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清明节吃青团的习俗
清明节是我国传统的节日他有着历史悠久的文化和许多的有的习俗。下面是小编帮大家整理的清明节吃青团的习俗，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
清明节为什么要吃青团
1、清明节为什么要吃青团
主要是为了奠先人，祭祀之用。每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，清明节的流行风俗之一就是吃青团。这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。清明前后，正是采摘清明草的最好季节。人们在这个时候，以吃清明果的方式来祭奠先人。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。
吃青团流行地区:浙江省、福建省小部分地区、江西、安徽部分地区。
2、哪类人群忌吃青团
2.1、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。
2.2、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。
2.3、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。
3、吃青团的注意事项
3.1、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。
3.2、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收。
3.3、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良。
3.4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
清明节吃青团的传说
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。
陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
清明节吃什么
1、青团
清明节的时候江南地区有吃青团的饮食习俗，青团是用浆麦草研磨出汁，用浆麦草汁和糯米粉混合均匀，然后在中间加入豆沙馅，蒸熟之后就是青团了。
2、暖菇包
有的人会觉得暖菇包是什么，都没有听过，其实暖菇又被叫做鼠曲草，鼠曲草大家就不陌生了吧，而暖菇包就是用鼠曲草做成的，在清明节的前后食用。
3、鸡蛋
现在的清明节又和寒食节合并，因此有些地方在清明节的时候不能够开火煮食物，所以很多地方就提前煮好了鸡蛋，等清明节这天就可以直接食用鸡蛋了，比较方便。
4、子推馍
子推馍又被叫做老馍馍，在里面包有红枣或者鸡蛋的馅料，子推馍的吃法比较讲究，不同的形状给不同的人吃，像男性一般食用的是圆形的子推馍，已婚的女性食用的则是梭子形状的子推馍，未婚的女性食用的是抓髻形状的子推馍，男孩子食用的则是贴有大老虎面花的子推馍。
5、艾粄
有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。所以艾粄也是清明节的节令食品，是客家人的传统小吃，用新鲜的艾草煮水之后剁成泥，然后加到糯米粉中，同时还要用刚刚煮艾草的水，搅拌成团后里面包上各种馅料，蒸熟之后就可以食用了。
6、馓子
馓子是一种油炸食物，前面有提到清明节和寒食节合并到一起，而馓子就是在寒食节的时候食用的，提前炸好馓子，在清明节的时候就可以食用了。
7、薄饼
在厦门和闽南地区有清明节的时候食用薄饼的习俗，卷薄饼的时候里面的配菜可以根据自己的喜好来选择，像芹菜和韭菜这些则寓意着勤劳和长久。
8、白面小鸡
在青岛地区清明节有着吃鸡蛋和白面小鸡的习俗，在家里捏面花，蒸熟之后食用，又被称作为“蒸小燕”。
9、芥菜饭
在闽东地区有着清明节的时候吃芥菜饭的习俗，或者是直接食用芥菜，寓意着在接下来的一年都不会长疥疮。
10、清明饭
听名字就知道这是清明节特有的饮食习俗，在清明节之前就采集好能够食用的青草药，一般有艾草，芥菜，枸杞叶，麻叶等等，将草药清洗干净煮熟之后和糯米，大米拌在一起，加点红糖蒸熟食用。
清明节吃青团的习俗：
起源与历史：
青团作为清明节的传统食品，其历史可以追溯到古代。据记载，古时候人们在寒食节期间，为了遵守不举火的习俗，会提前准备糕点以备充饥，其中就包括青团。这一习俗逐渐流传下来，形成了清明节吃青团的传统。
青团在江南地区尤为盛行，其名称和制作方式在不同地区可能有所差异，但都承载了人们对先人的缅怀和对春天的期待。
制作材料与方法：
青团的主要原料包括糯米粉和各种馅料，如豆沙、莲蓉、芝麻等。制作过程中，将糯米粉与艾草汁或浆麦草汁混合搅拌，再包裹进馅料，形成一个个圆润的团子。
蒸制是青团制作的关键步骤，通过蒸煮使青团呈现出鲜绿的色泽和诱人的香气。
文化寓意：
吃青团不仅是一种饮食习惯，更承载了丰富的文化内涵。它代表着对先人的怀念和祭祀之情，是清明节期间重要的祭祀品。
同时，青团也象征着春天的到来和生命的复苏，寓意着人们对美好生活的向往和追求。
现代意义：
随着时代的变迁，青团作为祭祀品的功能逐渐淡化，更多地成为了一种时令小吃。人们在清明节期间品尝青团，既是对传统的继承，也是对美食的享受。
此外，青团也成为了一种文化符号，代表着清明节这一传统节日的独特魅力。
地区差异与多样性：
在不同地区，青团的制作方法和口味可能有所不同。例如，有些地方可能会使用不同的植物汁液来染色，或者采用不同的馅料来制作青团。
这些差异使得青团这一传统食品更加丰富多样，也反映了不同地区的文化特色和饮食习惯。
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