中国元旦吃什么好

时间：2022-12-31 21:19:31 炜玲元旦我要投稿

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中国元旦吃什么好

　　元，谓“始”，凡数之始称为“元”；旦，谓“日”；“元旦”意即“初始之日”。“元旦”一词通常指历法中的首月首日，如阴历“正月一日”、阳历“1月1旦”等。以下是小编为大家整理的中国元旦吃什么好相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

中国元旦吃什么好

　　中国元旦吃什么好

　　我们中国人过节喜欢吃汤圆、吃饺子、吃年糕

　　全国各地的元宵节汤圆

　　元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面介绍一些最负盛名的。

　　1、成都赖汤圆

　　上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。

　　2、四川心肺汤圆

　　四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。

　　3、长沙姐妹汤圆

　　长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

　　4、上海擂沙汤圆

　　上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。

　　5、宁波猪油汤圆

　　以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮。

　　6、苏州五色汤圆

　　位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。

　　7、山东芝麻枣泥汤圆

　　先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。

　　8、广东四式汤圆

　　先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。

　　此外，北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等，也都是驰名南北的风味汤圆。

　　饺子

　　食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

　　年糕

　　年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

　　中国传统元旦吃什么

　　1.饺子或馄饨

　　在元旦节的时候，传统的面食是不能少的，但是南北方文化和地域差异，所以在元旦的时候，南方人会吃馄饨，而北方人则会吃饺子，一是庆祝元旦节的到来，二是馄饨和饺子都象征着财源滚滚，有着非常好的寓意。

　　2.汤圆

　　元旦的时候，汤圆也是必吃到传统美食之一。因为元旦是新的一年的开始，所以希望通过吃了汤圆之后，在新的一年当中能够全家团圆，生活甜蜜，有着非常好的寓意。所以到了元旦的时候，老一辈很早就会起来煮汤圆给小一辈的吃。

　　3.腊肉

　　在四川一带，元旦的时候一定会吃腊肉。其实进入冬季之后，大家就开始来腌制腊肉了，留着过年的时候吃，但是元旦的时候的腊肉其实也是可以吃了，所以先拿出来给家人们尝鲜。把腊肉直接煮熟，然后切片，蘸着当地特有的海椒面来吃，特别的美味。

　　4.年糕或糍粑

　　年糕和糍粑都是属于用糯米制作而成的一种点心，非常的好吃，糯糯叽叽的口感十分不错，糍粑要比年糕更加软糯一些。在云贵地区元旦的时候会吃年糕和糍粑，尤其糍粑都要等着家里的男士来一起捶打。做好的糍粑或者年糕放在油里煎，或者蘸着白糖吃，特别的好吃。

　　5.羊肉

　　冬天吃羊肉是非常滋补的，而且羊肉味道鲜美，所以在元旦的时候，很多地方也有吃羊肉的习俗，品尝美味的同时，也是滋补身体。羊肉可以炖羊汤，烤羊排，还能做红烧羊肉，特别美味。

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