第27个5.20中国学生营养日活动主题
2016奶奶5月20日是第27个中国学生营养日，今年的主题是“52110，健康快乐我先行。”近视，一年一出的《中国儿童少年营养与健康报告》蓝皮书出炉了，报告显示，肥胖和近视是我国儿童少年最突出的问题。
针对这一问题，今年的蓝皮书主要介绍了饮食、运动与健康，鼓励学生以“52110”为目标规范生活习惯，培养健康生活方式。
什么是52110呢?5是指中小学生每天应吃5个成年人拳头大小的蔬菜和水果，蔬菜是指煮熟或切碎的生菜叶，约300-500克，水果约200-400克。 2是玩电脑、看电视、使用电子产品玩游戏的时间每天不超过2小时。1是每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动。另一个1是每天吃1份肉，约 80-110克，相当于1个成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度。0是不喝含糖饮料。
据自治区中医研究院高级营养师安惠霞介绍，儿童青少年是人的一生中身心发展的重要时期，必须充分考虑儿童青少年生理上的特点和营养需要，合理安排好膳食。且不同年龄段，不同性别之间的营养需求有所差别，因此营养供给要和不同时期的生长发育速度相适应。
具体来说，儿童时期生长发育旺盛，基础代谢率高，又活泼好动，需要的能量较多，通常可以将体重的正常增长作为衡量个体儿童能量摄入量是否适宜的依据。一般学龄前儿童(3～6岁)的膳食应注意食物品种的选择和的交替使用，每日的膳食组成为：米饭或面食125～2509(1碗～2碗半米饭或两个半馒头或白饼子)，大豆或豆制品10～20g，瘦肉、虾、带鱼，猪肝等100g，鸡蛋一个，蔬菜I00～200g，水果1～2只，牛奶或豆浆2509。上述食物可分成早中晚三餐和下午一次点心，另外还应培养良好的饮食习惯，不挑食偏食，不暴饮暴食，细嚼慢咽，不乱吃零食。
学龄儿童(6～12岁)儿童正值小学阶段，游戏和活动减少，学业负担加重，尤其因早晨时间紧张而导致早餐营养不足，常在上午第二节课后就出现饥饿感，以致思想不能集中而影响学习，因此必须重视学龄儿童的早餐营养，尽可能吃饱吃好。早晨刚起床食欲一般不高，可采用干稀搭配的方式，如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆浆或稀饭，再吃1个鸡蛋、一些肉松或午餐肉、素鸡等以补充蛋白质，早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的25%～30%以满足整个上午学习所需能量，若早餐不能达到营养要求，也可在上午第二节课后增加一次点心，即课间餐。通常课间餐可由—个小面包或糕点或包子加一杯牛奶组成。午餐和晚餐的能量摄入量宜各占总能量的35%，学校或家庭如能提供符合儿童营养需要而又清洁卫生的午餐，对提高孩子的身体素质有极大的作用，晚餐—般最为丰盛，但也不宜吃的过饱。
青春期(13～18 岁)男女性的'发育过程并不完全相同，因此在营养素需要量上也有所不同。男性青少年的肌肉和骨骼的发育均较女性显著，因而能量摄入量应高于女性，但是矿物质摄入方面，女性因月经失血，铁的摄入量高于男性。总的来说，青少年的能量消耗大，蛋白质需求高，膳食安排应坚持以谷类为主，每日保证 400～600g(4～6碗米饭或4～6个馒头或白饼子)粮食摄入，鱼肉禽类150～1759，蛋类50～759，大豆或豆制品(折算成干豆重)509，蔬菜300～500g，水果50～100g，牛乳或豆浆2509，食糖109，烹调油10～209。
“此外，还要注意补充足够的水，但是一定要避免碳酸饮料和甜味饮料，碳酸饮料会导致钙铁锌等矿物质大量流失，甜味饮料则会导致肥胖。”安惠霞说。
另外，从临床接诊情况看，因长时间对着电脑手机的电子产品导致干眼症的儿童少年也不在少数，除了减少与电子产品接触的时间，安惠霞还建议孩子多吃含维生素 A(视黄醇)的食物，比如胡萝卜，南瓜等。有贫血症的孩子尤其是青春期的女生适当吃一些蛋黄，动物肝脏，海带，红色水果等富含铁的食物。
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报告里有以下干货!
儿童青少年肥胖、近视形势严峻
报告显示，1985-2014年，30年来，我国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势，其中城市男生肥胖检出率从1985年的0.2%增长到2014年的 11.1%。另外，男生肥胖的检出率高于女生，且男生增长更快，城市高于乡村，但乡村增幅更大。肥胖导致高血压的风险更大，2014年体重正常和肥胖学生的血压偏高检出率分别为4.96%和17.86%，相差近3倍。
形势更为严峻的是学生视力情况，报告显示，2005-2014年，我国学生视力不良检出率不断增长，城市学生视力不良率更高，但乡村学生视力不良率增长更快。2014年，城市学生检出率接近70%，乡村则接近60%，低年龄组视力不良检出率增长更为迅速，视力不良呈现出低龄化趋势。
对此，北京大学儿童青少年卫生研究所所长马军教授分析认为，造成儿童青少年超重肥胖的因素很多，但主要原因包括缺乏营养健康知识，能量的摄入与消耗不平衡，高能量食物如油炸食品、含糖饮料等吃得多，而运动量少，静态时间多。“建议儿童青少年调整饮食结构，多吃蔬菜水果，少吃高能量食物，不喝含糖饮料;同时，增加户外运动，每天进行1小时以上的户外运动。”马军说，“增加户外运动不仅能预防和控制肥胖，还能大大降低近视的发生几率，延迟近视的发生时间，以及降低高度近视的发生几率。”
“52110”培养学生健康的生活方式
为提高儿童青少年的身体素质，培养健康的生活方式，中国学生营养与健康促进会联合中国关心下一代工作委员会等单位共同发出倡议“52110，健康快乐行”。
今年推出“健康快乐行健康生活方式之饮食与运动：‘52110’”，主要基于世界卫生组织相关理念，依据2012年度卫生公益性行业科研专项“学生重大疾病防控技术和相关标准研制及应用”研究成果，培养学生健康的生活方式，规范中小学生每日行为目标，从而促进儿童青少年健康。
“52110”行为目标主要是：
5：中小学生每天应吃5个成年人拳头大小的蔬菜和水果，蔬菜是指煮熟或切碎的生菜叶，约300-500克，水果约200-400克。
2：脑、玩电子看电视、使用电游戏的时间每天不超过2小时。
1：每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动。
1：每天吃1份肉。一份肉，约80-110克，相当于1个成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度。
0：不喝含糖饮料。
据悉，为推动“52110”行为目标的落实，中国学生营养与健康促进会推出了一系列举措。据促进会副秘书长兼办公室主任孟文瑞介绍，今年，中国学生营养与健康促进会和中国关心下一代工作委员会联合命名“学生营养与健康示范学校”44所，中国学生营养与健康促进会和中国奶业协会联合命名“国家学生饮用奶计划推广示范学校”47所，中国学生营养与健康促进会和中国教育学会体育与卫生分会联合主办的“全国青少年营养与健康知识大赛”评出优秀组织奖获奖学校50所。
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