过年的风俗和寓意

时间：2023-01-16 10:15:45 少烁春节我要投稿

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关于过年的风俗和寓意

　　在中国传统中，过新年穿新衣新鞋的历史由来已久，它和舞龙舞狮、敲锣打鼓、贴春联、放鞭炮、挂灯笼一样，是节日喜庆中不可缺少的部分。如下是小编给大家整理的关于过年的风俗和寓意，希望对大家有所作用。

关于过年的风俗和寓意

　　过年的风俗和寓意 1

　　浙江

　　江浙年糕：江浙一带，过年必吃年糕和汤丸，寓意步步高升和团团圆圆。

　　浙江米茶：用金桔饼、米海泡，会放白糖。米海是炒熟的米。

　　台州五味粥：台州一带吃五味粥，粥里有芋艿，另外四样是白米、红枣、豆腐、豇豆。据说这种粥最早是寺院僧侣做的，祈求新年“五福”降临人间。

　　嘉兴粽子：嘉兴人吃粽子，新昌也包粽子。

　　北京

　　饺子：你懂的，北方人不管干嘛都少不了它

　　北京糖瓜：北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿。

　　北京芥末墩儿：芥末墩儿是老北京汉族传统风味小菜。芥茉墩儿是地道的百姓菜，过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了，清爽、利口，颇受老北京人喜爱。

　　北京春饼：将莴笋丝、胡萝卜丝、黑木耳切丝(也可其他菜类切丝)炒一下，拌和在一起，成为和菜，卷春饼吃讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。

　　上海

　　上海汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓意“年年高”、“步步登高”。

　　上海黄豆芽：也叫“如意菜”！象征万事如意，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。

　　上海四喜烤麸：所谓的“四喜”传统就是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种调味，不过如今配料也是越来越随意，也可以加上笋子或者豆芽、茶树菇之类的，做成“双喜”“八喜”等等，是一道老少皆宜的素菜。

　　上海荠菜圆子：上海人对于野菜，情有独钟。除了荠菜，草头、天绿香、艾草、香椿，也很受上海人的青睐。在上海所属的县、区农村中，有一种“荠菜圆子”，别有风味。松江县的糯米团子，有汤煮和蒸制两种，蒸制的多为素馅，荠菜以外还有萝卜丝、百果、芝麻等馅料。

　　天津

　　天津素馅饺子：馅要素馅，用天津话就是“素素静静过一年”，其中最具特色的是“津味素馅”——酱豆腐加上素面筋、豆芽菜、香干等各种素菜，酱香浓郁。

　　天津合子：正月里的天津人频繁吃合子，有时仅为吃饺子时的点缀。合子以煮食最常见，也有人爱吃烤烙的合子，俗称“干烙儿”。人们以美好的民俗心理为合子美食赋予了吉祥与意趣，期盼生活和美、四季发财，事业盛达。

　　江苏

　　南京糖芋苗：嗜甜的南京人最爱的甜蜜，芋苗入口即化、藕粉浓稠香甜，老藕依旧脆甜、桂花香沁人心脾。

　　南京什锦菜：南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。什锦菜不仅制作方便，寓意也好，里面既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。

　　南通荠菜豆腐：南通过年有个传统，就是要吃荠菜和豆腐，荠菜在南通话里与聚财谐音，豆腐与头富谐音，就是头一个富。南通蒸糕馒：年节期间，糕、馒是家庭和待客的主食之一。每“蒸”四十市斤糯米粉，适当拌水，一层一层撒进方形蒸笼，让水蒸汽穿透蒸熟。上下各有两薄层染以红色，落笼时，糕色雪白，两头各有两道鲜红纹路，红白鲜明。

　　苏州大砂锅、年糕：苏州人过年会吃的'糖年糕，与其说是大年三十饭桌上的一道菜，不如说是贯穿苏州春节的一个美食。浸泡糯米和粳米，碾成米粉，掺水和红糖搅拌蒸煮。蒸熟后，把面团放在桌上揉搓。抹层油，再取白线绑住一拉，就“割”出糖年糕了。苏州人讲究，年初一一定要吃糖年糕，寓意一年甜甜蜜蜜

　　宿迁“忙年”炒果子：从“祭灶”开始，宿迁人在精神、物质两方面紧张地为过年作准备，叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一个重要内容，大都在年三十晚进行。把自产的麦芽糖或山芋糖等加热溶化黏以炒面、熟芝麻，切成各种形状的块块，叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黄豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟，统称炒果子。

　　徐州油炸麻叶子：徐州人腊月二十五以后，开始专门准备制作一些传统风味食品。油炸麻叶子(分咸甜两种，是用半熟的烙馍切成菱形，晾干后再炸)、炸油炸果(特制的山芋)、炸丸子(萝卜切碎后拌绿豆面制成)等。

　　广东

　　潮州腐圆、五果汤：潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。

　　广州煎堆：在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。因此广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。

　　广州油角：小小的油角长得就像一只饺子，不同的是油角比饺子多了一条好看的花边，就像漂亮的荷叶形荷包。同样是油炸食品，油角里面的内涵就丰富多了：芝麻、花生白砂糖拌起来，就是香喷喷的油角馅。

　　福建

　　宁德糖水：在宁德，大年初一早上是吃素的。初一早上虽是吃素，但菜品很多，每道菜都有寓意。年糕、黄粿、菠菜、豆腐、长寿面、金针菇、南瓜……全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。

　　寿宁长寿面：福建寿宁大年初一一定要吃长寿面，还要吃素。要泡桔子皮茶。吃饭时还要吃“长命菜”，就是青菜不能切断，要整株烧熟。早上是一定要吃素的，长寿面和长命菜都不能用荤油，要用香油做。这样，就代表吃素吃一年。

　　湖北

　　黄梅粑糖：糖粑是黄梅人迎接新年不可少的一样美食。临近农历腊月，集市上的年货摊都摆出来了，糖粑现做现卖，供不应求。酥松香脆的糖粑，一口咬下去，米香味和麦芽糖的甜味在嘴里溶化，年味油然而生。

　　恩施手工糍粑：每到春节临近，位于湖北西部山区的恩施土家族苗族自治州各地，土家族、苗族群众家家户户开始手工制作糍粑，数百年来用这种传统习俗庆祝新春佳节。糍粑是将糯米、高粱、小米等原料浸泡后放入木甑蒸熟，并在石槽里捣成泥状，揉捏成团，经压制制作而成。作为土家人过年必备食品，糍粑可炸可烤可蒸，香糯可口，回味无穷。

　　广西

　　广西粽子：在广西，粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原，粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品，广西人赋予了粽子新的意义，广西人更把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

　　昭平糖环：糖环是昭平农村著名小食,也是春节不可缺少的“年果”之一。它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓以环环相扣,生生不息之意。

　　河南

　　河南蒸花馍：河南北部地区，从小年到正月十五，家家户户都开始蒸制花馍。

　　山东

　　山东枣饽饽：将红枣蒸入馒头中做成的枣饽饽是山东人过年必吃的点心。

　　安徽

　　生萝卜：一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

　　什锦菜：在安庆，一般人家不外乎选用荠菜、白菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、黄豆芽、黄花菜、笋尖、藕、山药、香菇、豆腐干、千张、腐竹、粉丝等

　　台湾

　　台湾长年菜：“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。

　　台湾红白米糕：进入初一，人们集合老少用红白米糕敬祀神明，祭拜公妈（即祖公祖婆），然后燃放鞭炮，以迎春接福。

　　台湾春饭：春饭就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的“春”字。因为闽南话“春”与“剩”谐音，意为“岁岁有余粮，年年食不尽”。此外，还要在大门后面竖放两根连须带叶的甘蔗，叫“长年蔗”，取“又长又甜、坚定家运吉利”之意。

　　江西

　　赣州黄元米粿：是赣南客家食品之一。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

　　陕西

　　陕西黄馍馍：用黄米和软米磨的面，包上豆枣馅，甜中带酸，软而不粘，黄馍要做够一个月的量，正月里就几乎不用再做饭，热着吃就行。

　　过年的风俗和寓意 2

　　1、买年货

　　办年货是中国人过春节的一项重要活动，虽然全国各地过年的习俗不同，但是家家户户都要备年货。采办的年货非常广，吃的、穿的.、戴的、用的、贴的、送的等等，这些通通称为年货。

　　2、除旧布新

　　年前主要是除旧布新，民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。春节到来之前，家家户户都要打扫房子。拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，以便干干净净的迎接新年。扫尘的寓意是将“穷运”、“晦气”统统扫出门，以祈来年幸福安康。春节期间的禁忌是什么，有哪些禁忌与注意事项？

　　3、贴年红

　　过年的时候，家家户户都要贴年红，年红是春联、门神、横批、年画、福字等等喜庆的装饰。不仅增添了喜庆的节日气氛，还寄予了人们对新年和新生活的美好期盼。

　　4、年夜饭

　　年夜饭特指岁末除夕的阖家聚餐，是一年中最重要的一顿晚饭。吃年饭前要先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究。春节的风俗由来和寓意，有什么传统的风俗？

　　过年的风俗和寓意 3

　　1、贴年画：过年人们除了贴春联，剪窗花外，还喜爱在客厅里、卧室中挂贴年画。一张张新年画给家家户户平添了欢乐的节日气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，他反映了人民大众的风俗和信仰，寄托着人们对未来的希望。

　　2、拜年：拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。

　　3、扫尘：扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。在春节前扫尘，是我国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。

　　4、祭灶：祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的'灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。

　　5、吃年夜饭：吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷拼、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。

　　过年的风俗和寓意 4

　　1、给压岁钱

　　过年最开心的，莫过于孩子们，因为他们可以收到压岁钱。而压岁钱的由来最早可以追溯至汉代。汉代的压岁钱，也叫厌胜钱，或叫大压胜钱，这些钱并不是市面上流通的货币，而是一种佩戴的钱币形状的避邪品，寓意为压祟。祟是传说中的小妖，每年的年三十夜里出来害熟睡的孩子，传说有人年夜饭后用红纸包上八枚铜钱放在孩子的枕边，以此助孩子把祟吓退，因此得名为压祟钱。由于祟和岁谐音，就变成了压岁钱。

　　2、穿新衣服

　　随着经济的发展，穿新衣服已经是很平常的事了。但是在古代，能穿新衣服可是一件大事。一般普通人家的孩子，只有在过年的时候，才有新衣服穿。而过年穿新衣服的习俗，最早出现在南北朝时期的梁朝，也就是电视剧《琅琊榜》中虚构的梅长苏所生活的那个朝代。穿上新衣服寓意着去旧迎新，而色彩鲜艳的新衣服，还能给新年添加几分喜庆。

　　3、守岁

　　守岁这一习俗最早的记录出现在西晋时期的四川等地，据传说，远古时代有一种怪兽叫做年，每到大年三十晚上，年兽就要从海里爬出来伤害人畜，毁坏田园，降灾于辛苦了一年的人们。人们为了躲避年兽，大年三十晚上，都不敢睡觉，坐等天亮。为消磨时光，也为壮胆，他们就喝酒。等年初一早晨年兽不再出来，才敢出门。人们见面互相拱手作揖，祝贺道喜，庆幸没被年兽吃掉，这样过了好多年，没出什么事情，人们对年兽放松了警惕。而守岁也有着辞旧迎新，把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意的寓意，被流传至今。

　　4、贴春联

　　现在过年，家家户户的'门上都要贴上春联。春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，为节日增加喜庆气氛。最早的春联出现于五代十国的后蜀，后蜀国君孟昶最先研制出了春联，只不过那时的春联并不写在红纸上。因为人们觉得桃木有辟邪的功效，所以他就在桃木上写下了新年纳余庆，佳节贺长春这第一幅春联，贴在了自己的卧室门口。因为其是用桃木制作的，所以当时称之为桃符。到了宋代，春节贴对联已经成为一种风俗了。

　　5、放爆竹

　　最早的爆竹并不是火药和纸制成的烟花，而是直接用火烧竹子发出的爆裂声，所以叫爆竹。话说年兽既不怕人，也不怕火，人们为了驱赶它，就想起在火中燃烧爆竹，用竹子的爆裂声使其远遁的办法。放爆竹也就有了驱逐瘟邪，吉利平安的寓意。到了宋代，火药技术有了很大的发展，人们就用火药装入竹筒，做成爆竹。再后用纸制筒，也称爆仗或炮仗，而除夕、春节燃放炮仗也就流行起来了，一直流传至今。

　　6、吃饺子

　　北方人在大年三十的晚上都会吃饺子。饺子虽然历史悠久，但是过年吃饺子这一习俗直到明朝时才出现。当时的人们，一般提前将饺子包好，待到半夜子时吃才开始吃，子时是农历正月初一的伊始，新的一年由此开始。吃饺子意味着更岁交子，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。

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