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端午节为什么要吃粽子呢？
端午节，本是先民创立用于拜祭龙祖、祈福辟邪的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。下面为大家带来了端午节为什么要吃粽子呢？欢迎大家阅读！
端午节为什么要吃粽子
五月也就是夏至月，也就是午月，夏天五月的主气是少阳相火，故气候炎热。在这样的时空环境里有什么特征呢？
请看《伤寒论辨脉法第一》是怎么说的：
五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”又说：“问曰：凡病欲知何时得？何时愈？答曰：假令夜半得病者，明日日中愈；日中得病者，夜半愈。何以言之？日中得病，夜半愈者，以阳得阴则解也。夜半得病，明日日中愈者，以阴得阳则解也。”
《伤寒例》又说：
冬至以后，一阳爻升，一阴爻降也；夏至以后，一阳气下，一阴气上也。”一年里的五月夏至，就是一天中的日中；一年里的十一月冬至，就是一天中的夜半。张仲景在这里说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”，这个时候正是盛夏季节，为什么会怕冷而“欲著复衣”呢？因为夏五月之时，盛阳向上、向外，一方面阳气得到了消耗而虚，一方面盛极则反，而一阴生于内。天人相应，善言天者，必有验于人，故在人则“阳气在表，胃中虚冷”。如《素问金匱真言论》说：“长夏善病洞泄寒中。”到了冬天十一月，正是隆冬封藏的季节，盛寒在外，阳气潜藏于内，即所谓一阳生于内，故在人则表现出“阳气在里，胃中烦热”。
那么在临床中，张仲景是如何处理这种特征的呢？
《伤寒论》176条：
伤寒，脉浮滑，此表有热，里有寒，白虎汤主之。
按：所有的伤寒注家，都认为“里有寒”显然有误，应作“里有热”。真是天大的误会，梦呓之语。
其实这里的“表有热，里有寒”，正是对“五月之时，阳气在表，胃气虚冷”的表述。这在《内经》里也有表述，如少阳司天之政，曰“风热参布，云物沸腾，太阴横流，寒乃时至，凉雨并起。民病寒中，外发疮疡，内为泄满。”
白虎汤由知母、石膏、炙甘草、粳米四味组成，张仲景用知母、石膏清热，用炙甘草、粳米甘温温中。
既然有人说白虎汤证是表里俱热，为什么张仲景不用甘寒生津养胃呢？反用炙甘草、粳米甘温药呢？真是误人子弟呀！
针对夏至这一特性，古人发明了粽子这一食品用来养生。
粽子，由黍米（即粘黄米）或糯米和大枣做成。糯米，甘温或曰苦温。《本草纲目》（卷22谷部）：“暖脾胃。”黍米甘温。《别录》：“益气，补中。”李时珍说：“按罗愿云：黍者暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性，其气温暖……孟氏谓其性寒，非矣。”大枣，甘温。补脾胃。所以，粽子是甘温补脾胃之食，正是针对“五月之时，阳气在表，胃气虚冷”做成的养生保健之食品。
《吕氏春秋》载五月正是“农乃登黍”。登，进也，献也。为什么要在这个时候献黍呢？因为黍米是此时的养生保健佳品。王晖根据卜辞考证，认为农历五月夏至前后正是种黍的时候。
吃粽子的风俗在我国大概起源于商周时代，文字记载首见于汉代。东汉许慎《说文》载：“粽，芦叶裹米也。”之后，晋代周处《风土记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”南朝（梁）宗懔《荆楚岁时记》则云：“夏至节日食粽。”以后文献记载就更多了。
如何挑选健康又好吃的粽子
1、QS安全标志
QS安全标志和其他的食品一样，对于粽子这类产品，国家也是已经发放过QS标志的，所以说，如果要购买粽子，首先要看的就是包装上面有没有QS安全标志。除此之外，在选购粽子的时候，也一定要注意包装上面有没有正规的厂名、厂址、以及生产日期。如果生产日期不是近期的话，这样的粽子千万不要选购。如果真空包装的粽子有漏气的现象的话，也千万不要选购。
2、粽叶的颜色
选购粽子的时候，要懂得从粽叶的颜色上来区分粽子的健康度。一般，粽叶颜色越鲜艳的粽子，反而越不健康。而那些粽叶颜色看起来发暗发黄的，反而是最可能经过正常途径制作而成的粽子，反而是比较健康的粽子。如果不知道如何区分，就用湿纸巾或者棉签擦拭一下粽叶的表面，看是否会掉色，如果掉色的话，这样的粽子千万不要选购。
3、粽子的味道
看完粽叶的颜色之后，也要懂得区分健康粽子的味道。一般，经过硫磺熏蒸的粽子，凑近鼻子闻一闻之后，就可以闻到明显的硫磺味，而经过健康程序做成的粽子，闻到的是粽子的香味，或者是粽叶的味道。还有就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有绿色或者其他杂色，就说明这个粽子是相当的不健康的。
4、含糖量
选健康的粽子的时候，一定要注意看包装上的成分，如果含糖量太高的话，最好不要选，因为这类粽子是很容易引发高血糖或者糖尿病的发生的，所以说，挑选粽子要选购含糖量合格的产品。
5、粽子的外形
要懂得观察粽子的外形。选购粽子的时候，一定要选购那些粽角端正、包裹紧实、没有外漏情况的粽子。如果粽子的形状不够规则，甚至很多粽子都有外漏的现象的话，那么这类的粽子一般都不是手工做成的，或者是已经过期的劣质品，这样的粽子千万不要选购。
粽子的制作程序并不是很难，外面购买的粽子即使是再健康，还是没有自己在家里制作的粽子健康，而且喜欢吃什么口味的粽子，就可以制作什么口味的粽子。所以说，在端午节的时候，还是建议大家自己动手制作粽子，不仅健康好吃，而且还很有趣哦！
好了，关于端午节挑选粽子的一些常识和基本技巧，就是这些了。如果你不知道该如何挑选健康又好吃的粽子的话，就试一试这些方法吧。还有就是，粽子的保质期是很短的，如果购买回来的粽子吃起来有变质变味的现象的话，这样的粽子千万不要吃。
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