浙江一带端午节的习俗

时间：2023-06-06 13:33:48 婷端午节我要投稿

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浙江一带端午节的习俗

　　说到浙江端午节的习俗，很多人都不是很了解，其实除了吃粽子、插艾叶、挂菖蒲等这些大众化的习俗，浙江端午节的习俗有很多与别的地区不同，以下是小编收集整理的浙江一带端午节的习俗，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

浙江一带端午节的习俗

　　浙江端午习俗介绍如下：

　　杭州端午习俗——

　　旧历五月初五端午节，乃中国夏季最重要的传统节日。中医理论认为，这一天阳气为一年中最盛，于是端午便成了人们驱邪防病的最佳时机。老杭州人过端午节也有很多习俗，家家户户门前都会挂艾草、吃五黄、挂香袋、赛龙舟，还有便是端午节必不可少的粽子。众多的习俗，目的却不外乎一个：辟邪。

　　1、挂艾草招福驱邪

　　“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。端午节在门口挂艾草、菖蒲，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。老杭州人过端午，一般会将艾草、菖蒲用红纸绑成一束，然后插在门楣上。

　　据了解，艾草是一种可以治病的药草，插在门口代表招百福，可使主人身体健康。从我国古代开始就一直是药用植物，针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要也是因为它具备医药功能而来。而菖蒲则主要因为民间方士将其象征成可以铲除不祥的宝剑，插在门口可以避邪，所以方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引申为“蒲剑”，可以斩千邪，驱邪却鬼。

　　2、吃“五黄”转运

　　这是流行于杭州等地的风俗习惯。农历五月，老杭州人称之为“五黄月”，因有五种带“黄”字的食物在这个月份上市而得名。根据传统习惯，在端午节这一天，杭州人必须食用雄黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄，人称“吃五黄”。当然，因为雄黄带有毒性，一般的老杭州人都会用绍兴出产的黄酒来代替雄黄酒。

　　吃“五黄”的最佳时刻是端午节的中午，因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，在这一刻，借助“五黄”驱邪解毒的功效，便可以扭转运势，万事顺心。

　　3、“闹龙舟”祈福平安

　　“闹龙舟”胜会是杭州西溪湿地传统的端午节民俗活动，源于明朝，至今已有500年历史。因为西溪溪流狭窄，赛龙舟人群众多，与普通龙舟赛有所不同，五常赛龙舟更注重划船技巧与闹龙舟的氛围，这一带的居民也常常把“赛龙舟”一说改成“闹龙舟”。每逢端午节，上万观众在两岸摇旗呐喊，热闹非凡。据老杭州人的理解，龙舟赛最重要的就是讲究热闹，在欢声笑语之中求得心情的愉悦，从而祈福平安。

　　4、挂香囊保健康

　　民间有“戴个香草袋，不怕五虫害”之说。在端午节佩戴平安香囊有着十分悠久的历史，早在两千多年前，我国民间就有佩戴香囊以避除秽恶之气，确保自身健康的民俗。古时一般是长辈送于晚辈以保佑其出入平安，香囊常用的是芳香开窍的中草药，有清香、驱虫、避瘟、防病的功能，香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。后来逐渐发展成为端午节独有的民间工艺品，成为节日互赠友人的礼品。

　　在杭州，每缝端午节到来，城里的胡庆余堂、方回春堂、张同泰等老字号国药房以及部分历史文化景区便会提早开门，向市民免费赠送特制的香囊，祝愿市民健康平安。每到端午节这一天，成百上千的杭州市民便会排队领取香囊，场面颇为壮观。据考证，这个习俗从清朝光绪年间就开始了，而它的发起者正是杭州张同泰国药馆。

　　5、粽子最受欢迎

　　端午节吃粽子，是现在大多数人仅存的比较了解的一个端午习俗。最早是为了纪念屈原，慢慢的，粽子逐渐演变成一种深受大众喜欢的美食。刚踏入农历的五月，杭州一些百姓就开始浸糯米了，紧接着是洗粽叶、包粽子。老杭州人自己裹的粽子馅料品种一般都十分传统纯正，豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄，差不多就不会再出现其他种类的馅料。如果不想自己动手，那么杭州一些知名的老字号店如“知味观”、“楼外楼”等都会有口味不错的粽子售卖。

　　嘉兴端午习俗——

　　在中国，端午节有不少传统习俗，比如，赛龙舟、吃粽子、佩香囊等等，而作为“吴根越角”，嘉兴和端午有着极深的渊源，其历史可以追溯到春秋时期。

　　与其他地方不同，嘉兴端午主要是为了纪念伍子胥，民间有“五月五日，时迎伍君”的说法，而源远流长的嘉兴端午龙舟竞渡，相传也是源于春秋时期纪念伍子胥的活动。

　　从 2001年起，嘉兴每年举办龙舟赛以及群众性的裹粽大赛，吸引了数十万市民参与。其中，2009中国·嘉兴端午民俗文化节，还吸引了70万观众参与，产生了广泛的影响。2008年6月，“嘉兴端午习俗”被列为首批“浙江省民族传统节日保护基地”，并入选第三批“浙江省非物质文化遗产名录”。

　　嘉兴粽子

　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。现在包粽子可以说是花样繁多，除了最传统的馅料，还有桂圆粽、肉粽、水晶棕、莲蓉粽、蜜饯粽、火腿粽、咸蛋粽等等，有重包装的、有讲营养的，各地粽子的文化习俗不同，吃法也不同，因此各地也出现了各式各样的粽子，可谓五花八门。

　　浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名华夏，作为一种民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。明朝《万历秀水县志》卷一云：“端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒，妇女制绘为人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂。”嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内。

　　嘉兴粽子的特点是入口鲜美，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。同时携带方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为 “饮食文化的代表，对外交流的使者”。许多海内外朋友都是因为品尝过嘉兴粽子后，才知道浙江嘉兴的地名。

　　温州端午习俗——

　　农历五月初五端午节(俗称重五)，温州民间认为是个大节，仅次于春节、中秋节，民间有“三日重五，五日年”之说，故习俗气氛浓厚，活动内容丰富。温州端午习俗主要有：

　　温州端午节习俗龙舟竞渡

　　据明万历《温州府志》载：“竞渡起自越王勾践。永嘉水乡用以祈赛。”温州竞渡，至迟在宋时已很流行。叶适诗：“一村一船遍一邦，处处旗脚争飞扬，祈年赛愿从其俗，禁断无益反为酷。”可见温州一带的竞渡，渊源于古代越族龙图腾崇拜的祭祀活动，主要是用于祈求平安和丰收。在宋时，还不是纪念屈原，直到明清以后，才演变为专门纪念屈原的日子。“一江竞渡胥寻乐，谁为汨罗三闾哭。”(清石方洛《且瓯歌》)又有民歌云：“五月五日端午了，屈原饮恨汨罗汪，龙舟队队江中飞，要饮蒲酒保平安。”

　　到明时，端午龙舟竞渡仍很盛行。“自城市都鄙里社丛祠，各置龙舟，每邻端午，好事都先捐私囊，或并或修，竞渡之日，偏掠祭户之姻亲，而补己所费。聚众鼓噪，闻事劫夺者有之为之，姻亲者往往质当待索，罔敢或迟。及其斗胜夺(纟采)，少有不平，鼓(木世)相击，损伤肢体，甚之损命者有之，构隙兴讼，伤财害民，就与有(足俞)于斯哉。”(《岐海琐谈》)清时，斗龙舟更加广泛流行。据清赵钧《过来语》记载：道光六年 (1826)五月初四，瑞安县城端阳节的活动：“本岁闺月，龙舟甚多，兼之邑有采舡，游人更盛。初四日，余与诸同人泛舟去拱瑞山看竞渡，士女四集，几至舟不可行……”

　　端午那日，在温州各地都有龙舟竞渡，并“悬赏夺标”，俗称“划龙船”或“划斗龙”。时间一般是五月初一前的开始，到初十左右结束，也有至月半者，平阳江南则是四月初一。

　　丽水端午习俗——

　　“丽水卷饼”是丽水颇具特色的节日地方美食，原料为面粉加水再加点儿盐，用双手不断搅拌成既稠稀得当又具弹性的糊状，然后放在铁铸的平底锅(丽水人称“熬盘”)上，下燃白炭慢火揉烙，揉烙时操作人手抓一团面糊，不停地上下有节奏地抓几下，一则防止面糊团掉落，二可增强面糊的韧性。操作人把面糊团在铁锅上一转，即成一个正圆形的薄饼，由负责炭火的“副手”及时翻转，并即从铁锅中取出已烙好的卷饼。烙好的卷饼俗称“卷饼皮”，皮薄质白如绵纸，形圆似明月，直径约20厘米。

　　卷饼馅为百姓常食菜类，如四季豆、豆芽、豆腐干丝、泡皮、肉丝、烙鸡蛋皮丝等，再加油炸粉干或回锅的老油条。作馅的菜肴必须火炒，不留汤汁，吃时各人凭各自喜爱夹各式菜肴作馅心，喜蒜者可在卷饼皮上抹些蒜泥，嗜辣者可抹上辣酱，然后卷成筒状，即成供吃食的“卷饼”。

　　丽水卷饼荤素搭配，韧而不腻，老少皆宜，口味颇佳。特别是馅心中加上炸粉干或老油条，食时又香又脆，更是别有一番滋味，确是大众化的美食。

　　忆及孩提时过端午，家中还爱烙“松花卷饼”，那是以小面团抹上松花粉擂成圆形薄饼放锅中烙成的卷饼皮，其色粉黄，吃时格外芬香，当时好多农家都自烙这种卷饼皮，现今已成稀物了。

　　据老人言传，说卷饼原为“绢饼”，和粽子一样，原是以丝绢包裹菜肴投入江中供鱼虾吃食，以免伤害屈原躯体，此说之虚实，皆无记载，故无从考证。

　　丽水端午风俗殊除了“吃卷饼”外，尚有“送羹”之俗，所谓“羹”即礼品，每年到端午节时，嫁出去的女儿要向父母送礼品，礼品除礼包外，尚有猪肉一刀、明甫 (墨鱼)一斤、豆腐皮一斤等。收“羹”后，父母要给女儿回礼，回礼的东西是麦李(李子)、蒲扇(麦杆扇或纸扇)、手巾等。丽水民间有句俗语：“生不白生，一年两次羹。”意思是嫁出去的女儿，一年要给父母送上两次礼品，一次是春节的“过年礼”，另一次就是五月初五的“端午礼”。

　　此外，在端午前后，丽水少年儿童除了要在大人指示下用雄黄酒在脸上“画花脸”及在家里的墙边角落喷洒雄黄酒等，更爱到郊野去采草茎玩“斗草”。

　　淳安端午习俗——

　　淳安地处浙西南山区丘陵地带，由于山水阻隔，形成了数以千百计的源坞，人们聚居其间，形成了“十里不同风，八里不同俗”的特点。所以，要较真起淳安各地的习俗，还真有些不一样。就拿即将临近的端午节来说，不同村子就有着明显且有趣的区别。节日将近，我们一起来掰一掰淳安当地有哪些传统的端午习俗，已经离我们渐行渐远。

　　吃的不只是粽子

　　汾口：用四季豆炒面，此外，还做包子，这个包子不是我们平常早上吃的包子，是没有馅的包子，俗称“淡包子”。另外，鸡蛋、鸭蛋和土大蒜一起煮着吃，还有吃佛豆(兰花豆)等等。

　　界首：吃的也是炒面，习俗接近于汾口。

　　老茶园：吃大蒜，整个的煮熟来吃，据说吃完了还不会口臭。

　　左口：吃五黄—黄瓜、黄鳝、雄黄酒、黄鱼、咸蛋黄。这和杭州习俗有些相似，白蛇传里的许仙给白蛇喝的就是端午的雄黄酒。

　　汪宅：做包子或者馒头，同时还杀鸡杀鸭，为的是“杀鸡、杀鸭，请原德子(方言)。”

　　威坪：吃馒头，馒头上还点上一个小红点。除此之外，还做豆腐。

　　由此可见，淳安很多地方除了吃粽子，更多的地方是吃包子馒头类的面食，究其原委，上了年纪的人会告诉你，那是因为端午时节，正是当地小麦成熟之际，以往条件不好，孩子又多，所以赶上端午，用麦粉做包子馒头是最好的了，而且也只有端午才吃得到。有些地方吃鸡蛋、杀鸡、杀鸭也是趁过节之际吃得好一些，吃些平常难得吃到的东西。

　　挂香包，穿新衣

　　淳安当地还有一习俗，就是长辈们在端午节还要给孩子们买新衣穿。这里的长辈一般是指外婆，让孩子跟过大年一样，同时还会送孩子们一些自己绣的小香包，香包里有十多种驱邪驱蚊的中药材。

　　还有一些地方，也同样有送孩子们香包的习俗，但不同的是香包的做法，有些地方是绣，有些地方却是用编的，即用包粽子用的棕树叶，撕成细条，然后编成一个香囊状，远看有点像“蜂窝”，再在里面装几种驱虫驱蚊的中药材，自制的“绿色香囊”就成功了。但因为制作这个费时费力，所以现在很少有人会做了。

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