中秋节吃什么比较好

时间：2021-01-08 19:06:23 中秋我要投稿

中秋节吃什么比较好

　　中秋节，中国传统节日，为每年农历八月十五，是中华民族的一个重大的节目，很多出门正在外的人，也会回家跟家人团圆。这多多人聚在一起，应该吃什么好呢？以下是小编整理的中秋节吃什么比较好，欢迎阅读。

中秋节吃什么比较好

　　1、月饼

　　吃月饼“中秋佳节吃月饼”，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。

　　月饼作为一种形如圆月、内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼品味家的苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。

　　月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的.人们所喜食。

　　2、螃蟹

　　因为菊黄蟹肥秋正浓~秋风送爽中迈入农历九月，肥美的大闸蟹早已“横行”深圳。俗话说“九月团脐十月尖”，就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让消费者馋得直流口水，食指大动。

　　3、芋头

　　中秋食芋头，在不少地方民间则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥芋而食之，倒还大有钟馗驱鬼的气概呢。

　　中秋节吃芋头盛行於南方，据说是纪念元末汉人杀鞑子（指元朝统治者鞑靼人）的历史故事。当初汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月，后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”，据说中秋节吃芋头的习俗就由此保留下来。

　　4、田螺

　　吃田螺至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢？中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

　　5、毛豆

　　在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

　　6、梨

　　中秋节吃梨意思是把要把“分离”吃掉，表示永远团圆不分离的意思。而且中秋节前后正是梨上市的季节。

　　7、糯米莲藕

　　中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，意喻甜甜蜜蜜。

　　8、西瓜

　　在我国北方个别地区，中秋节时无论贫富，全家都要吃西瓜。西瓜是圆的，意喻团团圆圆，也正好合了中秋节全家团圆的意思。

　　9、桂花糕，桂花酒

　　八月桂花香，的确，中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。

　　【拓展延伸】

　　中秋节食谱：

　　酱爆螺丝

　　材料

　　螺丝（田螺）、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

　　做法

　　1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

　　2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；

　　3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

　　4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

　　桂花山芋粥

　　材料：

　　大米150克清水1200克

　　冰糖20克山芋1个

　　桂花适量

　　步骤：

　　1. 大米淘洗干净用清水浸泡半小时；

　　2. 浸泡后入煮锅煮开，转小火煮20分钟；

　　3. 煮粥时可以在锅中放一个汤匙，可防止溢锅和沾底；

　　4. 山芋洗净，去皮切小块；

　　5. 倒入粥里，加冰糖再煮20分钟；

　　6. 煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止沾底；

　　7. 最后撒入桂花搅匀即可。

　　清炖鸭汤：

　　主料：鸭250克鸭肫50克鸭肝50克

　　调料：猪油（炼制）50克味精2克白酒15克盐2克大葱5克姜2克

　　1，将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

　　2，汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，

　　3，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

　　4，砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成

　　注意事项：

　　鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

　　鸭肝：动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　水煮鱼片：

　　主料大头鱼1500g

　　辅料油75ml 盐适量

　　葱20g 姜4片蒜5瓣花椒50 粒麻椒50粒干辣椒8枚黄豆芽500g

　　料酒15ml 淀粉30g 鸡蛋清1个白胡椒粉适量水煮鱼调料1袋

　　1.大头鱼去鳞、去内脏后洗净。不原意自己收拾可以让售卖人员代劳。

　　2.切去头部，从尾部用刀片成三片。

　　3.带骨部分切成段，肉质部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。

　　4.鱼片腌制时，将黄豆芽洗净。

　　5.锅内倒入适量油，将黄豆芽炒熟，放少许盐。

　　6.炒好的黄豆芽，盛入器皿中。

　　7.锅内倒入油，放入30粒花椒、葱、姜、蒜爆香后放入水煮鱼调料炒制。

　　8.加入适量清水。

　　9.煮开后，逐片放入腌好的鱼片。煮熟后，铺在豆芽上。鱼头鱼骨要先煮。

　　10.锅内倒入油30ml，放入麻椒、20粒花椒爆香后放入干辣椒。

　　11.将麻椒油淋到煮好的大头鱼上即可。

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