海南春节的风俗

时间：2024-07-16 07:08:22 春节我要投稿

海南春节的风俗[精]

海南春节的风俗1

　　海口

海南春节的风俗[精]

　　关于仪式：三十祭祖初六行袍

　　在海口人的年可谓繁琐，但也最热闹，走上海口老街博爱路便能感受到浓厚的年味袭来。三十前夕，海口人均要张罗的一件事就是“采屋”除尘，把家里的被服、衣物、窗帘统统清洗一遍，希望在新年到来之际万象更新。还有另外一种说法，海口人“做年”的起点算，实际上更早，在腊月二十三的时候，海口人就已经开始“送灶公”。在年夜饭之前，海口人要举行一项重要的仪式，那就是在家里祭祀神灵和祖先。一盘盘的鸡和排骨肉端上了八仙桌，插香摆酒，礼毕后合家才吃年夜饭，这个仪式至今承袭。

　　在海口，大年初一这一天忌讳颇多:不能吃药、米缸不能空着、不能扫地、不能出口污言、不能动手打人等等，所以过年无论遇上多生气的事也不骂人。海口人从初六开始“行袍”，这是海南方言的说法，实际上是“迎神赛会”，相当于北方的庙会。就是把本村庙宇里的菩萨或神灵请下神案，抬着到村里的各家各户去放灯、驱邪。

　　在一个年过下来，不少城市男女都到了伤食的地步，足见吃在年俗中占了多大分量。年夜饭总是过年中的“重头戏”，传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，家人就围在旁边吃饭。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉和菜往汤里氽，滚熟了就可以吃，蘸上佐料，味道鲜美。

　　其中吃斋菜是个至今传承下来的年俗活动。大年初一，海口人必定吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。初一吃斋，意思是来年不杀生。吃斋大年初一是一年之始，有的'人家无论老少都得起床吃斋饭，寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥，如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤劳劳)、长粉丝(日子细水长流)、炸得焦黄的元宝状豆腐干(寓意招财进宝)、生菜(即生财)……海南人大年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃，一个是初一零点，另一则是初一的早餐时间。吃斋菜之前，每个人先喝上一杯浓茶，意思是把肚子里的油冲洗干净，现在越来越多的人改成喝啤酒了。

　　麒麟舞送福

　　在大年初一，海口人还有这样一项娱乐:乡镇里的人会请人挨家挨户地跳麒麟舞，寓意给每家每户送福。被“送福”的人家也会给麒麟舞的舞队师傅包一个大红包。入选了海口市非物质文化遗产保护名录的麒麟舞在海口历史悠久，但现在也仅仅是在秀英、东山一带还有人过年的时候舞麒麟。

　　海南年俗趣谈

　　其实做年在海南方言中，过春节叫“做年”。到了腊月三十下午，家家户户满怀“做年”的喜悦，开始贴春联和门神了。张灯结彩，大燃鞭炮，祭拜祖先。入夜，家家点灯，一连数日，直至初四天亮——这叫“发灯”，取“发财添丁”之意。三十晚上要“守岁”，彻夜不眠，直至大年初一降临，家家户户燃起入年喜炮，意为“接福迎春”。接着由晚辈向家长叩首、行礼，祝贺老人“添福添寿”，长辈则要给小辈“压岁钱”。

　　琼海

　　琼海人过年不叫过年叫“做年”，是把过年当作一件大事情来做，充满浓浓的期待。琼海人过年有很多风俗。

　　“送穷”。农历一到廿二廿三，家家户户就忙着打扫室里室外卫生清洁，清洗蚊帐被褥，连箩筐家具也洗刷一遍，把内内外外都收拾得干干净净。然后把几件破旧的东西拿到村口放火烧掉，称为“送穷”，意思是说把那些诲气全部送葬掉，以换来新一年的好运气。

　　“备年”。把“穷”送掉，就上市赶集采办年货了。给全家老少都买套新衣服、鞋袜，添置家具农具，油盐酱醋、春联年画、纸钱香烛等等。北部地区，磨米做年糕，称为“甜粑”，寄意明年能种得一块大田，日子过得甜甜蜜蜜。南部地区制作花生爆米花糖，意为明年日子火爆甜蜜。除夕之前，贴好门联年画，门楣上还贴有一种叫“篱屺钱”的纸符。

　　“围炉”，也叫“守岁”。除夕这天，宰好鸡鸭鹅，备好各种菜肴，祭拜祖先之后，入夜，全家大小围坐一堂，父母给儿孙送“压岁钱”，儿女给父母送“孝敬钱”。一家人过去是饮茶叙话，父母给儿孙说些关于来年生产生活、做人处事的话，儿女给父母祝福拜年。现在是围着看春节联欢晚会节目。一直得到午夜时分，家长把香炉里的旧炉灰换掉，换上新的用一种草烧出来的灰，沙土，米粒等等。然后摆三茶五酒，饼干糖果，斋菜斋饭，祭拜祖先。

　　文昌

　　其中文昌人过年，至今还保存着延续了上千年的风俗习惯。文昌人无鸡不成年，一过中秋，家家户户就开始圈养文昌鸡，因为从初一到十五，家家的餐桌上肯定都少不了白斩鸡这道菜。

　　除夕那天，许多人家院子里都会摆上一张八仙桌，正中摆一只今年家里养的最肥的“鸡阉”，两旁则满满地摆着猪肉、“咸鱼对”、“红蛋”和饭团等东西，然后由家里的长者行祭祖仪式，待仪式完毕，烧完纸钱放完鞭炮后，一家老小便围坐在一起吃年饭。从除夕晚上开始，家家点灯，屋屋有灯，昼夜不灭，一直至初四天亮才罢，此举俗称“发灯”(海南话“灯”与“丁”同音)，取“添丁发财”之意。除夕午夜12时，家家以央视春节晚会的倒计时钟声为号，点上一挂“万三三”，庆祝新一年的来临，陆陆续续的鞭炮声会一直响彻至初一的早上。

　　从初一开始，乡下人就带着孩子互相挨家挨户串门，大人见面的问候语就是“今年鸡肥不?”而孩子们关心的则是桌上琳琅满目的小吃，谁家的糖果最甜，谁家的米花糖最好吃，孩子们最有发言权。

　　作为华侨之乡的文昌，春节期间华侨或政府会出资举办各种体育比赛。排球，是文昌人最爱的体育项目。每当举办排球比赛，各家携家带口出现在球场，为运动员加油助威，也是增加家庭过年氛围的好方法。

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海南春节的风俗2

　　海口

　　仪式：三十祭祖初六行袍

　　海口人的年可谓繁琐，但也最热闹，走上海口老街博爱路便能感受到浓厚的年味袭来。三十前夕，海口人均要张罗的一件事就是“采屋”除尘，把家里的被服、衣物、窗帘统统清洗一遍，希望在新年到来之际万象更新。还有另外一种说法，海口人“做年”的起点算，实际上更早，在腊月二十三的时候，海口人就已经开始“送灶公”。在年夜饭之前，海口人要举行一项重要的仪式，那就是在家里祭祀神灵和祖先。一盘盘的鸡和排骨肉端上了八仙桌，插香摆酒，礼毕后合家才吃年夜饭，这个仪式至今承袭。

　　在海口，大年初一这一天忌讳颇多:不能吃药、米缸不能空着、不能扫地、不能出口污言、不能动手打人等等，所以过年无论遇上多生气的事也不骂人。海口人从初六开始“行袍”。这是海南方言的说法，实际上是“迎神赛会”，相当于北方的庙会。就是把本村庙宇里的菩萨或神灵请下神案，抬着到村里的各家各户去放灯、驱邪。

　　一个年过下来，不少城市男女都到了伤食的地步，足见吃在年俗中占了多大分量。年夜饭总是过年中的“重头戏”，传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，家人就围在旁边吃饭。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉和菜往汤里氽，滚熟了就可以吃，蘸上佐料，味道鲜美。

　　吃斋菜是个至今传承下来的年俗活动。大年初一，海口人必定吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。初一吃斋，意思是来年不杀生。吃斋大年初一是一年之始，有的.人家无论老少都得起床吃斋饭，寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥，如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤劳劳)、长粉丝(日子细水长流)、炸得焦黄的元宝状豆腐干(寓意招财进宝)、生菜(即生财)……海南人大年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃，一个是初一零点，另一则是初一的早餐时间。吃斋菜之前，每个人先喝上一杯浓茶，意思是把肚子里的油冲洗干净，现在越来越多的人改成喝啤酒了。

　　麒麟舞送福

　　大年初一，海口人还有这样一项娱乐:乡镇里的人会请人挨家挨户地跳麒麟舞。寓意给每家每户送福。被“送福”的人家也会给麒麟舞的舞队师傅包一个大红包。入选了海口市非物质文化遗产保护名录的麒麟舞在海口历史悠久，但现在也仅仅是在秀英、东山一带还有人过年的时候舞麒麟。

　　海南年俗趣谈

　　做年在海南方言中，过春节叫“做年”，到了腊月三十下午，家家户户满怀“做年”的喜悦，开始贴春联和门神了。张灯结彩，大燃鞭炮，祭拜祖先。入夜，家家点灯，一连数日，直至初四天亮——这叫“发灯”，取“发财添丁”之意。三十晚上要“守岁”，彻夜不眠，直至大年初一降临，家家户户燃起入年喜炮，意为“接福迎春”。接着由晚辈向家长叩首、行礼，祝贺老人“添福添寿”，长辈则要给小辈“压岁钱”。

　　琼海

　　琼海人过年不叫过年叫“做年”，是把过年当作一件大事情来做，充满浓浓的期待。琼海人过年有很多风俗。

　　文昌

　　文昌人过年，至今还保存着延续了上千年的风俗习惯，文昌人无鸡不成年，一过中秋，家家户户就开始圈养文昌鸡，因为从初一到十五，家家的餐桌上肯定都少不了白斩鸡这道菜。

　　除夕那天，许多人家院子里都会摆上一张八仙桌。正中摆一只今年家里养的最肥的“鸡阉”，两旁则满满地摆着猪肉、“咸鱼对”、“红蛋”和饭团等东西，然后由家里的长者行祭祖仪式，待仪式完毕，烧完纸钱放完鞭炮后，一家老小便围坐在一起吃年饭。从除夕晚上开始，家家点灯，屋屋有灯，昼夜不灭，一直至初四天亮才罢，此举俗称“发灯”(海南话“灯”与“丁”同音)，取“添丁发财”之意。除夕午夜12时，家家以央视春节晚会的倒计时钟声为号，点上一挂“万三三”，庆祝新一年的来临，陆陆续续的鞭炮声会一直响彻至初一的早上。

海南春节的风俗3

　　压岁钱忌“四、六、七”

　　过年长辈都得给家里的小孩分红包做利是，俗称“压岁钱”。文昌民间给小孩压岁钱忌讳“四、六、七”三个数字。“四”本来不查，但是文昌话“四”与“死”谐音，认为不吉利。“六”本来是吉祥数字，人们常说“六六大顺”，但因棺材板是六块，故忌讳“六”；“七”，因民间人去世后要吊祭七个七，叫“做七”，因而认为“七”不吉利。

　　三亚——除夕做年糕·姑爷拜年买鞭炮

　　三亚地处少数民族地区，其年俗在继承了传统习俗外，又融汇了不少特色元素。

　　除夕赶制红糖年糕。说到过年，在海南许多市县都有做年糕的风俗，三亚也不例外，但是三亚的红糖年糕则是众多年糕中的一绝。

　　三亚红糖年糕的主要材料是糯米粉，先把糯米粉放入盆中用水调匀，然后掺入些椰子粉末、花生等再调匀，然后将细碎的红糖拌入水中融化，加入盆中，用力搅拌，直到混合物成为均匀的糊状物。之后将其放入锅中蒸几个小时。蒸好后的年糕非常有弹性，颜色是酱红色的，吃起来口感像软糖一样，味道极好。

　　红糖年糕在过去只有过年才能吃得到，家家户户到了除夕都会在门前架起锅蒸煮。现在生活好了，市场上也能买得到过去过年才能吃得到的红糖年糕，但是每逢过年大伙还是会亲手做一份感受年的气氛。

　　姑爷拜年须买鞭炮。大年初二是外嫁女回娘家拜年的日子，这一天丈夫必须陪同女方带着礼品一同回娘家拜年，无论是带补品也好、带小吃也好，所带的礼物中必须有一件非有不可—鞭炮。

　　据了解，在三亚，姑爷大年初二随同妻子回娘家拜年必须购买一挂鞭炮。这是多年来的风俗。每年陪妻子回外家拜年都必须准备鞭炮，来到岳父母家门口后，将鞭炮交给其他亲属，鞭炮放完以后才能进门向老人和其他亲属拜年。带鞭炮到岳父、岳母家拜年，不仅是一种礼节性的需要，同样也是对长辈和其他亲属的祝福。

　　海口乡村——采屋·围炉·吃斋菜

　　海口农村的春节风俗很热闹，说起过年，首先要提到“采屋”（海南话）了。采屋，简单说就是在家里进行大扫除。一般要用青竹枝叶捆成的大扫帚，把屋顶、屋檐及墙壁上堆积的灰尘、蜘蛛网等脏物清扫干净，除大清扫屋宅的灰尘脏物外，还包括清洗家具、衣被等。这种习俗在海口乡下很讲究，代代相传。

　　年夜饭总是过年中的“重头戏”，海口的乡村当然也不例外。传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，家人就围在旁边吃饭。鸡肉是必不可少的，还有我们本地的名吃——乳羊。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉和菜往汤里氽，滚熟了就可以吃，蘸上佐料，味道鲜美。

　　吃“菜包饭”。在一些乡村，吃“菜包饭”也是重要的习俗之一。东山镇紫罗村村民陈海说，他们家乡除夕都要吃“菜包饭”，这个习俗传承已久。所谓菜包饭，就是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃。据陈海介绍，菜包饭的制作还是很麻烦的，首先是要煮好干饭；其次把包饭用的油菜洗干净晾干；再备些蒜、韭菜、瘦肉、鸡肉、虾米或者腊肠。这些原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁等起锅炒饭，把菜、肉倒进饭里拌匀。最后，趁热把饭打进菜叶里，用手拢成团捧着吃。吃菜包饭，寓意团团圆圆。

　　吃斋菜。每逢大年初一，吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。斋菜煲是海口民间的传统菜，它的最大特点是不使用动物性原料。海口斋菜煲的制作方法非常讲究，先将腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等干菜分别浸发漂洗干净，在开水中过一下，滤干，再分别用热油炒匀，入味煨熟待用；把黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗净切好，煸炒入半味；黄豆腐干切成长条状，热油略炸成黄色，再加味料至入半味。接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。然后将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，用中火煮开即可上席了。

　　初一吃斋，意思是来年不杀生。如今，这种习俗在很大程度上被保留了下来，在不少人看来，初一吃斋，调整了过年的饮食结构，有利于身体健康。

　　大年初一过后，剩下的流程就是走亲访友了。大年初二一般是出嫁的女儿和女婿回娘家探亲的日子。回娘家探亲，一般都要带上两种礼物，年糕和桔子。年糕，海口一些乡村也称甜粑或粑筐。它用糯米碾成的粉末和着黑砂糖搅成糖浆，倒入竹筐中搁在锅里蒸熟。传统上，村民习惯用一张红纸将年糕包起来，寓意大红大吉；桔子的“桔”和吉祥的“吉”谐音，所以送桔子也有送吉祥之意。

　　随着社会的发展，海口乡村在传承这些年俗的同时，春节习俗也被赋予一些新内容。如很多地方春节期间除了一些传统习俗，有些老人相约一起下棋，年轻人则在一起举行拔河、打排球、舞狮等文娱活动。

　　琼北地区大年初一不扫地

　　大年初一，琼北一带百姓是不扫地的，认为大年初一扫地，会把家里的财扫出去，全年就无财可发。在农村，大年初一上香奉公，家家户户燃放鞭炮，炮纸遍地铺红，非常壮观。如果认为屋太脏，要扫必须从门口往里扫，俗称“捞财”。

　　琼海——送穷·备年·做新娘酒

　　琼海人过年不叫过年叫“做年”，是把过年当作一件大事情来做，充满浓浓的期待。琼海人过年有很多风俗。

　　这祭品有很多讲究。“三茶五酒”是三杯茶或五杯酒。斋菜一般是水芹、茄子、碗豆、京粉丝、鱼等。“围炉”之后，大家入睡，躺进暖暖的被窝里“孵年”。意为期望明年是个温饱之年。

　　大年初一至初三，也有忌讳，初一不能杀生，初二才能杀鸡杀鹅。初一初二不能把除夕之夜燃放的爆竹纸灰扫掉，那是会把钱财扫掉的。

　　南部福田、上埇、潭门等地，还流行一种“做新娘酒”的习惯。年内有女儿出嫁新婚，初一回娘家来拜年，得把叔伯兄弟各户拜遍。每户都摆上酒席，等着女儿女婿上门拜年。只怕是动一动筷子，吃一二口菜也行。家主还得给女儿女婿送红包。女儿女婿只送上爆竹，一般是个“炮车”，一进门就放，告诉大家，儿女回门拜年来了。当然，凡拜年的人都要带去鞭炮礼品。因此，村子里，大年这几天都炮声不断，笑声不断。

　　“炒谷口”，是在初三上午举行。这顿午餐的'饭菜全是炒熟的。北部地区的年糕这天才切成小块煎软来吃。“炒谷口”，取意为盼望今年五谷丰登，六畜兴旺，人们丰衣足食。

　　澄迈、临高——拜公祖·睡福·吃墨鱼

　　在澄迈一些地方，在大年二十九下午就开始宰猪，往往是几户人家合杀一头。三十那天，就开始用猪肉、内脏、饭团等祭拜“公祖”，求“公祖”保佑全家身体健康，出入平安，五谷丰登，六畜兴旺。如果是在年头已许愿的，要在那天还愿。而这个过程就称为“围炉”。“围炉”结束后才能动手杀鸡鸭等。一到半夜凌晨12点，家家都在摆祖先香炉灵位的正厅里，摆上两小堆刮去表皮的小块甘蔗，一个柚子，三个桔子，及猪内脏等，然后点上香烛，燃放鞭炮迎接新年。这个过程叫“上香”。上香后，大人开始做新年和第一顿饭，叫上全家人吃。第一碗饭必须要吃完，另外必须要盛第二次饭，多少不论，能吃多少就盛多少。

　　而与澄迈相邻的临高，把除夕晚上全家人吃饭称为“围炉”（这其实就是通常所说的团圆饭、年夜饭）。“围炉”后，大人就叫小孩子穿上新衣服袜子睡觉，这叫“睡福”。睡时间越长就越幸福。到了上香时间，全家人醒来，儿女给父母、晚辈给长辈拜年，后者则给前者红包。上香结束后，全家人吃饭，只能吃素菜不能吃荤菜，如芹菜、青菜、大蒜、扁豆、豆腐等，做菜时只能用花生油炒，要过大年初一中午12点后才能吃鸡肉。吃完饭就睡觉，一直睡到大年初一上午9点多或更长时间。反正初一不能去串门和拜年。

　　在拜年时间的选择上，各个地方不一样。比如说临高，从大年初二就开始拜年。一般首先先去是最重要的人家，如女儿女婿回娘家、下级去上级家、晚辈去长辈家等。去的时候要买柑桔、鞭炮，寓意大吉大利。见面高喊“恭喜”，然后燃放鞭炮，寓意岁岁平安。从初二到十五，只要听到鞭炮响，就知道是谁家又有人来拜年了。在拜年的酒桌上，经济宽裕的人家有一道菜必不可少，那就是墨鱼。临高话叫墨鱼为“hong”，发音有点像“通”。新年吃了“通”，一年到头做什么事都通，都顺利。因此在正月，临高的墨鱼很贵，也很好卖。

　　陵水——接香·搬年货·拿槟榔拜年

　　大年三十晚上，新年钟声敲过，家中最重要的男丁就要恭恭敬敬地点上几柱香。当地的老人们说，相传，从大年三十的12点到大年初一天亮，这段时间代表着吉祥的各路神仙会陆续降临人间，把吉祥和财气带给人们。这些香就是用来迎接神仙的。负责点香的男丁还有一个非常重要的任务就是“接香”。从大年三十的12点到大年初五，家里的香火一定要延续不灭。因为在陵水人的观念里，香火的延续，也代表着这户人家子孙兴旺。

　　“搬年货”。海南很多地方大年初一早上都会吃一顿斋菜，陵水也有同样的风俗。但是与别处不同的是陵水人给斋菜赋予了新的涵义。在陵水，人们管吃斋菜叫“搬年货”。大年初一一大早，勤劳的主妇们便开始为“搬年货”而忙碌。金针菇、粉丝、茄子、腐竹等各种素食材料经过主妇们的巧手烹制，为清晨平添了一份温馨的香气。等全家人起床，团团围坐，一人一碗米饭，一起吃着香喷喷的斋菜。大人们总会招呼孩子“多吃一点”，把各种丰富的“年货”全“搬”进肚子里面，这一年都会财源广进、生活富足。

　　拿槟榔拜年。陵水人爱吃槟榔，槟榔在陵水人心中有着特殊的含义，像春节这样重要的日子更是少不了槟榔。在过年之前，陵水人家家户户都会准备好许多槟榔。把槟榔切成四瓣，然后再把一种吃槟榔时专配的叶子（俗称蒌叶）涂上一些特制的酱料后叠成小三角。大年初一，到了该向长辈们拜年的时候，带上一大把槟榔才好“行动”。每见到一位长辈，晚辈就会拿出两小瓣槟榔配上一个“小三角”放在手心，然后双手捧着，一边说“新年好”一边恭恭敬敬的递过去。长辈笑着接过槟榔，就等于接受了晚辈最诚心诚意的祝福。

　　五指山的黎族——封米缸·新水洗脸·灌牛酒

　　提起海南中部，很自然想到五指山和五指山下的黎族同胞。黎族的节俗是五指山年俗中最重要的内容之一，它具体包括哪些内容和特色？日前，本报记者专访了省民族博物馆原副馆长黄学魁。

　　黄学魁，黎族人，在省民族博物馆（位于五指山）工作了20年，一直从事海南民族文化等相关专题研究。黄学魁说，黎族人对春节十分看重，有一套别具特色的年俗：

　　封米缸。封米缸仪式是过春节的序曲。农历十二月中旬，村里家家户户的女主人即举行封米缸仪式，其方法是选择数目为单数的吉日晚上，夜半鸡鸣三遍之后，将上好大米倒满自家专用的米缸，然后用一片红纸封住缸口系紧。至正月十五那天举行揭缸仪式，并用缸内的大米煮饭，供全家食用。

　　制做春节糯米糍饼。农历十二月二十九日那天，家家户户都要制做春节糯米糍饼。即用蒸锅将浸泡过的山兰糯米蒸熟，放在木臼内舂烂，再捏制成糍饼。制做的春节糯米糍饼有两种：一种是普通圆糍饼，碗口大小，主要供春节期间食用。

　　新水洗脸。正月初一凌晨，家家户户要将自家缸内的水倒掉，然后从井里挑来水倒满缸里，叫“换新水”。再用这些水烧热供全家洗脸，叫“新水洗脸”，祈求新年里眼睛明亮，办事顺利。

　　给牛灌酒。这是黎族的传统特色年俗。大年初一上午，家家户户要将特制的牛酒灌给自家的牛喝。一般每头牛要喝一小桶酒。黎族人认为，耕牛也是主要的劳动力，每逢春节，耕牛也应停工休息，喝酒补身，以增精力，来年更有力劳作。故凡负犁拉过年的牛，这个时候均有机会大醉一场，牛酒中掺有数种跌打损伤祛风等功效的草药汁。牛喝过后，要醉卧二三天方醒。以前大户人家拥有牛只几十上百头，每年春节往往要用掉几十缸酒。

　　拜年。拜年是过年中最热闹、有趣的一部分。正月初二至正月十五这十几天内任何一天都可以拜年。拜年的形式多种多样，拜年的礼节亦十分讲究。有同族间拜年的、有亲戚、朋友间拜年的，有女婿向岳父家族拜年的。其中女婿向岳父家族拜年最为隆重，届时女婿要领着妻子、本家族的兄弟数十人，逐一地向包括岳父家在内的所有家族进行拜年。春节拜年时要鸣放鞭炮、互敬槟榔、香烟、喝山兰甜酒和酒席上对唱山歌等。正月十五前亲朋间的互相拜访，若造访者鸣放鞭炮，主人则视之为拜年，即以拜年礼节款待客人。

　　东方年俗——拎鞭炮拜年扛“神明”报平安

　　东方的人们在大年初一这天，先是自家人和乐融融的坐在一起吃早饭。早饭过后，家人很少去别的地方娱乐，也不去邻居或朋友家拜年。他们就只是全家人聚一起在自己家里玩。东方人把春节的第一天看成是一次家庭成员的聚会，和家人聚在一起闲话家常比去串门拜年重要得多。

　　拜年要拎鞭炮。春节拜年时，人们都不会两手空空的去拜年。那东方市的人们会拿什么作为礼节去拜年呢？当地居民李先生介绍说，他们都是拎着鞭炮去拜年。春节里，东方市人来人往的街道上，就会有很多人在摆卖着鞭炮，每个路过的人都会买上一串作为礼节去拜年。刚到对方家里时，就在主人家门口把鞭炮点燃，这是给别人送吉利的意思。东方人很讲究这个礼节，如果客人来自家拜年的时候不带上一串鞭炮，这样对主人家来说是很不礼貌，不受欢迎的。

　　送“神明”。大年初二，东方市八所镇斯文村的人们就会扛着一个用木雕做的“神明”到每户人家送平安。在快过年的时候，每家每户就会交钱给一个人包办，这个人是由每家每户自己推选出来的代表，每年都轮流负责，今年轮流到的人家就负责包办这次“神明”报平安活动。先在庙里给神明祭奉些鸡蛋、饼干、橘子之类的东西。祭奉完后，负责人就找几个人扛着“神明”去每家每户去串门。“神明”来到那户人家，那户人家就要上香拜祭，这就意味着“神明”来自家送过平安了。

海南春节的风俗4

　　仪式：三十祭祖初六行袍

　　在海口，新年初一这一天忌讳颇多:不能吃药、米缸不能空着、不能扫地、不能出口污言、不能动手打人等等，所以过年无论遇上多生气的事也不骂人。海口人从初六开始“行袍”，这是海南方言的说法，实际上是“迎神赛会”，相当于北方的庙会。就是把本村庙宇里的菩萨或神灵请下神案，抬着到村里的`各家各户去放灯、驱邪。

　　吃斋菜是个至今传承下来的年俗活动。新年初一，海口人必定吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。初一吃斋，意思是来年不杀生。吃斋新年初一是一年之始，有的人家无论老少都得起床吃斋饭，寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥，如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤劳劳)、长粉丝(日子细水长流)、炸得焦黄的元宝状豆腐干(寓意招财进宝)、生菜(即生财)……海南人新年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃，一个是初一零点，另一则是初一的早餐时间。吃斋菜之前，每个人先喝上一杯浓茶，意思是把肚子里的油冲洗干净，现在越来越多的人改成喝啤酒了。

　　麒麟舞送福

　　新年初一，海口人还有这样一项娱乐:乡镇里的人会请人挨家挨户地跳麒麟舞，寓意给每家每户送福。被“送福”的人家也会给麒麟舞的舞队师傅包一个大红包。入选了海口市非物质文化遗产保护名录的麒麟舞在海口历史悠久，但现在也仅仅是在秀英、东山一带还有人过年的时候舞麒麟。

　　海南年俗趣谈

　　做年在海南方言中，过春节叫“做年”。到了腊月三十下午，家家户户满怀“做年”的喜悦，开始贴春联和门神了。张灯结彩，大燃鞭炮，祭拜祖先。入夜，家家点灯，一连数日，直至初四天亮——这叫“发灯”，取“发财添丁”之意。三十晚上要“守岁”，彻夜不眠，直至新年初一降临，家家户户燃起入年喜炮，意为“接福迎春”。接着由晚辈向家长叩首、行礼，祝贺老人“添福添寿”，长辈则要给小辈“压岁钱”。

海南春节的风俗5

　　一、选题目的

　　在民间，特别是农村地区，有过小年和大年的习惯。

　　小年，即农历腊月二十三日（或二十四），送灶王爷上天，向玉皇大帝报告他所在的一家，在过去一年的表现。到除夕再把灶王迎回来，供在厨房。大年，从腊月最末一天开始，一般认为到正月十五日元宵节为止，亦有未出正月就是年的说法。

　　为了让人们了解海南春节各地过年的民俗风俗，我们确定了具体的活动目标：①通过从一些农村的老人嘴里了解海南过年习俗的状况，向有关部门提供参考依据②为了保护和继承海南民间好的民俗风俗，加强同学们保护非物质遗产的意识，同时呼吁全社会都参加到保护继承和发扬海南民间的风俗行列中来

　　二、活动计划

　　（1）前期准备

　　制定活动计划，确定活动的地点、时间和经费，准备好调查所需要的用品。

　　（2）第一次调查（1月~~1月中旬）

　　我们上网和到图书馆查找资料，了解文昌、海口乡村、陵水、三亚的过年习俗，并做好有关资料的登记。

　　（3）第二次调查（1月下旬至二月）

　　我们实地去调查了一下各地的民俗风情，收集了有关过年风俗的资料，访问当地居民，亲身体验了当地的民俗。

　　（4）总结调查

　　整理收集的资料，对各地过年的民俗风俗进行了分析，写出调查报告。

　　三、实施过程

　　（1）收集资料：（1月~~1月10号）到图书馆、翻阅报纸或者通过网络了解各地过年风俗.

　　（2）问卷调查：（1月~~1月15号）制作一些问题，从各地人们手里得到一些关于过年风俗的资料，有利于我们进一步的进行实地调查，减少了我们调查的时间。

　　（3）调查分析：根据从网络、图书上和各地人们问卷调查的情况，确定了我们此次调查的目标，做好有关登记，开始实地调查

　　（4）实地调查：（1月20号~~2月）

　　四、结果展示

　　（1）文昌春节民俗——“送灯”

　　文昌元宵送灯是当地农村传统项目，大年初三过后，在各个城镇，按照各地不同的吉日，开始“送灯”。这一天，各家各户都杀鸡、杀羊，做好多的当地美食，摆宴席，请各路亲朋好友来家中做客。

　　村民们撑着花灯(花灯整个可见72个大小红"喜"字和36个"寿"字。在灯的正面还印有"招财进宝"，"连生贵子"等吉利的词)，由一个"灯主"领队，排成长龙，敲锣打鼓，燃放炮竹沿村游行，然后到离村不远的公庙去，把灯挂在庙的内外，灯一挂好，人们便蜂拥而上去抢采花灯，据说，抢到了花灯便能发财，人丁兴旺。

　　在送灯过程中，跳盅盘舞、演木偶红、琼戏等活动。

　　（2）海口乡村——采屋围炉吃斋菜

　　海口农村的春节风俗很热闹，说起过年，首先要提到“采屋”(海南话)了。采屋，简单说就是在家里进行大扫除。一般要用青竹枝叶捆成的大扫帚，把屋顶、屋檐及墙壁上堆积的灰尘、蜘蛛网等脏物清扫干净，除大清扫屋宅的灰尘脏物外，还包括清洗家具、衣被等。这种习俗在海口乡下很讲究，代代相传。

　　年夜饭总是过年中不可少的'，海口的乡村当然也不例外。传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，家人就围在旁边吃饭。鸡肉是必不可少的了。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉和菜往汤里煮，滚熟了就可以吃。

　　吃斋菜，是流传于海口民间的传统习俗。海口斋菜煲的制作方法非常讲究，先将腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等干菜分别浸发漂洗干净，在开水中过一下，滤干，再分别用热油炒匀，入味煨熟待用;把黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗净切好，煸炒入半味;黄豆腐干切成长条状，热油略炸成黄色，再加味料至入半味。接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。然后将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，用中火煮开即可上席了

　　（3）陵水——接香搬年货拿槟榔拜年

　　大年三十晚上，新年钟声敲过，家中最重要的男丁就要恭恭敬敬地点上几柱香。这些香就是用来迎接神仙的。负责点香的男丁还有一个非常重要的任务就是“接香”。从大年三十的12点到大年初五，家里的香火一定要延续不灭，也代表着这户人家子孙兴旺。

　　“搬年货”。海南很多地方大年初一早上都会吃一顿斋菜，陵水也有同样的风俗。在陵水，人们管吃斋菜叫“搬年货”。金针菇、粉丝、茄子、腐竹等各种素食材料主妇们亲自烹制，等全家人起床，团团围坐，一人一碗米饭，一起吃着香喷喷的斋菜。大人们总会招呼孩子“多吃一点”，这一年就会财源广进、生活富足。

　　拿槟榔拜年。陵水人爱吃槟榔，像春节这样重要的日子更是少不了槟榔。在过年之前，陵水人家家户户都会准备好许多槟榔。大年初一，每见到一位长辈，晚辈就会拿出两小瓣槟榔配上一个“小三角”放在手心，然后双手捧着，一边说“新年好”一边恭恭敬敬的递过去。长辈笑着接过槟榔，就等于接受了晚辈的祝福。

　　（4）三亚——除夕做年糕姑爷拜年买鞭炮

　　除夕赶制红糖年糕。说到过年，在海南许多市县都有做年糕的风俗，三亚也不例外。三亚红糖年糕的主要材料是糯米粉，先把糯米粉放入盆中用水调匀，然后掺入些椰子粉末、花生等再调匀，然后将细碎的红糖拌入水中融化，加入盆中，用力搅拌，直到混合物成为均匀的糊状物。之后将其放入锅中蒸几个小时。吃起来口感像软糖一样，味道极好。

　　在三亚，姑爷大年初二随同妻子回娘家拜年必须购买一挂鞭炮。这是多年来的风俗。每年陪妻子回外家拜年都必须准备鞭炮，来到岳父母家门口后，将鞭炮交给其他亲属，鞭炮放完以后才能进门向老人和其他亲属拜年。带鞭炮到岳父、岳母家拜年，不仅是一种礼节性的需要，同样也是对长辈和其他亲属的祝福。.com

　　五、收获和体会

　　本次调查活动从20xx年1月开始至20xx年2月结束，我们对海南各地过年的民俗风俗进行了调查。我们进行此次调查活动，是为了让大家更加明白自己家乡各地的过年习俗，同时也向大家倡导我们“保护继承和发扬民间良好的风俗习惯”的主题，相信经过大家的努力，我们家乡的优秀传统文化将发扬光大，我们的明天会更好。

海南春节的风俗6

　　海南春节习俗

　　不同地方的人过春节的习俗也各不相同，海南是一个岛屿，由于地理环境的不同，生活习俗也因此有异。她虽然深受中原文化的影响，但在历史文化的交流与发展中也受到南洋“海”文化的影响，深深地印着一个个独特的文化烙印，海南人过春节的习俗也因此与内陆各地各不相同。

　　贴春联：除旧迎新

　　春联是一种形式活泼的文化小品，是一门精简的艺术，老百姓一般都通过春联来表达他们对未来的企盼和祈求。而“福、禄、寿、财、喜”就是人们最普遍追求与表达的梦想。细心的人只要稍稍注意一下，也不难发现，在海南普通百姓家，他们贴的春联都无不饱含着对来年的祈祷与企求：穷人希望来年能发财;当官的人希望来年能升迁;富人希望能平安健康;而更多的人都希望年年有福，有喜……因此，海南人在春联的挑选上，一般都比较传统，仍保持有中华民族的千年传统文化。

　　春联是一个家庭的一面镜子，它反映了人们对生活的追求与态度，因此，在挑选春联时，海南人都很注重勤劳、节俭之类内容，特别是正堂室大门的春联，最能反映一个家庭对未来生活的企求。在海南，贴春联一般都在除夕之夜降临之前完成，并且一般由小孩子或年轻人来完成。

　　最独特的是贴春联的同时还贴“利是钱”，一种红纸制成的、满是小圆洞的纸。只要到乡下走一走，便可看到，家家户户的大门框上都贴着四张随风飘扬的“利是钱”，而在其他小门上也贴着，甚至连家里的与“柴米油盐酱醋”之类的物品及水缸、炉、灶和犁、耙等农具等，都贴上了“利是钱”，这不仅是一种美好的祝愿，还是一种企盼。

　　做年糕：一年比一年高

　　年糕，年糕，即意为一年比一年高。迎新春，吃年糕，表示新一年的日子会过得一天更比一天好。而海南人做年糕，除了供奉祭祀，自己用吃外，还赠送亲友，并祝福亲友在来年的日子过得一天更比一天好。

　　在海南，由于各地生活习惯不同，做年糕的习俗也不同，一是在除夕之夜制作，一般是在吃年夜饭后就开始制作年糕，并用年糕来供奉祖先，表达迎新春之情，祝愿新一年的日子会更好;一种是在小年即元宵之日制作，并用来祭祖，告诉祖先，新的一年已经开始，我们的生活过得甜甜蜜蜜，美美满满。

　　在文昌，几乎家家户都有做“糖糕”的习惯。大年还没有到，他们就已经备好了制作糖糕的料，如花生、芝麻、爆米花、沙红等。有的在年夜饭前已经做好，有的在年夜饭开始忙碌着做，并将密封好。大年初一，邻居互相拜年时，都拿出糖糕招待，并互相祝福新的一年日子会过得比糖还甜蜜。

　　文昌人还有一个独特的习惯，那就是去给亲戚朋友拜年时，一定得带上自己家做的糖糕赠送给亲朋们，或是亲友来他们家拜年时，一定得给亲友捎上他们自己制作的糖糕，并祝愿亲友在新的一年里会有更好的收成，生活会更加甜蜜。文昌人的这种习俗后来还演变成为平常节日里也制作糖糕，并用于馈赠亲友，沟通与亲友间的感情。

　　如今在商店里时时刻刻都有各式各样的糖果、糕点出售，食用也非常方便，但海南人还是喜欢自己动手制作“糖糕”，也称“糖恭”。

　　放爆竹：对生活充满成就感

　　海南人喜热闹，更喜追求一种好的热烈的氛围，而燃放爆竹是营造这种热闹氛围的最好方式。海南人过年燃放爆竹，不仅是为了热闹与庆祝好收成，还是一种宣告，肯定过去的成绩，反映人们对生活充满了信心与成就感。

　　燃放爆竹的风俗由来已久，人们不论是祭拜众天神还是敬拜先祖，都要燃放爆竹，其目的是祈望得天保佑，同时也告诉自己的先祖们，子孙们如今过上好日子了，不仅有肥鸡吃，而且还年年有“鱼”。

　　燃放爆竹还是一种对未来美好生活的祈祷，也反映了人们对丰收的`喜庆之情，如果今年哪家燃放的爆竹最多，这一家的收成一定很好，来年的收成也会更好。尤其是正月初一零时到来之际，人们总争先恐后地燃放爆竹。海南人燃放爆竹最喜燃放“万三三”响的。“万三三”在海南话中之意是“多多”或是“很多”。谁家燃放了“万三三”，而且燃放的最多，谁家的收成也一定会很多，盈利也会最多。因此，海南人燃放爆竹不仅是肯定过去一年的成绩，表达了自己对生活充满了信心，而且还表达了对未来美好生活的祈祷与祝福。

　　鲥鱼祭祖：过日子年年有余

　　如果你现在的生活过得非常美好，一家人平平安安，和和乐乐，不仅衣食无忧，而且还有盈余，你会用什么方式来表达这种幸福之情？海南人的习俗就是买几条鲥鱼，在除夕之夜将鱼蒸好，存放到正月初二才用来祭祖。

　　鱼与余同音。在贴春联时，人们常常看到，对联的横批往往是“年年有余”。这就是人们对美好生活的追求与向往的真切反映。海南人除了用对联表达自己的生活美好外，更重要的是想向先祖们说，他们现在的日子过得更加美好了。而最能表达这种心情的方式就是用鱼祭祖。

　　人们也许会问，用鱼祭祖为何不在除夕吃团圆饭时不将鱼供上呢？海南人的习俗奇特就在这一点上。为了庆祝过去一年的收成大好，并想告诉先祖，今年的收成最好，过年的团圆饭最丰盛，吃的是又大又肥的鸡，而且还有盈余，因此，在除夕祭拜祖先时，都挑最大最肥的鸡。而到初二，鱼已经在家里存放了两天，而鸡肉才刚刚吃完，现在才开始吃“鱼”。除了有“鱼”外，还祈求大吉大利，在供奉先祖的台上，人们还放上几个大桔子。

海南春节的风俗7

　　海口

　　仪式：三十祭祖初六行袍

　　海口人的年可谓繁琐，但也最热闹，走上海口老街博爱路便能感受到浓厚的年味袭来。三十前夕，海口人均要张罗的一件事就是“采屋”除尘，把家里的被服、衣物、窗帘统统清洗一遍，希望在新年到来之际万象更新。还有另外一种说法，海口人“做年”的起点算，实际上更早，在腊月二十三的时候，海口人就已经开始“送灶公”。在年夜饭之前，海口人要举行一项重要的仪式，那就是在家里祭祀神灵跟祖先。一盘盘的鸡跟排骨肉端上八仙桌，插香摆酒，礼毕后合家才吃年夜饭，这个仪式至今承袭。

　　一个年过下来，不少城市男女都到伤食的地步，足见吃在年俗中占多大分量。年夜饭总是过年中的“重头戏”，传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，家人就围在旁边吃饭。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉跟菜往汤里氽，滚熟就可以吃，蘸上佐料，味道鲜美。

　　吃斋菜是个至今传承下来的年俗活动。大年初一，海口人必定吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。初一吃斋，意思是来年不杀生。吃斋大年初一是一年之始，有的人家无论老少都得起床吃斋饭，寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥，如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤劳劳)、长粉丝(日子细水长流)、炸得焦黄的元宝状豆腐干(寓意招财进宝)、生菜(即生财)……海南人大年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃，一个是初一零点，另一则是初一的早餐时间。吃斋菜之前，每个人先喝上一杯浓茶，意思是把肚子里的油冲洗干净，现在越来越多的人改成喝啤酒。

　　麒麟舞送福

　　大年初一，海口人还有这样一项娱乐:乡镇里的人会请人挨家挨户地跳麒麟舞，寓意给每家每户送福。被“送福”的人家也会给麒麟舞的.舞队师傅包一个大红包。入选海口市非物质文化遗产保护名录的麒麟舞在海口历史悠久，但现在也仅仅是在秀英、东山一带还有人过年的时候舞麒麟。

　　海南年俗趣谈

　　做年在海南方言中，过春节叫“做年”。到腊月三十下午，家家户户满怀“做年”的喜悦，开始贴春联跟门神。张灯结彩，大燃鞭炮，祭拜祖先。入夜，家家点灯，一连数日，直至初四天亮——这叫“发灯”，取“发财添丁”之意。三十晚上要“守岁”，彻夜不眠，直至大年初一降临，家家户户燃起入年喜炮，意为“接福迎春”。接着由晚辈向家长叩首、行礼，祝贺老人“添福添寿”，长辈则要给小辈“压岁钱”。

　　琼海

　　琼海人过年不叫过年叫“做年”，是把过年当作一件大事情来做，充满浓浓的期待。琼海人过年有很多风俗。

　　“备年”。把“穷”送掉，就上市赶集采办年货。给全家老少都买套新衣服、鞋袜，添置家具农具，油盐酱醋、春联年画、纸钱香烛等等。北部地区，磨米做年糕，称为“甜粑”，寄意明年能种得一块大田，日子过得甜甜蜜蜜。南部地区制作花生爆米花糖，意为明年日子火爆甜蜜。除夕之前，贴好门联年画，门楣上还贴有一种叫“篱屺钱”的纸符。

　　文昌

　　文昌人过年，至今还保存着延续上千年的风俗习惯。文昌人无鸡不成年，一过中秋，家家户户就开始圈养文昌鸡，因为从初一到十五，家家的餐桌上肯定都少不白斩鸡这道菜。

　　除夕那天，许多人家院子里都会摆上一张八仙桌，正中摆一只今年家里养的最肥的“鸡阉”，两旁则满满地摆着猪肉、“咸鱼对”、“红蛋”跟饭团等东西，然后由家里的长者行祭祖仪式，待仪式完毕，烧完纸钱放完鞭炮后，一家老小便围坐在一起吃年饭。从除夕晚上开始，家家点灯，屋屋有灯，昼夜不灭，一直至初四天亮才罢，此举俗称“发灯”(海南话“灯”与“丁”同音)，取“添丁发财”之意。除夕午夜12时，家家以央视春节晚会的倒计时钟声为号，点上一挂“万三三”，庆祝新一年的来临，陆陆续续的鞭炮声会一直响彻至初一的早上。

海南春节的风俗8

　　年市

　　从年前的腊月中旬起，文昌城镇的街上便普遍进入春节的节日欢庆状态。据风俗志记载：“市中卖年货者，棋布星罗。如案几笔墨，人从作书，则卖画幅，芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然。”点缀渲染节日气氛的行当五花八门，丰富多彩。各画棚子售年画；对子摊写卖对联、横批、门心、抱柱、斗方；卖元宝的，卖烟花的，卖爆竹的，卖纸钱的，卖灯笼的、卖香烛的，卖京果的、卖糖贡的......一应俱全。

　　送灶君

　　年前的腊月廿三日，举行送灶君。灶君也成灶神灶公，民间传说是天上玉皇大帝派来凡间监察人们的善恶和家庭兴衰情况的，他要上天去朝见玉皇大帝，将各家各户的好坏情况禀奏玉皇，以便对人间善恶给予扶持或惩罚。在廿三日回天那日，人们备办祭品和“灶公马”，设香案于庭院来送行。到了廿四日，人们趁灶公不在家，百无禁忌地进行大扫除，对屋内外清洁，这叫做“采坌”，以迎接新年新春的来临。等到次年春节的初五日，人们又设酒席迎接灶君的归来。因他是一位廉正的尊神，文昌人把他的神位立在家神的神龛上，与本家祖先并列，享受四时节期的祭祀。

　　扫尘

　　“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除尘布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气通通扫出门。把灶王爷送走以后，就开始打扫房子，家里的男女老少齐动手，拿着新买的扫把将屋顶墙壁都要打扫一遍，并用水冲洗干净，力争一尘不染，这就叫做“扫尘”。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。文昌每一年的这一天，家家户户“清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟”，城乡到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

　　年糕

　　每年腊月的最后几天，文昌几乎家家户户都有做年糕的习惯，表示新一年的日子会过得一天更比一天好。大年还没到，大家就已经制作好京果和糖贡（文昌最重要的年糕），作为拜年互赠的礼品，大快朵颐的食品，祭祀祖先的供品。京果是用优质的糯米粉加上白糖和少量的水混合揉搓押平切成条状，油锅内炸熟即成。糖贡是用煮熟的大米晒干，在热锅爆成米花，在爆米花中加入白糖、椰子肉片、姜茸，煮成稠状，待从锅中捞出的米花温度适宜后，用手捏成圆球状或押平切成方块，其特色是香脆芳甜，可口诱人。据记载：清朝时期作为进贡给皇族的地方果品叫“京果”，状如花生。“糖贡”的称谓，是集糖糕贡品之意而得名。

　　除夕

　　除夕这天，家家户户十分忙碌。人们早早起床，将屋里屋外打扫得干干净净，然后开始杀鸡、杀猪、做菜，为团圆年饭做准备。到了中午11点左右，人们便在八仙桌上摆放鸡、鱼、猪肉，开始祭祖。

　　文昌有句歇后语——“三十晚上——刀砧不得闲。”因为在文昌，无论多拮据的人家，借钱借米也要杀鸡，并将未切块的完整熟鸡摆在八仙桌上祭祖，文昌人无鸡不成年，一过中秋，家家户户就开始圈养文昌鸡，除夕的'餐桌上少不了白斩鸡。

　　到了晚上，团圆年饭是每家每户在除夕的重头戏。“鸡肥肉香鱼鲜”是团圆年饭的一大特点。“文昌鸡”是团年饭必不可少的主菜。文昌人过年，祭祀祖先，鸡是不可少的供品，认为鸡爬土觅食，双脚总是向后爬，用鸡来祭祀祖先隐喻有益于后代人。人们还喜欢有紫菜煮鸡汤，意指“紫气东来”、“财源广进”。

　　白斩鸡是团年饭的主菜，还有不少人用鸡汤、鸡油煮制文昌鸡饭，鸡饭配文昌鸡，味道更加清香爽口。

　　通常每户人家在这天都会杀上5、6只鸡，除满足当晚吃用，还为初一备用。在吃鱼之前，长辈都会叮嘱晚辈要用手中箸先戳下鱼头再戳鱼尾，然后夹鱼肉吃，意指希望晚辈做事能“有头有尾”。

　　吃完团圆年饭后，大家便开始忙活着在家里贴对联，贴福字，每家每户还会在鸡笼上、猪圈处、厨房内张贴“利是”，张灯结彩，还拿柚桔摆在神桌上，因海南话“柚”和“桔”与“又吉”谐音，表示新年“又”获大“吉”大利。并按俗情在桌上陈列三盅茶五盅酒，俗称“三茶五酒”。“三茶”敬“天、地、人”三“才”，“五酒”求“福、禄、寿、财、丁”五“福”。并用红纸条写“童言无忌”四个字贴在中堂屏风上，又在过厅门楣上粘上“迎春大吉”之类的横额。然后，清扫香炉中的“香脚、烛脚”、陈旧扫帚、陈旧灯盏和陈旧竹器，远抛于门口的十字路上，放一串鞭炮，谓之“送穷”。凡事俱为初一做准备。

　　年初一

　　丑时至卯时的时间里，依照通书所规定的吉时时辰上香祖先，告知新春的来临，然后又按照通书所指定的方位向天空迎接财神（喜神）登上神坛，与祖先并座。这时敬献茶、果，接着燃放又长又响的鞭炮，为祝颂财神在新年里赐予财运亨通，万事如意。过一个时辰，必须向财神“贡斋”即贡饭（意为初一首开伙）。

　　初一早晨，晚辈们须早早起床洗漱，然后穿上新衣给家里长辈拜年。长辈也给晚辈发“压岁钱”，希望子孙们在新的一年里平平安安。长辈还会按人数将小红包放进一盒子里，让子孙们来“捡”，寓意子孙来年好运相伴。

　　之后，长辈将事先煮好并用红纸染过的红鸡蛋给晚辈“脱壳”。“脱壳”的步骤是：长辈拿着红鸡蛋顺着晚辈的头部、肩部下推滚脚部，嘴里念着“从头红到脚”的吉利话。然后晚辈将将鸡蛋剥壳吃完。

　　年初一也有较多禁忌：如不准打扫、不准杀生、不准出远门等。吃完早餐后，一家人品尝着糖贡、瓜子、香茗，围坐在一起聊家常，既温馨又热闹。

　　年初一拜年仅限于左邻右舍或同村兄弟叔侄，在拜年时，彼此都恭敬地向对方说“恭喜发财”类的吉利话。

　　年初二

　　这天早上在祖公厅前摆上米饭、鸡、猪肉、鱼等贡品“请财神”。当今，有些地方仅摆清茶、年糕和烧香放鞭炮。经商者和小业主则在自家店铺立“财神位”，从正月初二和年十六起，月月逢初二、十六都烧香敬财神。

　　大年初二也是出嫁的女儿带丈夫孩子回家拜年的日子。在文昌，如果是新婚第一年回娘家拜年，则自备鞭炮，进门前放一串鞭炮以表告知。一对新人给长辈叩首、礼拜，是最隆重的拜年，这一天，家中其他人（特别是长辈）都得在家，接受拜贺。岳父岳母得准备丰盛的宴席宴之。下午女儿女婿走时，还得给用红纸包的糖果、年糕等做“等路”。（海南方言，即礼品）

　　一些地方还有吓女婿的习俗。

　　年初二也是走亲访友的日子，亲朋好友拜年时，都要准备鞭炮，糖果、饼干等礼物，这天也是十分热闹的。

　　年初三

　　初三一大早，各家各户在祖公厅供茶水和年糕，点上香烛，放鞭炮，接着拿起新扫帚，从祖公厅起，至正室住房、厨房、横屋房、庭院，依次扫地，绕后吃早饭。自此，禁忌的话可放开了，意即“开赤口”。

　　不知从何时起，正月初三成了文昌人的开“赤口”之日（俗称“漏赤口”），从初三开始，“口舌”可稍微放宽，但明显的不吉利话还是不能说。

　　元宵节

　　“元宵节”是正月十五，俗称“小年”，这一天，人们也像过大年初一那样张灯结彩“贡饭”，不过规模比春节小得多。正月十五夜农村是很热闹的，有演大台戏、舞龙狮、送灯等各种娱乐活动，尤以送灯较普遍，流传较久。

　　按照习俗，女人对祖先及神灵是不得烧香的，如家中无男人，要请诸如叔伯的男人代为烧香，在不得已的情况下，要破例烧香时，要站在神位一旁朝拜，不能正面对着神位。其习俗约定如此，至今犹然。

　　在正月十六早上灯头备好茶果来到公庙谢神，将所有的灯焚毁，只抬回头牌灯挂在厅堂。

海南春节的风俗9

　　海口

　　红绳挂桔子在门上寓意吉利

　　大年初一吃斋菜

　　“在大年三十这天，我们这些在城里打工的人都会拎着大包小包携妻带儿女回老家过年。”胡来雄今年48岁，他是海口一名出租车司机，他的老家在海口市美兰区三江镇。

　　谈起海口的过年习俗，胡来雄说在他的记忆中海口市农村的春节风俗很热闹，烧纸钱、上蜡烛、上祭品，向祖宗行礼，接着开始燃放鞭炮，很快“噼哩啪啦”的鞭炮声便在整个村子里此起彼伏地响成一片，极有年味。

　　胡来雄说，以前在大年三十这一天，当家的男人都赶在这一天去集市买年货，不过现在大家工作都忙，都会提前备好京果、各种干货等丰盛年货。当天回到家，老老少少便忙着贴春联、门神、利是，杀鸡，洗菜。每家每户的门上还要挂上一串用红绳子绑着的桔子，桔子要挂偶数，寓意出门“大吉大利”。

　　年三十晚上，大人们便开始在每间屋子里点上灯，一连数天直到初四天亮才吹灭，意思是“发灯”。胡来雄说，在记忆里，小孩子过年最高兴的事要数穿新衣服和领压岁钱，大人们则要“守岁”，彻夜不眠，直到初一清晨。这时按照时辰，家家户户争相燃放过年喜炮，意思是“迎春接福”。

　　每逢大年初一，吃“斋”也是流传于海口民间的传统习俗。斋菜煲是海口民间的传统菜，初一吃斋意思是来年不杀生。如今，这种习俗在很大程度上被保留了下来，在不少人看来，初一吃斋，调整了过年的饮食结构，有利于身体健康。

　　文昌

　　文昌鸡仍是春节主菜

　　拜年时客人自带鞭炮

　　白糖拌饭曾是很多文昌人新年的第一顿饭，意味着甜甜蜜蜜，但“90后”的小敏的记忆里已经没有这样的习俗。她对过年吃的最直接的记忆就是文昌鸡，“初一一定要吃鸡，这是主菜”。

　　小王是东北人，也是文昌女婿，他的妻子是文昌会文镇的。作为一个外地人，最初的时候，小王很奇怪当地的一个习俗，那就是去拜年的时候客人要自带鞭炮去,“自己买鞭炮去，然后给主人家放”，因此，每次从海口的家去文昌拜年的时候，小王都会在镇上买上鞭炮。据了解，这不只是文昌的一个习俗，在儋州木棠镇等地方，也有这种习俗，当地人认为，客人带着鞭炮去拜年，哪家的鞭炮放得多，哪家人气旺，是吉祥的意义。

　　小敏也知道这种习俗，但她表示，现在文昌人其实已经不太在意这些细节，只要客人过去做客，都会很欢迎。

　　东方

　　曾经出嫁女按区域回家拜年

　　如今回家过年渐渐被接受

　　怀着二胎的小吴准备回娘家过年了。小吴是海南东方八所镇人，丈夫老家远在河南，回娘家过年，对小吴来说已经不是新鲜事。“今年又有了宝宝，全家人一定要我回家过年，说要给我补补身体”。多年以前，东方和海南的其他地方一样，出嫁的女儿是不能回娘家过年的，只能在初二之后才回家拜年。因为当地彼此之间婚娶较多，为了不在初二时“撞车”，还形成了按照初二一个区域的女儿回家拜年，初三另一个地方的外嫁女回家的习俗。这种习俗渐渐在改变。“很多家庭都只有一个女儿，因此对于女儿回家过年，大家都已经能接受了”。

　　按照八所的`习俗，年前出嫁的女儿要回娘家送年货，作为晚辈，也要给长辈一些过年的礼金之类。这些，小吴都准备好了。如今生活水平提高了，小吴娘家也不再像以前早早准备年货。“青菜、肉等食材也没有之前准备得多了，以前会准备到初五的食材，现在市场初二就开市了”。

　　对于在外打拼的人来说，回家聚会是最期待的事情。大年三十的年夜饭的丰盛不用说。到了初一，新年第一天，秉承着不动手的原则，八所人那一天不扫地，吃的也大多数是火锅。八所初一还有“不破财”的说法，因此虽然年后有长辈给晚辈红包的传统(晚辈只能在年前给礼金)，但都不会在初一这一天。

　　儋州

　　年底做腊肠腊肉迎客

　　初一不出门

　　小罗一家住在儋州南丰镇，祖辈是从广东迁移到儋州的客家人。春节期间，腊肠腊肉是客家人待客的必备菜。经济条件好了，但为了保持这种年味，儋州的客家人还是在年底的时候就做好腊肠腊肉。过年时，家里还会准备年糕，但不是每年都做。

　　除夕那天，上午一家人开开心心地贴对联，中午12点以后开始杀鸡，下午两三点就是全家拜神拜祖宗的时候。到了晚上，吃完年夜饭后，就是一家人围在一起边看春晚，边打麻将了。

　　正月初一吃素是部分家庭的选择，小罗一家在这一天也吃素。新年第一天，小罗一家还和部分客家人一样，保留着不出门的习惯，“初二开年后才能出门”。

　　儋州是一个有很多民俗活动的地方，从除夕到元宵，洋浦、白马井一带会不定期地舞龙，一些地方还会有调声等，“很热闹，大家聚集在一起，还会有警察到场”，小罗虽然听不懂调声，但对于活动的热闹情景还是记忆深刻。

　　保亭

　　黎家人好客

　　喝山兰酒唱山歌待客人

　　蓝妹是一名来自保亭的地地道道的黎族妹子，在大学毕业后她就留在了海口工作。临近春节，她也盼着快点放假。“新春佳节时客人来我们家里做客，在我们看来是预示着新的一年五谷丰登，六畜兴旺，客人将会受到最尊贵热情的礼遇。”蓝妹今年就提前邀请了自己的好友过年期间来家里玩。

　　蓝妹说，在她的家乡，黎族民间过春节称为过旧年，从除夕至初四止。农历十二月中旬，村里家家户户的女主人即举行封米缸仪式，至正月十五那天举行揭缸仪式，并用缸内的大米煮饭，供全家食用。春节前黎家砍好柴火，备好年货，春节将劳作的事情搁置在一边，喝山兰酒、唱山歌、跳竹竿舞，彻底享受前一年丰收的成果，到初五才开始干活。黎家除夕杀鸡，象征来年吉祥如意。

　　正月初一凌晨，家家户户要将自家缸内的水倒掉，然后从井里挑来水倒满缸里，叫“换新水”。再用这些水烧热供全家洗脸，叫“新水洗脸”，祈求新年里眼睛明亮，办事顺利。蓝妹说，她觉得最有趣的传统特色年俗是给牛灌酒。大年初一上午，家家户户要将特制的牛酒灌给自家的牛喝，一般每头牛要喝一小桶酒，“牛喝醉了就呼呼大睡了”。以前大户人家拥有牛只几十上百头，每年春节往往要用掉几十缸酒。

　　“每年的春节我们还会用‘打边炉’来招待客人，鸡鸭肉等一锅煮，再倒上一杯山兰酒，唱起嘹亮的山歌，客人只有不醉不归了。”蓝妹期待着春节时好友们来做客的那一天。

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