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夏季创业开冷饮店的技巧指南
炎炎夏季，来一杯冰凉的冷饮是一件多好的事情。最近随着温度的升高，冷饮店的生意也越来越好，这个时候开个冷饮店很不错。下面cnrencai.com小编就给大家讲讲如何经营冷饮店的技巧。
选好位置
市区一冷饮店的老板告诉记者，虽然不同年龄层次的人都会光临，但是其主要消费者还是年轻人。一般学校附近(最好是大中专院校)或者人流比较密集的地方，是开这种店的好地方。金华人夏天经常逛的公园，也可以开设这类店铺。天气最热的时候，婺江边也是开这类小店的好场所。只要选的位置好，夏季冷饮小店基本不用担心没有生意。
注意卫生
消费者在街头小店吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的冷饮小店，其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净，另外最好点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。当然，营业员自己也要注意仪表，比如指甲不要太长，胡子要及时刮，衣服要干净清爽。
吃亏是福
年轻人夏季喝冷饮，往往三五成群，而且光临的店铺一般比较固定。如果经营者能经常采用吃点亏的方式，则可以长期留住一批顾客。吃点亏的方式主要有：一群人喝了10.5元的饮料，就收他们完整的10元钱;1元钱一杯的普通饮料，如果消费者喜欢，可以给他们再加些售价相对较高的水果粒;如果消费者喝了两三杯还不够过瘾，那就免费请他再喝一杯等。
品种齐全
开冷饮店一定要做到品种齐全。另外创业者还可以根据红豆(绿豆)、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料，制成各色饮品。“一般水果饮品的售价为1.5元一杯，普通饮品的售价为1元一杯。当前市场上批发的桶装黄桃、椰肉等水果罐头，可以让饮品的种类更加多”。
此外开冷饮店还需要注意的是产品的口味，特色。
口味：没有独门手艺不要紧，关键要把味道做足，把卫生搞好。消费者可不是傻瓜，卖冷饮的也不止你一家。
特色：店小不要紧，要有自己的特色，特色不分好坏，能让别人记住你就行。口味好是特色，服务好也是，搭配点小吃也行，甚至服务员长得帅也行。
最后一定要学会坚持。所谓船小好掉头，所以一旦决定入行，就要学会坚持。坚持到最后的往往是最成功的!
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