的营销策略

　　2)发展期的`营销策略

　　3)成熟期的营销策略

　　4)衰落期的营销策略

　　七、财务预测及分析

　　1、固定资产

　　2、资金来源

　　3、设备投资

　　4、首期进货款

　　5、投资回报

　　6、投资回收期

　　7、投资回收

　　8、人工成本

　　9、利润表

　　10、资产负债表

　　11、现金流量表

　　九、附录

　　1、企业背景及结构

　　1)企业背景

　　2)企业组织图

　　2、团队人员简历

　　3、企业组织

　　4、糕点计价表格

　　十、创业总结

糕点店创业计划书4

　　一、执行总结

　　1.1 项目创想

　　随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。

　　1.2 公司概述

　　梦*幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20xx/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。

　　梦*幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。

　　制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!

　　二、市场调查分析

　　2.1 现状

　　2.1.1 流行趋势

　　时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

　　2.1.2 行业现状

　　首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。

　　糕点的.成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分；35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色；其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。

　　随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

　　2.2 竞争环境分析

　　休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。

　　2.3 态势分析

　　SWOT分析表

　　S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。

　　W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

　　O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。

　　T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

　　三、创业优势

　　3.1 自身优势

　　a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

　　b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

　　c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

　　3.2 政策优势

　　近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训 >、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

　　高校毕业生(含大学专科 >、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

　　自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

　　四、资金投入及回报分析

　　4.1 资金来源--保证贷款

　　由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

　　4.2 早期资金投放及回报情况

　　店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。

糕点店创业计划书5

　　糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

　　一、行业概况

　　明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

　　二、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　　2.本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　三、经营目标

　　1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。

　　四、市场分析

　　1.客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

　　五、经营计划

　　1.先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　　3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　　5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的'座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

　　10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚为你服务。

　　11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

　　六、财务估算

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

　　货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　七、风险及制约因素分析：

　　因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

【糕点店创业计划书】相关文章：

店创业计划书01-31