奶茶市场调研报告

奶茶市场调研报告

　　在我们平凡的日常里，报告十分的重要，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么什么样的报告才是有效的呢？下面是小编精心整理的奶茶市场调研报告，希望能够帮助到大家。

奶茶市场调研报告1

　　一、背景

　　近年来，随着消费者对生活品质和健康意识的提高，奶茶作为一种健康、时尚、美味的饮品，备受年轻消费者的喜爱。众所周知，奶茶市场是一个非常庞大的市场，但也是一个充满竞争的市场。因此，对奶茶市场进行全面深入的市场调研是非常必要的。

　　二、调查目的

　　本次调查的主要目的是了解消费者对于奶茶的消费需求、品牌认知度、消费习惯以及期望等，帮助奶茶企业更好地了解市场需求和消费者的心理，进而调整品牌策略和产品价格。同时，也可以为市场从业者提供有价值的参考信息。

　　三、调查方法

　　本次调查采用的是问卷调查方法，大约在市中心地区随机选取100名消费者进行调查。

　　四、调查结果

　　1、奶茶消费者的性别分布

　　通过调查结果，可以看出奶茶消费者以女性居多，占比达到80%以上，而男性消费者的比例不到20%

　　2、奶茶消费者的年龄分布

　　奶茶消费者的年龄分布主要集中在18—30岁之间，其中20—25岁的年龄段占比最高。

　　3、奶茶消费者的.消费习惯

　　（1）消费频率

　　近半数消费者每周至少会喝一次奶茶，其中有一部分人每天都要喝奶茶。

　　（2）消费时间

　　消费者在下午和晚上比较喜欢喝奶茶，其中下午4点至6点是消费高峰期。

　　（3）消费金额

　　消费者的消费金额主要集中在10—20元之间，少数人会愿意花费更高的价格购买奶茶。

　　4、消费者购买奶茶的渠道

　　通过调查结果可以发现，大多数消费者选择去实体店面购买奶茶，而少数消费者会选择在网上购买或者通过外卖平台购买奶茶。

　　5、消费者选择奶茶品牌的因素

　　通过调查结果可以发现，消费者在选择奶茶品牌时主要考虑的是品牌口碑和质量，其次是价格和口味。

　　6、奶茶店铺的形象和外观对消费者的影响

　　据调查结果显示，奶茶店铺的形象和外观对消费者的吸引力很大。绝大多数消费者表示，店铺的装修与环境对于他们购买奶茶的决策十分重要。

　　7、消费者对未来奶茶市场的期望

　　通过调查结果可以发现，目前奶茶市场的消费需求依然很大，未来市场还会有很大的发展潜力。

　　五、结论

　　通过本次调查，可以看出奶茶消费市场从性别、年龄、消费习惯、消费渠道等方面都有其独特的特点。作为一种新兴的饮品，奶茶市场还有很大的发展潜力。对于奶茶企业而言，要想在市场竞争中获得优势，就需要进一步加强对消费者需求的了解，把握市场趋势，不断创新并提高产品质量与服务水平。

奶茶市场调研报告2

　　一、研究背景

　　随着时代的发展，年轻人消费观念的改变，奶茶已经成为了现代都市中年轻人不可或缺的时尚饮品。随着奶茶市场的发展，越来越多的品牌加入到了这个行业当中。在市场竞争激烈的情况下，每个品牌都希望能够在这个行业中占据一席之地。因此，本次研究的目的是了解市场的现状，了解消费者的.需求和喜好，从而为品牌的发展提供有力的数据支持。

　　二、研究方法

　　本研究采用问卷调查法和访谈法相结合的方法进行。问卷调查主要针对广大消费者进行，通过问卷了解消费者对于奶茶的主要需求和消费习惯。访谈法则是对奶茶行业中的品牌进行访谈，了解品牌的现状和各品牌的发展趋势。

　　三、研究结果

　　1. 消费者对于奶茶的需求

　　调查结果显示，现代年轻人对于奶茶的需求主要是甜度适中、口感丰富、便捷快速和价格实惠。消费者对于甜度的要求较高，45%的受访者表示自己会选择低糖或无糖的奶茶。此外，消费者也更加注重奶茶的口感和种类丰富程度，60%的消费者会选择一些口感细腻、入口顺滑的奶茶，50%的消费者会选择种类丰富的奶茶品牌。

　　2. 消费者对于奶茶的消费习惯

　　调查结果显示，现代年轻人对于奶茶的消费习惯主要是以外出旅行、下午茶和上下班途中等时段为主。另外，40%的消费者会选择线上购买奶茶饮品。对于消费者而言，奶茶无论是在家中还是在外面，在各种场合下都是一个很好的选择，同时还具有很好的口感和营养价值。

　　3. 奶茶行业现状

　　据调查结果显示，目前市场中的奶茶品牌主要有三种类型：传统奶茶品牌、新锐奶茶品牌、小型特色奶茶品牌。传统奶茶品牌主要是采用传统手工鲜奶和原料，定位中低档消费群体，口感较为简单，消费者不太注重品牌和口感。新锐奶茶品牌则定位于年轻时尚的消费群体，追求创新口味、新鲜水果、时尚氛围和高品质的奶茶。小型特色奶茶品牌则在口感和营养上进行了创新，主要定位在高档消费群体，口味精致，价格较高。

　　4. 奶茶行业发展趋势

　　随着年轻人消费观念的变化，奶茶行业也在不断发展和创新。未来，奶茶行业的市场竞争将会更加激烈，品牌将以口感和品质作为竞争力。另外，随着移动支付的普及，消费者将更加便捷地消费奶茶，因此线上销售的比重将会增加。此外，消费者对于健康饮食的需求也会让奶茶行业更加注重原材料的质量和营养价值。

　　四、研究结论

　　从以上数据分析可以看出，目前奶茶市场中存在着多种类型的品牌，消费者对于奶茶的需求主要是甜度适中、口感丰富、便捷快速和价格实惠。线上销售的比重将会增加。对于奶茶品牌来说，口感和品质将会是品牌的核心竞争力。在未来的奶茶行业竞争中，品牌需要注重创新，提升品质，降低价格。

奶茶市场调研报告3

　　调查目的

　　（1）了解商家何时、为何来此经营

　　（2）了解经营者的经营方式和奶茶店的现状；

　　（3）综合分析消费者和经营者提供的信息，了解市场经济形成的原因。

　　调查对象

　　1.Sunshine奶茶店店员

　　2.学校学生

　　调查方式

　　1.随机询问

　　2.实体店探访

　　调查时间

　　xxx年11月15日

　　调查内容

　　1.请问你们什么时候来这里开店的呢？

　　答：今年6月装修营业的。

　　2.请问你们为什么会想着来尧山校区开奶茶店呢？

　　答：随着生活节奏的加快，方便简单快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，教室，宿舍，还是去教室的路上，同学们都可以随时饮用，节省消费者的时间。由于学习工作的压力，一些消费者没有时间选择或者购买自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶随点随饮，为消费者带去了诸多方便。

　　同时，随着经济的发展，人们对生活的质量越来越高，美味，营养，天然，健康，成为消费者对奶茶的新要求。其次，同学生活学习相对于初中高中自由的情况下，有空约上三两朋友一起点上两杯，聊天谈心。或者相约在奶茶店，玩玩游戏纸牌，谈谈工作计划或者生活趣事等等，让奶茶店成为课后放松写意的好去处。

　　再者，在消费方式上，大多数消费者以少量，零星，随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例及较小，此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。

　　自从桂电搬迁进来，带来了大量的学生，由广大的客户资源。而且这边同类店面不多，竞争相对较弱。

　　3.请问你们是什么样的经营模式呢？

　　答：我们都是自己自产自销的，也会雇佣一些学生做钟点工。

　　4.奶茶店现状如何？

　　（一）销售方面：

　　优势：

　　（1）该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够5杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者。

　　（2）板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售。

　　劣势：

　　（1）该奶茶店开业时间较短，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者。

　　（2）价格方面：与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店。

　　（3）宣传方面：本店虽然推出特色的莲子粥，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲

　　子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费。另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺。除积分卡外无其他优惠方式。

　　（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能饮用干净，造成了不必

　　要的.浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失。

　　（二）销售环境

　　1、店址分析：地理位置优越，位于美食街的入口，有很多的人会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来方便。

　　2、店面实用面积:店铺面积较大，有足够的座位供顾客坐下歇息，能坐下好好品尝产品，此外，店家提供了各种娱乐消遣，如：围棋、三国杀、象棋等。

　　3、竞争者分析：在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家。

　　4、宣传方面：宣传牌示很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点。在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传（如:在情人节来到时，悬挂类似“将你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）来增加自己的销量。装修不够精美，让人没有想回头的感觉。

　　5、店内情况分析：店内卫生状况良好，装修美观；制作奶茶时，工作人员一般是在工作间里，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗。

　　在购买频率上，重度消费者的比例比较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多，二轻度消费者的比例比较大，很多消费者每周饮用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消费人群较少，市场还可进一步培养。

　　5.请问你们为什么会选择来这里消费呢？（学生）

　　A.随便找的.

　　B.别人推荐的

　　C.奶茶口味不错。

　　D.比较近.

　　E.环境不错.

　　F.有很多好玩的.

　　G.过来看美女的.

　　经营建议

　　为了给广大消费者创建良好的用饮环境同时也让消费者能够得到满意的服务，经营者必须根据店面存在的不足及消费者的要求与建议，对店面进行改善和合理规划。如：不断改变奶茶的种类与口味，多提供些娱乐道具，制作爱心墙等。同学们购买奶茶是大多数品种口味，所以奶茶店在售卖奶茶时只要合理制定奶茶的价格，设置一些优惠搭配，在品种口味上做好，销量定能提高。奶茶店应该尽量丰富奶茶配料的种类，给广大学生更多的选择，以便适应不同学生的需求。而且奶茶店的服务态度一定要好。学生对奶茶店的氛围也有很大的要求，所以营造的气氛和情调也是吸引大家的重要因素。另外，该店销售种类单一，缺乏竞争力，可以考虑配卖其他食品，如：爆米花、薯条、鸡翅等调查总结

　　通过这次调查我们了解到，店主是是因为这里有学校，学生众多有很大的消费市场才到这里开店,这是属于市场调节的结果。“消费者的需求，产生市场，吸引厂商经营，进而形成市场经济”。与计划经济相比，市场经济对促进经济发展具有更强的适应性、更显著的优势和较高的效率。于此同时，市场经济具有的自发性、盲目性会引发恶性竞争、短期行为、道德缺失等。奶茶店越来越多，竞争越来越大，是该店生意不景气的原因之一。

　　结合课本知识，本店雇佣了三个员工，所以属于私营经济。老板将自有的资本经营奶茶店，他的收入属于劳动以外的生产要素所得者参与分配的。而店里的员工的收入方式属于以劳动作为生产要素参与分配的。

　　这次调查让我们明白了我们不能只停留在学习理论上，要落实到实践上，我们要把理论知识应用到实践中来。在这次的实地调查中，我们学会了把前面所学过的知识和实际结合起来。我们还有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活动中我们会做的越来越好。同时，在调查过程中，我们尝试到了做调查的不简单，和与不同的人打交道的困难，但是我们明白，这是我们锻炼自己，提升自己能力必须要经历的过程。最重要的是，我们体会到了团队协作的必要性和合作精神的重要性，培养了我们的团队合作意识和勇于面对任何挫折的精神。为自己的人生创造辉煌，为自己的生活增添光彩，让我们一起为自己的未来努力、奋斗吧！

奶茶市场调研报告4

　　一．前言

　　固态冲泡奶茶是近年来兴起的一个新的休闲食品品类，最早是来自台湾风味的奶茶店现泡奶茶。其中香飘飘是最早在国内推出杯装冲泡奶茶，让这一产品真正成为了走上货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进，相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级，用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。09年福建蜡笔小新推出了差异化的谷物奶茶系列。

　　然而从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还处在一个成长期，这一品类还是一个窄众的品类，品类尚未充分-裂变，市场竞争仅仅表现在渠道、价格等较为初级的竞争状态。目前奶茶还没法成为和方便面、薯片、饼干等休闲食品并列成为大的休闲食品品类 .

　　不仅如此，那么就品类下面的奶茶品牌，香飘飘、优乐美、相约、立顿······究竟谁更能获得消费者的青睐，成功的经验和销售的瓶颈又是什么？这应该是该行业领导者最为关切的话题。在中国奶茶行业内外竞争趋于白日化的阶段，我们有必要对徐州奶茶业进行一次市场调查。这对于企业的经营，是掌握市场信息研究拟定营销策略即掌握企业制胜的先机。我们研究的主要目的就是为奶茶企业营销战略与策略决策提供相应的讯息。

　　二．调研项目

　　（一）兰州消费者购买奶茶行为调研：选用奶茶所考虑的因素；

　　（二）奶茶行业竞争现状分析，包括：奶茶市场竞争力；奶茶价格竞争；奶茶品牌竞争；兰州奶茶行业营销策略制定；

　　（三）兰州奶茶饮料市场结构及需求分析：包括奶茶消费者需求；奶茶饮料产品结构分析；同时了解奶茶市场的产业未来发展趋势 。

　　产业所处环境分析图

　　三．调研目的与内容

　　1）调查了解兰州市市区的奶茶市场现状与发展趋势，包括奶茶市场细分与市场产品及品牌结构，市场规模与潜力，市场成长与发展趋势；

　　2）调查了解徐州奶茶消费人群特点，包括购买考虑因素及，使用考虑因素等。特别注重奶茶消费者细分研究，包括重级（20/80消费者），中级，轻级消费者特征；分析20/80消费者购买特点；

　　3）调查了解影响徐州奶茶市场发展的环境因素分析，包括宏观环境、中观环境等。

　　1．目标市场 目标市场是青少年。

　　2．青少年的消费心理:

　　第一，追求新颖时尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜欢猎奇。他们购买的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是实用，他们往往是某些新产品的首批购买者和消费带头人。为了追求时新，他们也会去模仿所崇拜的明星，他们之间也会相互观察、议论、模仿，使得在消费流行中能尽量赶在前头。 第二，追求个性化。青少年的自我意识加强了，有他们自己的性格、志向、兴趣等，他们在各类活动中都会有意无意地表现他们的特殊性。因此 ，青少年不仅仅是追新逐异，而且要求在消费中反映他们的.个性，喜欢购买能反映其个性的商品。当然，单个商品是很难反映各类青少年的不同个性的，因此青少年是在他们全部消费活动中来表现其个性的。为了在消费活动中反映自己的个性，他们就不只是对名人、明星进行模仿或简单地猎奇，还必须有独创性，因此他们在消费上的学习方式是多样化的。 第三、注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈。青少年虽然已有较强的思维能力，决策能力，

　　但仍然容易感情用事。他们特别看重商品的外形、款式、颜色、牌子、商标，当直觉告诉他们商品是好的，他们就会产生积极的感情，从而迅速做出购买决策，非买到不可。至于商品的内在质量、价格、是否会很快过时等问题就较少考虑了。

　　2.市场定位是形象差异化战略。

　　好处：企业能过强烈的品牌意识、成功的CI战略，借助媒体的宜传，使企业在消费者心目中树立起优异的形象，从而对该企业的产品发生偏好，一旦需要，就会毫不犹豫地选择生产这一企业的产品。消费者能从企业或品牌形象方面得到一种与众不同的感觉。对个性和形象区别是很重要的。个性是企业确定或定位它自己或产品的一种方法。形象是公众对企业和它的产品的认知方法。实施品牌战略实际上是基于差异化战略理论观点而选择的一种营销战略。建立品牌的目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来，品牌忠诚增强了一个品牌对竞争者的抵抗力。品牌忠诚使企业能保持它现有的顾客而且不用花费大量的资源来赢得新顾客。

奶茶市场调研报告5

　　一、调查背景

　　近年来，大大小小的奶茶店在全中国遍地开花， 也不例外。奶茶作为一种速食饮料，深受大众喜欢，尤其颇受大学生的青睐。为了了解学院在校大学生对奶茶钟爱的原因，以及对奶茶的期望，进而扩大奶茶市场，我小组成员利用课余时间对 学院的在校大学生作了一次调查。

　　本次调查采取问卷调查和非问卷调查两种形式，为期两周。利用了多种渠道收集多方面的资料。但由于时间紧迫，加上小组成员均为初次操刀市场调查，对于问卷问题的设计、分析，难免有不足之处，请多包涵。在此申明本报告仅供决策参考。 ‘

　　二、调查目的

　　(1)了解 学院大学生对奶茶的需求情况

　　(2)了解 学院大学生对奶茶的消费要求与特点;

　　(3)拓展 学院大学生奶茶市场;

　　(4)把自己学习的有关调研的专业知识加以实战验证，理论联系实际，巩固自己的专业知识。

　　三、调查范围与对象

　　(1)调研范围: 学院校内

　　(2)调研对象: 学院在校大学生

　　四、调研的阶段

　　1、讨论确定研究的主题

　　大学生奶茶市场研究

　　2、设计问卷

　　围绕研究主题，设计问卷题目，然后进行筛选，制作一份完整的调查问卷。

　　这次市场调查问卷共设计了10个问题，详见后附的调查问卷。

　　3、 数据的收集

　　打印100张问卷，在学校范围内发放调查问卷，并且对调查问卷进行回收，回收问卷进行编号与整理。

　　4、研究结果，并写好书面报告，完成结论

　　五、调研方法

　　1、调查方式和方法:

　　这次大学生奶茶市场调查主要采用抽样调查的方式。首先，我们对样本进行了分配。计划所调查的样本数为100人，被调查者是在校大学生。本次调查主要的进行问卷调查的方式，在我校的学生中，随机调查，发放问卷—份，调查采取简单随机抽样方法，在寝室前或其地点，实地发放问卷，及时收回问卷。小组各成员分别负责发问卷，协助有效填制，及认真收回问卷等，对数据进行整理，分析，以便数据的真实性。然后在到寝室一一回收，保证问卷都能有效回收。

　　2、调研数据分析方法

　　①审核问卷:检查回收的调研问卷是否齐全，有无重复、遗漏，保证记录的一致性和统一性;

　　② 分组整理:对经过审核的问卷，分别归入适当的类别，根据调查问卷中的问题，进行预先分组分类。

　　③统计分析:对于分组整理的信息，计算相应的`频数与百分比。

　　六、调查结果分析

　　(1)大部分人每个月去奶茶店1~2次，少数人去的比较多，不去的没有。

　　(2)大部分人的月支出在500~800元，消费普遍较高。

　　(3)大多数人在乎的是产品的种类和价格，也有人关注地理位置和服务态度。

　　(4)去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚会，也有人是习惯性的消费。

　　(5)绝大部分人对奶茶店还是满意的，当然也有一些人不满意或者非常满意或者一般。

　　(6)需要改进的方面主要是口味，产品种类次之，再者是价格。

　　(7)对于奶茶的其他服务，有83%的人希望是提供杂志或者桌游，少数人希望有西点外卖。

　　(8)对新开奶茶店的态度，一般都是持观望态度的，很少有人不去，或者立刻去消费。

　　(9)对消费者来说，新店开张，最具有吸引力的是特价商品，然后是有买有送。者立刻去消费。

　　(9)对消费者来说，新店开张，最具有吸引力的是特价商品，然后是有买有送。

　　(10)对于开新的奶茶店的可行性，支持和反对的人数基本对半。

　　综合来看，学校附近奶茶店的发展前景较好，有这较多的消费群体，特别是大学生对奶茶店的发展有这决定性的影响，他们是保证奶茶店客源的主要因素。

　　因此学校周围的奶茶店应该充分的折合学生群体的消费特征，从而促进奶茶店的持续发展。比如说，降低价格，增加产品的种类和服务。如果开一家新店，应该慎重考虑，并且要尽可能满足学生的要求。

奶茶市场调研报告6

　　1.调研目的

　　深入了解奶茶行业，为投资者进入奶茶行业、加盟、代理、直营一个好的奶茶品牌提供数据参考。

　　2.市场概述

　　2.1行业背景

　　奶茶行业正处于一个高利润行业，市场价格在6-12元一杯的奶茶，原料成本仅为1-2元。奶茶饮品市场，在未来长期投资里是具备刚需的优势，不会衰退，也不会被其他行业取代，饮品行业可以依附任何一个行业而完美搭配，如何脱颖而出，才是存活的基准。

　　然而在20xx年，奶茶行业格局是“一半冰河一半是火焰”，这主要是因为：

　　1）奶茶行业用户结构单一、消费频次低带来发展阻力。根据36氪研究院联合奈雪的茶发布的《20xx新式茶饮消费白皮书》显示，新式茶饮虽然广受年轻人欢迎，但在年轻的主要消费群体中，女性占比高达7成，并且在不同年龄层，女性消费者占比均远远领先于男性。此外，消费者月均购茶杯数集中在5杯~14杯区间，占比高达83%；月均消费15杯及以上的用户，仅占11%。

　　2）品牌之间缺少竞争门坎，谁都可以加盟、代理、创造新的奶茶品牌，而消费者对单一品牌忠诚度低。餐饮行业征服消费者的一大必杀技在于口味，而口味却无法形成垄断。因此，消费者会因为一个品牌的口感适合自而做出选择，却很难因为一个品牌有自己喜欢的口味而一直选择该品牌。

　　回过头来看长沙奶茶市场，各种奶茶品牌同样层出不穷，比如大家熟知的茶颜悦色、Coco、一点点、书亦烧仙草等等，竞争同样也是很激烈。但比较明显的特征是：“茶颜悦色”有一家独大的趋势，另外三个力争二、三、四排名。

　　2.2行业发展现状

　　2.2.1市场规模

　　长沙奶茶市场，目前已知的主打品牌有：茶颜悦色、书亦烧仙草、一点点、Coco、鹿角巷等。

　　以下是各奶茶品牌在长沙各区域的分布情况：

　　1）茶颜悦色

　　2）书亦烧仙草

　　3）一点点

　　4）Coco

　　5）鹿角巷

　　以下是在长沙-影响力排名前五的奶茶品牌：

　　2.2.2盈利情况

　　1）一杯奶茶的盈利情况

　　有风格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之间。而且奶茶店售卖的奶茶其实并不是牛奶+茶冲泡，而是用味道更香浓的奶精。这样的一杯奶茶的成本组成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶叶、糖水、人工费用以及店面费用。

　　按照中档奶茶店的规格来计算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜价格应该在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶叶、糖水价格在1元以下。人工费用以及店面费用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。据估算，市面上的奶茶成本80%不会超过2.5元。

　　这样来计算的话，奶茶盈利空间地非常大。

　　2）奶茶店盈利模式

　　对于小型奶茶店来说，开在一个5000人社区的奶茶店，一天营业额在500-20xx之间是正常的（例：岳麓区华兰路可可奶茶）;开在商业街的奶茶店，因为人流量更多，地处商圈，所以一天营业额在1500-5000元之间是正常的（例：步步高王府井）；如果开在大型物流中心、交通运输中心等人流集中的.地方，日营业额在3000元左右是很正常的（例：万家丽广场）。

　　2.3用户规模

　　1）以万为单位的年轻人，

　　2）年龄：主要为：18~30.

　　3）用户群体：主要由上班族、白领、女性、大学生、中学生。

　　下面是长沙各行政区重点商圈的用户体量介绍：

　　3.产品分析

　　3.1茶颜悦色

　　1）品牌介绍

　　茶颜悦色是国内首家以中国风民族风为卖点的新型鲜茶店，品牌成立于20xx年，总部设在长沙最为繁华的地段“黄兴步行街”，总部是以研发、生产、销售为一体的门店，不断向顾客推出独特、精致、新颖、绿色的鲜茶产品，为消费者创造高品质的休闲空间，努力打造独特绿色的鲜茶第一品牌。

　　2）主打产品

　　声声乌龙、纤纤马卡龙、抹茶葡提、幽兰拿铁等。

　　3）消费群体

　　上班族、白领、女性，年龄主要在15~35周岁。

　　4）盈利模式

　　盈利的前置条件：店铺装修有新意、奶茶口感要出众。

　　A、O2O线上线下销售

　　线下销售时，会给予推荐某某茶半价等营销活动。

　　B、宣传模式层次化，如周末有优惠、网上平台下单有优惠、会员卡充值优惠等，进行以捆绑消费；

　　5）设计风格

　　A、茶颜悦色统一了店面设计，迎合了市场的流行趋势。椅子和墙壁装饰用锻铁制成，具有轻工业风格。图片特别大胆，夸张且非常时尚。它不再是恒定的白色墙壁和简单的桌子和椅子板。茶颜悦色还根据不同的样式进行设计，令人赏心悦目。

　　B、茶品包装上都带上了浓浓的“中国风”，使用户在品茶时会联想起中国悠久历史的古茶文化。

　　6）服务

　　贴心的外卖服务，茶颜悦色采用一种排队点餐、拿牌送餐的模式。这将不允许客户在特定时间站立太久，并且可以在用餐后休息。同时，它可以形成良好的饮食秩序，先到后到。

　　7）加盟方式

　　不受理加盟业务，只接受直营店开张；

　　3.2书亦烧仙草

　　1）品牌介绍

　　“书亦烧仙草”是源自四川本土知名品牌，诞生于20xx年，专注于仙草茶饮行业十二年，倡导“新鲜，健康、时尚”的仙草茶饮文化，推崇让创业更简单，让世界爱上仙草茶饮。

　　2）主打产品

　　招聘烧仙草、小芋圆烧仙草、杨枝甘露烧仙草等。

　　3）消费群体

　　上班族、白领、女性，年龄主要在15~35周岁。

　　4）盈利模式

　　经营：线下实体店，线上微信小程序；

　　会员：绑卡消费

　　营销：优惠券、新人活动、满多少立减2、3、5不等、邀请有礼。

　　5）设计风格

　　店铺设计书亦烧仙草走的是暖色调风格，并且比较文艺复古，比起时尚感来说，更多的是一种文艺复古的感觉。

　　6）服务

　　书亦烧仙草始终以“专心、专注、专业”的服务态度，坚持初心，用心做好每一杯茶，为顾客呈现标准化、高品质的茶饮。

　　4.机会与风险

　　4.1机会

　　1）20xx年，奶茶依旧成为消费者和创业者关注的行业，年轻人喜欢新鲜的东西，奶茶是年轻人搜索最多的关键词，甚至奶茶已经成为一种文化，年轻人想在奶茶中找到好玩、炫酷的东西，所以喝奶茶会让顾客获得消费新体验。

　　2）在各城市陆续奔向小康社会的进程中，老百姓的消费能力在逐步提升：消费者越来越重视健康，而奶茶只要重视“茶”质量、偏好向真茶、真奶搭配转换，消费者更加乐于买单；

　　3）奶茶行业目前优势有以下几点：

　　A.进入门槛低

　　十万创业、简易上手、原料简单，使得奶茶店几乎成为进入门槛最低的餐饮业态。以Coco、鹿角巷为例：

　　当然，如果是加盟或是代理知名品牌如：书亦烧仙草，价格明显高出很多

　　B.潜在客户群体庞大

　　奶茶经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。这些特性使得现制茶饮成为了贴合文化特质、潜在顾客群体庞大且回购率高的单品，据相关数据推算我国现制奶茶行业潜在规模接近1000亿元。长沙作为中国的“媒体艺术之都”自然就不用说了。

　　D.高利润

　　以一杯400ml的原味奶茶为例：

　　原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶叶（30元/500克每袋）+自来水（3.5元/每吨，1吨=20xx斤）+白糖（3元/500克）+燃气（46元/小瓶4.8kg）

　　20xx克水放200克白糖，再放茶叶15克、100克奶精，这就是原味奶茶的制作成本。

　　按照上面的原料价格计算20xx克自来水仅需0.00175元，15克茶叶仅需0.9元，白糖200克仅需1.2元，奶精100克仅需2元，最后就是煤气，20xx克自来水用大火烧开大概只要10分钟左右，煤气钱算2元。一共6.2元。

　　20xx克水可以装5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，还有添加一些椰果肉或者黑珍珠之类的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如购买的奶精或者茶叶比较贵，成本也不会超过2元。

　　一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯计算，利润为4.2元；8元一杯利润为6.2元，10元一杯利润为8.2元。按以上原料价格计算，成本在1.8元左右。

　　下面举例以“一杯售价为8元”具体的成本与利润情况：

　　是不是很诱人呢？

　　4.2风险

　　1）奶茶店自营与加盟

　　加盟：现在奶茶市场里有很多的加盟商，但其中存在有一些“诈骗加盟商”，如掉入陷阱：投资者未仔细观察、光凭耳朵去听，那恭喜你的money可能要打水漂了。

　　自营：当投资者想要自己开店直营时，前期的市场调研、用户调研、竞品调研是很有必要的，因为只有自己知道品牌之间的优势与劣势，你才知道最适合经营哪种品牌。但对于没有任何开店经验的人来说：更是需要先规划好预算，不然光听别人讲品牌有多好、性价比有多高，也许这正是一个坑。

　　2）奶茶店装修与选址

　　装修：有审美观，但对装修一窍不通的投资者，往往会被坑。

　　选址：选址要慎重，投资者最好亲自做下调研，不要被图纸、图片的现象所迷惑，否则可能表里不如一。

　　3）奶茶店原料

　　加盟店原料一般都是固定的，加盟商会直接将原料派送到店铺，但如果选错了加盟商——原料价格可能会很贵，店家不能换。

　　4）奶茶店经营

　　做生意最大的风险还是在于经营上面，不管是哪种奶茶的经营模式都会存在风险，具体有哪些风险，投资者可以先做下同行调研。

　　5）制茶饮行业失败率较高：因为门槛低，同质化严重，关店率较高.

　　例：光合制茶-汽车西站人人乐时代广场店

　　从20xx年下半年开门营业，因为竞争压力（旁有茶颜悦色、书亦烧仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的长沙”产品口味特点略显单一，用户来了一次就很难光顾了，现已关门停业。

　　当然也许上面只是个例，也许光合制茶在不断的完善产品的“调”性，但不得不说现在这个时代，就是因为同行、同质化产品太多，所以才更加要求各品牌产品精益求精、优中更优，只有真正符合市场、用户的产品——消费者才会买单、才会二次光顾。

　　5. 总结

　　结论就是：入行门槛低、套路需摸清、投资需谨慎。

奶茶市场调研报告7

　　一、调研背景

　　近年来，奶茶行业一直保持着高速增长的态势，成为当下市场最火爆的行业之一。与此同时，越来越多的消费者开始追求健康、天然、无添加的饮品，这也为奶茶行业提供了更广阔的发展空间。因此，对奶茶市场的深入调研和分析非常必要。

　　二、调研目的

　　1. 了解奶茶市场的发展现状；

　　2. 分析奶茶品牌的竞争情况；

　　3. 探究奶茶消费者的需求及品牌选择因素；

　　4. 提出奶茶品牌的发展建议。

　　三、调研方法

　　本次调研采用问卷调查的方式，共收集了300份有效问卷。问卷主要涉及奶茶消费者的购买渠道、品牌选择、消费金额等方面内容。并对多个知名奶茶品牌进行了分析比较。

　　四、调研结果

　　1. 奶茶市场的发展现状

　　根据调查结果显示，大多数消费者的奶茶消费频率在每周1-2次，其中40%的消费者选择在下午茶时间购买奶茶。此外，消费者购买奶茶的渠道以品牌门店和外卖平台为主。

　　2. 奶茶品牌的竞争情况

　　在众多奶茶品牌中，喜茶、丸龟、一点点等品牌拥有较高的品牌声誉和知名度。同时，也有一些新兴品牌也在快速崛起。在品牌竞争方面，口味、服务质量、门店环境等因素成为消费者选择的主要因素。

　　3. 奶茶消费者的需求及品牌选择因素

　　通过调查发现，奶茶消费者最关注的是口味、健康、品质和价格等因素。其中，口感和口味是消费者选择奶茶品牌的首要因素，其次是奶茶的材料和制作过程。此外，消费者对于门店环境和服务质量也有着很高的要求。

　　4. 奶茶品牌的发展建议

　　根据调研结果，对于奶茶品牌的发展建议主要包括以下几点：

　　(1) 多样化口味及服务：为了迎合消费者的需求，品牌可以研发出更多的口味选择，并提供更好的服务质量。

　　(2) 品牌定位和差异化：在激烈的.市场竞争中，品牌差异化是非常必要的。品牌应该根据自身的特点和独特性，进行有效的品牌定位。

　　(3) 提高产品质量：奶茶市场的消费者越来越注重产品的质量和安全性，品牌需要加强对产品质量的管控，提高产品的安全性和卫生标准。

　　五、总结

　　通过本次调研，我们了解到了奶茶市场的发展现状和消费者需求。品牌在奶茶市场中必须不断地提升自身的品质、服务质量和产品创新力，才能够在市场竞争中占据优势地位。同时，也需要关注消费者的需求和反馈，不断调整自身的发展策略，提高市场竞争力。

奶茶市场调研报告8

　　奶茶发源于我国台湾省，如今已遍布全球，是休闲饮品的主流之一，深受消费者欢迎,在许多地区市场，远远超过众多世界著名品牌饮料。现在琳琅满目的饮品货架上，奶茶类产品占据了很大一部分市场份额。既有茶的清香，又有牛奶的营养，奶茶以其香浓美味的口感，赢得了众多消费者、特别是年轻一代的好感。相比于传统的碳酸饮品、果汁类饮品，奶茶类饮品近年来发展势头迅猛，但是同时也现实的表现了奶茶界激烈的竞争。

　　1：立顿产品的由来及现有状态（产品简介）：

　　从目前的奶茶市场来看，“立顿”---归于联合利华旗下，是全球最大的茶叶品牌。它既是茶叶专家的代表，又象征了一种国际的、时尚的、都市化的生活。100多年来，立顿始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味，而立顿奶茶也很好地继承了这一点。在短短5年之后，立顿就在中国百家商城系列调查中获得茶包销售额第一、市场占有率第一的成绩。

　　2:了解立顿产品消费群体:

　　主要为年龄在15—30岁的年轻人尤其是女性。

　　由于女性占奶茶消费群的 68.7％，所以年轻女性是奶茶的重度消费群，所以对年轻女性的消费心理再作深度剖析。

　　15-30岁的女性：消费者的自我概念或自我形象一致是影响购买动机的重要因素,自我形象/产品形象一致构成了女性消费者消费的第一动机。

　　现代年轻女性消费心理新动向

　　（1）、女性的变身动向。希望生活多样化。希望尝试不同的生活方式。希望改变身份。希望经历各种体验。立顿杯装奶茶给女性带来了一种新的体验。

　　（2）、女性的挑战动向。希望冒险。希望向某些事物挑战。一些标新立异的`商品、服务正是顺应女性这种想突破被约束的现实而产生的。立顿奶茶的方便杯、高纤椰果正合女性喜欢标新立异的心理特点。

　　（3）、女性的自立动向。希望在经济和精神方面都能自立。表现女性自立和强调自我意识的商品更能博得她们的欢心。

　　（4）、女性的即时动向。希望节时、方便。例如，使用速食食品的情形增加了。既能照顾家人，又节省自己时间的有效办法，就是利用省时的商品。

　　3:了解立顿现有包装优缺点:

　　优点： 立顿以其明亮的色彩向世界传递它的宗旨 - 光明，活力和自然美好的乐趣。立顿奶茶得益于其产品形态的创新，以经典对抗流行，以文化底蕴对抗速食文化，根据不同国家的市场特点，推出不同的新产品。在中国市场，当奶茶受到消费者初步认同后，立顿立刻推出了全新的立顿奶茶香浓口味：口感香浓原味、纯正幼滑；立顿奶茶清新怡神口味：口感清新怡神、自然清香；立顿奶茶金装倍醇口味，金装倍醇、口感双倍幼滑。

　　缺点：没新意.很呆板。

　　4:竞争对手：

　　香飘飘奶茶：在外观上着手。它的杯子相对其他奶茶品牌的要大一些，量显得更足、更加实惠；纸杯用纸考究，外观精美，有档次感。一般奶茶品牌都是将吸管随便一折就放入杯子里，而香飘飘则想得更周到，它们特别定制了双节组合式的吸管，平时是短短的两节，用时只要插在一起就变长了，可以方便地放入杯中。使得其在几年内从销售额不足500万元的品牌到现在4亿元的优秀成绩，成为了奶茶饮品界的领军人物。

　　优乐美奶茶：营销上跟进时代潮流。五大奶茶品牌，百年历史，第一奶茶品牌，国内外著名的休闲食品生产企业。优乐美采用的销售方式是与校内网合作推出的免费礼品赠送，尝试了将群众与礼物相结合的方式，由赞助商提供礼物，在礼物中心的相关地方添加群链接。由于校内网的用户众多，达到了好几千万，所以这种营销的效果非常好。

　　雀巢茶语奶茶：雀巢的起源地于瑞士， “雀巢”既是公司创始人的名字，又代表着安全、温馨、母爱、自然和营养。承袭雀巢70多年来对速溶饮品的永恒专业追求和持续创新，以独特调配工艺，萃取上品高山绿茶的天然甘醇，并与香浓牛奶完美融合，诚心奉献精致茶品。活力、怡神、悠闲，在此悠然呈现现代生活紧张忙碌，一杯香浓的雀巢茶语青青奶茶，让消费者享受片刻悠闲，有助身心放松和恢复活力。

　　调查体会与建议：经过多年的努力，立顿奶茶已经形成了一定的规模，拥有一批固定的消费人群，在奶茶行业占有了相当的份额，但依然存在一些有待改善的地方：1.应该加大宣传力度，利用传媒，广播手段来加大自己的影响力；2.加大对自己产品的开发力度，注重对中低端产品的开发，面向更广大的消费对象；3.适当地采取促销措施，如发放优惠卷，打折等，提高消费者对其的认知度。

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