为什么说冬至大过年

时间：2023-12-22 18:36:25 许清其他节日我要投稿

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为什么说冬至大过年

　　冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至的日期，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。

　　为什么说冬至大过年

　　古语说：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。而经过现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。因此，冬至就是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，怎么样，我们的祖先是不是很聪明呢？

　　过了冬至，白天就会一天天变长，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。在冬至，汉族民间有贴绘九九消寒图的习俗，消寒图是记载进九以后天气阴晴的“日历”，人们寄望于它，来预卜来年丰欠，是一种很有传统特色的、好看的日历。

　　其实，说到精密的测量，还应该提一提理工学生都非常熟悉的一位古代科学家祖冲之，他在数学领域的贡献广为人知，但是不为人们所熟知的是，他还是魏晋南北朝时期著名的天文专家。

　　西汉以后，古代天文学家使用“八尺高表”来测定冬至的日期。但是这种方法过于简单，并不能得到理想的结果。祖冲之想出一个新的方法，他不直接观测冬至那天日影的长度，而是观测冬至前后二十三四日的日影长度，再取它们的平均值，求出冬至发生的日期和时刻。由于离开冬至日远些，日影的变化就快些，所以这一方法提高了冬至时刻的测定精度，并为后人长久沿用。使用这种观测方法的，祖冲之是世界第一人。

　　“冬大过年”、“肥冬瘦年”，大概是很多广州人自小听到大的谚语。相比北方，冬至在广东一带是个十分重要的节日，似乎比春节还重要，“阵仗“比春节还要大。那么又是为什么呢？

　　其实，广东人说”冬至大过年”是有根据的。广州市民间文艺家协会副主席潘剑明向记者介绍到，在民间广泛流传着“冬至大过年”的说法，意思是说，冬至的礼俗和过新年是相差无几的。

　　历史上确实是这样的，殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，冬至节相当于春节。因为冬至一到，新年就在眼前了。在商朝、周朝、秦朝，曾把冬至这天设为“岁首”，汉朝开始定为节日“冬节”。

　　从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政；民间歇市三天。热闹程度不亚于过年。为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”，表示“年”还没过完，但已经长了一岁。

　　唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”

　　古代“冬至”其实就相当于现代的“春节”，只不过随着历法的变化，人们将一年中最重大的纪念日从“冬至”移到了“元旦”，最终定格“除夕”。广州人重视传统，从言语到习俗，都古风尚存。旧时的广州人过冬至，敬神明、拜祖先、饲耗、食汤圆、做腊味糯米饭、劏鸡杀鸭炖八珍。由于冬大过年，注重意头的老人会加多两条菱鱼（谐音：年年有余）。冬至有一年中最长的一夜，许多人家还会围坐在一起用糯米粉做“冬至圆”，冬至所食汤圆要是咸的，叫“咸汤圆”，以沙葛、猪肉、虾米做馅，配鸡汤，味道“冇得弹”。

　　潘剑明介绍说，以前家家户户很多都有个园子，都会种上一棵萍婆树，果子可以吃，叶子更可用来做团（tuan）。团——冬至节这天必不可少的重要食物。你看它们，一个个圆乎乎、有点黏黏感觉的团，“手拉手”一排排摆在一起，“它们象征着家庭和谐、宗族团结，还有子孙满堂、长长久久之意呢！”潘建明介绍说，“现代人简化了很多传统习俗，但是在重大日子，特别是婚庆、冬至这样的日子里，团还是人们一直保留的传统食物。”

　　现在广州人过冬至，许多家庭还会自己做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，不过祭祖拜神已不是家家都有了。

　　“从小看妈妈搓汤圆，所以我们那里的孩子几乎都会自己做的。”家乡在潮汕地区的食品学院小陈同学，早早就和几个老乡约好一起过冬至，大家一起去超市买来糯米粉搓汤圆，再去学校饭堂，请厨师帮忙煮一下，尽管做起来费事，同学们能吃着家乡的美食过节，则是一件更开心的事情。

　　“在家里吃饭的气氛好，而且我也喜欢自己煮给家人吃。”外国语学院石老师一家还像往年一样，在家里做几样好菜，请来老人一起过冬至。一家人围坐在一起，吃几样家常美食，虽然没有热闹的礼俗，但也是节日带给我们的简单幸福。

　　冬至介绍

　　冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

　　冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球（中国位于北半球）白昼就会逐日增长。

　　冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。

　　冬至节的重要内涵：

　　1、冬至是阴阳转化的关键节气。古人还把冬至定为一年的开始，从这个层面来说，冬至已经是年了。

　　2、冬至是“数九”的开始，从冬至开始，就进入俗话说的“数九寒天”了。也就是说，冬至是数九的开始，这个，就是“年”所不具备的了。

　　3、冬至是祭祀的重要日子。冬至过节，则源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。官府放假休息，军队待命，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，即便到了现在，外出打工之人都有回家过节，家家户户会做萝卜粄，等着孩子回家吃。听人说福建省，不回家过冬之人，会被视为不认祖宗之人。

　　4、冬至还被用来判断来年的天气。比方说：“冬至在月头，要冷在年底，冬至在月尾，要冷在正月，冬至在月中，无雪也没霜。”再比如说：“冬至黑、过年疏，冬至疏，过年黑。”意思说冬至这天如果是阴天的话，过年那天就是晴天，如果冬至那天是晴天的话，过年那天就是阴天。所以说冬至大过年是很有道理的。

　　全国各地冬至习俗：

　　1、北京

　　老北京冬至要吃馄饨过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，恨以食之。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　2、河南

　　河南要吃“捏冻耳朵”吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，告老还乡时适逢冬至，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸乡亲衣不遮体，不少人的耳朵被冻烂了，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟施舍给百姓吃。乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至，人们便做“捏冻耳朵”吃。以后人们称它为“饺子”、“扁食”或“烫面饺”，传说吃了冬至的饺子不冻人。

　　3、江南

　　江南要吃赤豆糯米饭江南水乡有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　冬至的活动风俗

　　1、祭天

　　古人认为自然界的季节变化是天神支配下的阴阳消长造成的。冬至是阴气极盛、阳气始生之时，即阴穷而阳萌。《周礼·春官·宗伯下》说，冬日至，大司乐要在地上的圜丘（天然圆形的山上）奏乐，演奏六次，则天神降，可以礼神。这是有关冬至圜丘祭天最早的记载。不过《礼记·月令》主张正月祭祀上帝以祈谷。于是祭天便有了正月和冬至两种理论。同是祭天而有冬至和正月两种主张，原因在于以十一月冬至为岁首的周历被以正月立春为岁首的夏历代替，而导致二说并存，并影响至相关风俗。就历朝祭天时间而言，王莽从冬天祭天说，但未见实行。明确采取《周礼》冬至圜丘祭天说而实行的是魏晋南北朝时代，大致上说北朝多冬至祭天，东晋南朝行正月祭天，后加上冬至祭天。隋唐承继北魏以来的制度，正月、冬至祭祀上帝。宋及明清，继承唐制，于冬至和正月祭祀昊天上帝，而元朝是冬至祭天。古人相信冬至祭天具有感知自然的功能，裴达《南至日太史登台书之物》说：“圜丘才展礼，佳气近初分”，便是这种体验。

　　天坛圜丘冬至于圜丘祭天，所谓圜丘，就是高出地面的圆土丘，象征天圆。现存北京天坛，是明清两朝南郊祭天之所，“天坛”的中央是祈年殿，皇穹宇和圜丘。东北是牺牲所，西南为斋宫。圜丘是用三层汉白玉砌成的平台，每层石块数均为九的倍数，以象征天有九重的阳数。冬至南郊大祀是国家的大典。

　　2、测日影·添线·飞灰

　　冬至对于古人十分重要，因此要正确地判断冬至的时间。《周礼·地官·司徒第二》记载以土圭日影测量土地的方法。它是一根直立于地面的杆，太阳位置不同，影子长短与方向不同，可知季节变化和地区方位。夏季日影最短，冬至日影最长，能较正确地测定冬至日期。隋炀帝《冬至日乾阳殿受朝》有句“圭影正八表，道路均四方”，就说明了圭表的作用。《史记·天官书》还记载有“悬土炭”，以炭动定冬至的方法。集解引孟康解释说，在冬至前三天，把土和炭悬挂在衡的两边，使其平衡，冬至日阳光至则炭重，便失去平衡。《史记·天官书》还从物候变化如鹿解角、兰根出、泉水跃来感知阳光以判断冬至。从科学的角度看，这些方法是不能精确判定冬至的。司马迁也深知此点，故又说：“略以知日至，要决晷量。”即认为只是略知大概，起决定作用的是“晷量”，仍重视以日影测定方法。测冬至的方法影响到古人的生活，唐人裴度《至日登乐游园》诗有“验炭论时政”“晷移长日至”的诗句。冬至后白天渐长的自然现象，还影响了风俗。《荆楚岁时记》说：“冬至日量日影。”其注曰“晋魏间，宫中以红线量日影”。《岁时广记》卷三《添红线》在此句下有“冬至后，日添一线”的话。后世还编了歌咏这一风俗的诗文，如杜甫《冬至遣兴奉寄两院遗补》有“愁日愁添一线长”句，说明此俗的含义是因冬至后的白昼渐长，刺绣有多添一线的工夫。

　　清陈枚绘《月曼清游图册·文窗刺绣》杜甫另有《小至》一诗，说“刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰”。前一句讲宫女刺绣添线事，后句讲了当时的另一种风俗。类似后句的诗文还有，如韩偓《冬至夜作》“中宵忽见动葭（ji`）灰”，石敏若《长至二首》“阳和散逐管灰浮”“漏春消息管灰知”。诗中的“管灰”“葭灰”“飞灰”均是古代“候气之法”的反映。据《后汉书·律历上》记载，为了预测节气，在特制里外三层的室中，杀牲以血涂遍缝隙，挂满缇（tí，丹黄色，浅绛色）缦，将葭膜烧成灰，放在十二乐律玉管内，到某一节气，相应律管内的灰就会自行飞出。所以上述诗中的专门词汇均与候气相关。

　　3、履长与献鞋袜

　　古代有把冬至称为“履长”的习惯，如陈后主有《五言画堂良夜履长在节歌管赋诗列筵命酒十韵成篇》咏冬至诗，“履长古节”即冬至节之意。关于履长的含义，《初学记》卷四引《玉烛宝典》说：十一月建子是周的正月，“冬至日南极景极长，阴阳日月万物之始。律当黄钟，其管最长，故有履长之贺”，即认为冬至既是日影最长，又在十二律中相当于黄钟律，冬至是竹簧在音阶中最长的日子。所以《礼记·月令》说12个月各配有相应的律，11月为黄钟。此说影响很大，很多人视之为“履长”的本义。近世有冬至日儿媳妇向公婆献鞋袜的风俗。如明代《帝京景物略》卷二《城东内外·春场》说冬至时：“惟妇制履舃，上其舅姑。”《西湖游览志余》卷二十《苍委丛谈》则说：“妇女献鞋袜于尊长，亦古人履长之义也。”清光绪《荆州府志》记载“袜之献舅姑，仪如北地”，可知清末尚此俗而且盛行于北方。

　　约 1700 年作纸本水彩画“做袜”北方的这种活动早在北朝已成传统，唐人《酉阳杂俎》卷一说：“北朝之妇，常以冬至日，进履袜及靴。”《玉烛宝典》卷十一载北魏崔浩《女仪》言：“近古妇以冬至，进履袜于妇姑。”此“近古”不知何时，据《中华古今注》说“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑”，可知此俗兴起于汉代。那么何为“履长”呢？谢肇淛《五杂俎》卷二《天部二》认为：传记载，冬至日当南极，晷景极长，故有履长之贺，非也。夫晷景极长，则昼漏极短。圣人惜寸阴，惟日不足，至短之日，何以贺为？盖冬至一阳初生，日由此渐长，有剥而就复，乱而复治之机。不贺其盛，而贺其发端者，古人“月恒”“日升”之义也。其曰履长即履端之意，非谓晷景之长也。晋、魏宫中女工，至后日长一线，故妇于舅姑，以是日献履、袜，表女工之始也。魏崔浩女献袜，谓“阳升于下，日永于天；长履景福，至于亿年”，可谓得之矣。谢肇淛将冬至贺冬解释为冬至一阳初生，日由此渐长，贺其发端；履长即履端之意；妇向舅姑献履、袜表示女工之始。值得注意的是三国魏时代的曹植，其《冬至献袜履表》反映的是朝廷活动的仪礼，对于我们认识履长和献鞋袜的真实含义很有帮助。曹植说：“仪见旧仪，国家冬至，献履贡袜，以迎福践长。先臣或为之颂（指东汉章帝时崔姻的《袜铭》）。臣既玩其嘉藻，愿述朝庆。……并献纹履七量，附袜若干。”贡献鞋袜是为了“践长”，而“践长”的含义，我很同意学者中村乔的观点：是冬至日为了鼓舞太阳的力量，践踏地上的日影的古俗。因为这是接受太阳的气于身，所以产生了祓厄迎福、得以长久的观念。这与《诗经》中美嫄践帝迹而孕，踏青使草茂盛且身受生命力的观念一致，是咒的行为。

　　4、挑灯笼

　　在南方，人们会在冬至这一天挑灯笼，寓意着祈求明年顺顺利利，不受黑暗的影响。在北方，人们也会点烛火，以祈求平安和好运。

　　5、放炮竹

　　放炮竹是冬至庆祝的一个重要部分，在一些地区，人们会在冬至这一天放烟花和爆竹，希望驱走邪恶、祈求好运。

　　6、晒太阳

　　冬至是一年中太阳角度最低的时候，因此一些地区的人们会在这一天晒太阳，以希望迎来一个健康和温暖的新年。

　　7、祈福

　　在一些地区，人们会在冬至这一天进行祈福仪式，祈求来年的好运和丰收。例如在湖南，人们会燃起篝火，祈求新年平安、吉祥。

　　8、篝火

　　在一些地区，人们会在冬至这一天点燃篝火，以象征着温暖和希望。在西藏，人们会在冬至这一天点燃传统的麻香火，希望来年平安吉祥。

　　9、唱歌跳舞

　　在一些地区，人们会在冬至这一天唱歌跳舞，以表达对这个节日的热爱和祝福。例如在四川，人们会在冬至这一天跳舞庆祝，以迎接新年的到来。