海南春节的风俗

时间：2024-08-21 00:24:11 春节我要投稿

海南春节的风俗

　　海口人的年可谓繁琐，但也最热闹，走上海口老街博爱路便能感受到浓厚的年味袭来。以下是小编整理的海南春节的风俗，欢迎阅读参考！

海南春节的风俗

　　海口

　　关于仪式：三十祭祖初六行袍

　　在海口人的年可谓繁琐，但也最热闹，走上海口老街博爱路便能感受到浓厚的年味袭来。三十前夕，海口人均要张罗的一件事就是“采屋”除尘，把家里的被服、衣物、窗帘统统清洗一遍，希望在新年到来之际万象更新。还有另外一种说法，海口人“做年”的起点算，实际上更早，在腊月二十三的时候，海口人就已经开始“送灶公”。在年夜饭之前，海口人要举行一项重要的仪式，那就是在家里祭祀神灵和祖先。一盘盘的鸡和排骨肉端上了八仙桌，插香摆酒，礼毕后合家才吃年夜饭，这个仪式至今承袭。

　　在海口，大年初一这一天忌讳颇多:不能吃药、米缸不能空着、不能扫地、不能出口污言、不能动手打人等等，所以过年无论遇上多生气的事也不骂人。海口人从初六开始“行袍”，这是海南方言的说法，实际上是“迎神赛会”，相当于北方的庙会。就是把本村庙宇里的菩萨或神灵请下神案，抬着到村里的各家各户去放灯、驱邪。

　　在一个年过下来，不少城市男女都到了伤食的地步，足见吃在年俗中占了多大分量。年夜饭总是过年中的“重头戏”，传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，家人就围在旁边吃饭。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉和菜往汤里氽，滚熟了就可以吃，蘸上佐料，味道鲜美。

　　其中吃斋菜是个至今传承下来的年俗活动。大年初一，海口人必定吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。初一吃斋，意思是来年不杀生。吃斋大年初一是一年之始，有的人家无论老少都得起床吃斋饭，寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥，如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤劳劳)、长粉丝(日子细水长流)、炸得焦黄的元宝状豆腐干(寓意招财进宝)、生菜(即生财)……海南人大年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃，一个是初一零点，另一则是初一的早餐时间。吃斋菜之前，每个人先喝上一杯浓茶，意思是把肚子里的油冲洗干净，现在越来越多的人改成喝啤酒了。

　　麒麟舞送福

　　在大年初一，海口人还有这样一项娱乐:乡镇里的人会请人挨家挨户地跳麒麟舞，寓意给每家每户送福。被“送福”的人家也会给麒麟舞的舞队师傅包一个大红包。入选了海口市非物质文化遗产保护名录的麒麟舞在海口历史悠久，但现在也仅仅是在秀英、东山一带还有人过年的时候舞麒麟。

　　海南年俗趣谈

　　其实做年在海南方言中，过春节叫“做年”。到了腊月三十下午，家家户户满怀“做年”的喜悦，开始贴春联和门神了。张灯结彩，大燃鞭炮，祭拜祖先。入夜，家家点灯，一连数日，直至初四天亮——这叫“发灯”，取“发财添丁”之意。三十晚上要“守岁”，彻夜不眠，直至大年初一降临，家家户户燃起入年喜炮，意为“接福迎春”。接着由晚辈向家长叩首、行礼，祝贺老人“添福添寿”，长辈则要给小辈“压岁钱”。

　　琼海

　　琼海人过年不叫过年叫“做年”，是把过年当作一件大事情来做，充满浓浓的期待。琼海人过年有很多风俗。

　　“送穷”。农历一到廿二廿三，家家户户就忙着打扫室里室外卫生清洁，清洗蚊帐被褥，连箩筐家具也洗刷一遍，把内内外外都收拾得干干净净。然后把几件破旧的东西拿到村口放火烧掉，称为“送穷”，意思是说把那些诲气全部送葬掉，以换来新一年的好运气。

　　“备年”。把“穷”送掉，就上市赶集采办年货了。给全家老少都买套新衣服、鞋袜，添置家具农具，油盐酱醋、春联年画、纸钱香烛等等。北部地区，磨米做年糕，称为“甜粑”，寄意明年能种得一块大田，日子过得甜甜蜜蜜。南部地区制作花生爆米花糖，意为明年日子火爆甜蜜。除夕之前，贴好门联年画，门楣上还贴有一种叫“篱屺钱”的纸符。

　　“围炉”，也叫“守岁”。除夕这天，宰好鸡鸭鹅，备好各种菜肴，祭拜祖先之后，入夜，全家大小围坐一堂，父母给儿孙送“压岁钱”，儿女给父母送“孝敬钱”。一家人过去是饮茶叙话，父母给儿孙说些关于来年生产生活、做人处事的话，儿女给父母祝福拜年。现在是围着看春节联欢晚会节目。一直得到午夜时分，家长把香炉里的旧炉灰换掉，换上新的用一种草烧出来的灰，沙土，米粒等等。然后摆三茶五酒，饼干糖果，斋菜斋饭，祭拜祖先。

　　文昌

　　其中文昌人过年，至今还保存着延续了上千年的风俗习惯。文昌人无鸡不成年，一过中秋，家家户户就开始圈养文昌鸡，因为从初一到十五，家家的餐桌上肯定都少不了白斩鸡这道菜。

　　除夕那天，许多人家院子里都会摆上一张八仙桌，正中摆一只今年家里养的最肥的“鸡阉”，两旁则满满地摆着猪肉、“咸鱼对”、“红蛋”和饭团等东西，然后由家里的长者行祭祖仪式，待仪式完毕，烧完纸钱放完鞭炮后，一家老小便围坐在一起吃年饭。从除夕晚上开始，家家点灯，屋屋有灯，昼夜不灭，一直至初四天亮才罢，此举俗称“发灯”(海南话“灯”与“丁”同音)，取“添丁发财”之意。除夕午夜12时，家家以央视春节晚会的倒计时钟声为号，点上一挂“万三三”，庆祝新一年的来临，陆陆续续的鞭炮声会一直响彻至初一的早上。

　　从初一开始，乡下人就带着孩子互相挨家挨户串门，大人见面的问候语就是“今年鸡肥不?”而孩子们关心的则是桌上琳琅满目的小吃，谁家的糖果最甜，谁家的米花糖最好吃，孩子们最有发言权。

　　作为华侨之乡的文昌，春节期间华侨或政府会出资举办各种体育比赛。排球，是文昌人最爱的体育项目。每当举办排球比赛，各家携家带口出现在球场，为运动员加油助威，也是增加家庭过年氛围的好方法。

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　　拓展：海南三亚春节风俗

　　压岁钱忌“四、六、七”

　　在过年长辈都得给家里的小孩分红包做利是，俗称“压岁钱”。文昌民间给小孩压岁钱忌讳“四、六、七”三个数字。“四”本来不查，但是文昌话“四”与“死”谐音，认为不吉利。“六”本来是吉祥数字，人们常说“六六大顺”，但因棺材板是六块，故忌讳“六”；“七”，因民间人去世后要吊祭七个七，叫“做七”，因而认为“七”不吉利。

　　三亚——除夕做年糕·姑爷拜年买鞭炮

　　在三亚地处少数民族地区，其年俗在继承了传统习俗外，又融汇了不少特色元素。

　　除夕赶制红糖年糕。说到过年，在海南许多市县都有做年糕的风俗，三亚也不例外，但是三亚的红糖年糕则是众多年糕中的一绝。

　　三亚红糖年糕的主要材料是糯米粉，先把糯米粉放入盆中用水调匀，然后掺入些椰子粉末、花生等再调匀，然后将细碎的红糖拌入水中融化，加入盆中，用力搅拌，直到混合物成为均匀的糊状物。之后将其放入锅中蒸几个小时。蒸好后的年糕非常有弹性，颜色是酱红色的，吃起来口感像软糖一样，味道极好。

　　其中红糖年糕在过去只有过年才能吃得到，家家户户到了除夕都会在门前架起锅蒸煮。现在生活好了，市场上也能买得到过去过年才能吃得到的红糖年糕，但是每逢过年大伙还是会亲手做一份感受年的气氛。

　　姑爷拜年须买鞭炮。大年初二是外嫁女回娘家拜年的日子，这一天丈夫必须陪同女方带着礼品一同回娘家拜年，无论是带补品也好、带小吃也好，所带的礼物中必须有一件非有不可—鞭炮。

　　据了解，在三亚，姑爷大年初二随同妻子回娘家拜年必须购买一挂鞭炮。这是多年来的风俗。每年陪妻子回外家拜年都必须准备鞭炮，来到岳父母家门口后，将鞭炮交给其他亲属，鞭炮放完以后才能进门向老人和其他亲属拜年。带鞭炮到岳父、岳母家拜年，不仅是一种礼节性的需要，同样也是对长辈和其他亲属的祝福。

　　海口乡村——采屋·围炉·吃斋菜

　　在海口农村的春节风俗很热闹，说起过年，首先要提到“采屋”（海南话）了。采屋，简单说就是在家里进行大扫除。一般要用青竹枝叶捆成的大扫帚，把屋顶、屋檐及墙壁上堆积的灰尘、蜘蛛网等脏物清扫干净，除大清扫屋宅的灰尘脏物外，还包括清洗家具、衣被等。这种习俗在海口乡下很讲究，代代相传。

　　年夜饭总是过年中的“重头戏”，海口的乡村当然也不例外。传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，家人就围在旁边吃饭。鸡肉是必不可少的，还有我们本地的名吃——乳羊。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉和菜往汤里氽，滚熟了就可以吃，蘸上佐料，味道鲜美。

　　对于吃“菜包饭”。在一些乡村，吃“菜包饭”也是重要的习俗之一。东山镇紫罗村村民陈海说，他们家乡除夕都要吃“菜包饭”，这个习俗传承已久。所谓菜包饭，就是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃。据陈海介绍，菜包饭的制作还是很麻烦的，首先是要煮好干饭；其次把包饭用的油菜洗干净晾干；再备些蒜、韭菜、瘦肉、鸡肉、虾米或者腊肠。这些原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁等起锅炒饭，把菜、肉倒进饭里拌匀。最后，趁热把饭打进菜叶里，用手拢成团捧着吃。吃菜包饭，寓意团团圆圆。

　　吃斋菜。每逢大年初一，吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。斋菜煲是海口民间的传统菜，它的最大特点是不使用动物性原料。海口斋菜煲的制作方法非常讲究，先将腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等干菜分别浸发漂洗干净，在开水中过一下，滤干，再分别用热油炒匀，入味煨熟待用；把黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗净切好，煸炒入半味；黄豆腐干切成长条状，热油略炸成黄色，再加味料至入半味。接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。然后将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，用中火煮开即可上席了。

　　在初一吃斋，意思是来年不杀生。如今，这种习俗在很大程度上被保留了下来，在不少人看来，初一吃斋，调整了过年的饮食结构，有利于身体健康。

　　大年初一过后，剩下的流程就是走亲访友了。大年初二一般是出嫁的女儿和女婿回娘家探亲的日子。回娘家探亲，一般都要带上两种礼物，年糕和桔子。年糕，海口一些乡村也称甜粑或粑筐。它用糯米碾成的粉末和着黑砂糖搅成糖浆，倒入竹筐中搁在锅里蒸熟。传统上，村民习惯用一张红纸将年糕包起来，寓意大红大吉；桔子的“桔”和吉祥的“吉”谐音，所以送桔子也有送吉祥之意。

　　其实随着社会的发展，海口乡村在传承这些年俗的同时，春节习俗也被赋予一些新内容。如很多地方春节期间除了一些传统习俗，有些老人相约一起下棋，年轻人则在一起举行拔河、打排球、舞狮等文娱活动。

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