康师傅调研报告

时间：2023-11-08 15:18:14 调研报告我要投稿

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康师傅调研报告

　　在学习、工作生活中，我们都不可避免地要接触到报告，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。写起报告来就毫无头绪？以下是小编收集整理的康师傅调研报告，欢迎大家分享。

康师傅调研报告

康师傅调研报告1

　　随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。但是最近相继爆出了地沟油、塑化剂、牛肉膏等食品安全事件，使得人们对方便面安全产生了巨大忧患。另外。康师傅方便面又掀起了涨价风潮，半年之内涨了三次价。

　　一、调查目的：

　　为了全面了解河西学院在校大学生对方便面的市场消费情况以及消费者对方便面的消费需求，消费习惯，消费观念以及理想中的方便面等与方便面有关的情况。以及消费者对待涨价的态度和一些食品安全隐患以及这些问题产生的原因。针对调查情况进行分析，提出一些可行性对策。

　　二、调查基本情况：

　　1、调查对象：

　　2、调查问卷：问卷分性别、年龄、、月生活费、购物动机等项目。

　　题目采取封闭式和开放式设计，要求调查对象根据实际情况在各题所列的'选择项中选取一项或多项，作为对该题的回答。

　　3、调查问卷的分发：问卷有调查人员在学生宿舍随机分发，当场回收，回收率100%。共发放问卷120份，其中女生56份，男生64份，经筛选有效问卷共100份，作为统计资料之用。

　　4、数据处理：问卷数据由调查小组进行统计。

　　一、调查结果及分析：

　　1、我院大学生对康师傅方便面经常购买的情况：

　　调查显示：经常购买并使用过康师傅方便面的占61％，没有购买过的占39％，这个比重出现主要有两种原因：

　　第一是学生时代的特征，大学时期，学生年龄都在２０岁左右，这个年龄对食物生活共有的特点：追求方便、速食、味道。而康师傅方便面的特点都符合学生的要求，所以受到大部分学生的亲睐。

　　第二是一部分学生以前经常食用方便面，导致现在对方便面有了厌食情节，只是偶尔食用。

　　2、大学生对市场上种类繁多的方便面的选择情况：

　　从以上图表可以看出康师傅方便面在学生所购买方便面的品牌在占大部分比重，也据反映了学生们对康师傅方便面消费的喜爱和忠诚。

　　3、学生对方便面营养的期望:

　　从以上表格可以看出学生消费者对方便面的期望正向着非油炸和杂粮方面转变。也更追求方便面的营养。

　　4、学生消费者对方便面涨价的看法：

　　通过这次调查发现，人们对涨价时间反应不一。有36%的人认为没有影响，继续食用；有40%的人认为有一定影响，尽量购买替代品；有24%的人认为很有影响，会不吃或减少对方便面的购买。由于学生的每个月生活费有限，尽管康师傅方便面涨价幅度比较小，但对于经常食用方便面的学生来说还是有一定程度的影响。另外一些人认为方便面涨价太多超出了其价值，不如购买替代品。

　　5、学生消费者对地沟油、牛肉膏、塑化剂等一些食品安全事件的关注程度以及对方便面生产有没影响：

　　通过调查有72%的人对这些食品安全问题表示关注，并担心对方便面的卫生、安全产生影响；只有12%的人表示不会影响方便面的食用安全；还有16%的人表示不关注。

　　随着现代生活方式和生活观念的普及发展，人们对食品的卫生、安全关注程度越来越大

　　6、学生消费者的月生活费情况：

　　所以大部分大学生的月生活费集中在500至900元之间，只有少数人在900元以上，还有极少数人在500

　　元以下。

　　7、学生消费者通过什么途径了解方便面的：

　　绝大多数人通过自己购买然后尝试来了解某一种方便面的味道、口感等。对于一种新上市的方便面则是通过广告和吃过的朋友的介绍来购买的。

　　8、通过调查统计大学生消费者对于方便的替代品主要是：速食米线、面包、饼干、水果等代替方便面，满足自己对方便、速食、味道的要求。

　　9、学生消费者对于方便面那些方面的改进的期望：主要集中在营养、安全、价格、味道、数量等几个方面。人们在追求方便面口味、价格的同时，更加注重对其安全、营养的要求。使方便面更好吃，又有营养。

　　二、建议：

　　通过对以上情况的研究分析我们得出如下结论：

　　1、河西学院在校大学生方便面消费市场潜力巨大。在现有销售的基础上增加学生比较喜爱的口味方便面的销售。

　　2、随着人们日益增长的物质文化需求以及科学技术的速飞发展，广大消费者对方便面的消费已经不仅仅是局限与眼前现有的品种，他们需要更多的新产品。针对学生们期望的口味，开发新口味，迎合消费者的需求。

　　3、由于人们物质生活水平的提高和对健康的关注，消费者对方便面的需求已不止是要求生产者增加面条的弹性，口味的多元化，和改善包装形式，他们更注重的是食用方便面后的健康性、安全性和营养性。对于营养比较高的非油炸和杂粮类的方便面加大宣传，推向校园市场。

康师傅调研报告2

　　提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。但是最近相继爆出了地沟油、塑化剂、牛肉膏等食品安全事件，使得人们对方便面安全产生了巨大忧患。另外。康师傅方便面又掀起了涨价风潮，半年之内涨了三次价。

　　一、调查目的：

　　二、调查基本情况：

　　1、调查对象：学生。

　　2、调查问卷：问卷分性别、年龄、、月生活费、购物动机等项目。

　　题目采取封闭式和开放式设计，要求调查对象根据实际情况在各题所列的选择项中选取一项或多项，作为对该题的回答。

　　3、调查问卷的分发：问卷有调查人员在学生宿舍随机分发，当场回收，回收率100%。共发放问卷120份，其中女生56份，男生64份，经筛选有效问卷共100份，作为统计资料之用。 4、数据处理：问卷数据由调查小组进行统计。

　　一、调查结果及分析：

　　1、我院大学生对康师傅方便面经常购买的情况：

　　调查显示：经常购买并使用过康师傅方便面的占61％，没有购买过的占39％，这个比重出现主要有两种原因：

　　第二是一部分学生以前经常食用方便面，导致现在对方便面有了厌食情节，只是偶尔食用。

　　2、大学生对市场上种类繁多的方便面的选择情况：品牌（多康师傅统一选）百分比 84 12 26 10 16 8 福满多白象今麦郎其他从以上图表可以看出康师傅方便面在学生所购买方便面的品牌在占大部分比重，也据反映了学生们对康师傅方便面消费的喜爱和忠诚。

　　3、学生对方便面营养的期望: 种类百分比油炸的非油炸的杂粮的其它从以上表格可以看出学生消费者对方便面的期望正向着非油炸和杂粮方面转变。也更追求方便面的营养。 4、学生消费者对方便面涨价的看法：

　　5、学生消费者对地沟油、牛肉膏、塑化剂等一些食品安全事件的关注程度以及对方便面生产有没影响：

　　随着现代生活方式和生活观念的普及发展，人们对食品的卫生、安全关注程度越来越大， 6、学生消费者的月生活费情况：月生活费（元） 500—700 百分比（%） 48 700—900 22 900—1100 10 1100以上 12 500以下 4 所以大部分大学生的月生活费集中在500至900元之间，只有少数人在900元以上，还有极少数人在500元以下。 7、学生消费者通过什么途径了解方便面的.：途径百分比（%）绝大多数人通过自己购买然后尝试来了解某一种方便面的味道、口感等。对于一种新上市的方便面则是通过广告和吃过的朋友的介绍来购买的。

　　促销 2 朋友介绍广告 22 12 自己购买尝试其他 64 0 8、通过调查统计大学生消费者对于方便的替代品主要是：速食米线、面包、饼干、水果等代替方便面，满足自己对方便、速食、味道的要求。

　　9、学生消费者对于方便面那些方面的改进的期望：

　　主要集中在营养、安全、价格、味道、数量等几个方面。人们在追求方便面口味、价格的同时，更加注重对其安全、营养的要求。使方便面更好吃，又有营养。

　　二、建议：

　　通过对以上情况的研究分析我们得出如下结论：

　　1、河西学院在校大学生方便面消费市场潜力巨大。在现有销售的基础上增加学生比较喜爱的口味方便面的销售。

　　4、做好市场营销和广告。一方面在校园中聘请大学生做推销员和代理，做康师傅方便面的推销和一些新产品的宣传推广；另一方面做好广告宣传。及时向消费者澄清社会上发生的食品安全事件对康师傅方便面没有任何影响，让消费者放心食用。

康师傅调研报告3

　　一、调研原因以及调研目的

　　随着经济的飞迅发展，生活节奏的加快。各种快餐及方便面随之而生，其的产生满足了当前人的生活需求。现在越来越多的人喜欢吃方便面。目前，方便面已成为国际性的方便食品。据初步统计，全球每年方便面的消量为600多亿份，而其中大约1/3被中国消费掉了，年人均消费21份。韩国人均消费80余份，日本约50余份，新加坡约30余份。尤此可见我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。在当今21世纪，中国的方便面行业得到了飞迅的发展。康师傅集团，作为中国方便面业的佼佼者，通过不断的研发新的产品，抓住消费的的需求爱好，一步一步的从一个小企业做成一个领导者企业。当今，越不越多的年轻人都接受了方便面，也喜欢吃了。因为其的便利性大大的满足了

　　许多的加工作者，还有就是当代的大学生们。可见其市场前景还是相当的可观的。但在08年由于受到经济危机的影响，整个方便面业的市场的销售量都在下滑，行业价值提升的努力受挫。而我们康师傅集团作为整个中国方便面业的领导者，在些期间仍保持了总量近6%的增长，稳定了全行业的基本步调。这对于我们来说不仅是危，更多的是机。还有更好的是在20xx年，全球的经济更多的是中国的经济的稳定增长，整个市场环境的改善。行业还是显示出比较乐观的一面。各个企业干的可谓是热火朝天。市场前景是一片大好啊。

　　身为经济管理学院的学生，通过对康师傅方便面营销策略的调研，深入解康师傅的经营之道，以便于我们这些还身在象牙塔的学子们提前了解市场动态。同时，有助于我们把课堂上所学的理论知识能够与实际相结合，做到学以致用。

　　二、调研时间：20xx年XX月X-X日

　　调研地点：燕山大学

　　调研方式：网络问卷

　　三、调查内容

　　（一）康师傅公司简介

　　康傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司产品绝大部分均标注「康师傅」商标，「康师傅」早已成为中国家喻户晓的知名品牌，其品牌价值约为4.12亿美元。目前本公司的三大品项产品，皆已在市场占据领导地位，据ACNielsen二零零六年十二月的零售市场研究报告显示：本公司方便面的销售额市场占有率高达43.3%，是第二名同业的三倍，销量超过81亿包，近年推出的「福满多」系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商

　　公司一九九二年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，一九九五年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止20xx年底，公司总投资已达到20亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额24亿美元。截止至20xx年12月30日,本集团员工人数为50,023人(20xx年为49,089人)。

　　集团正矢志朝向"世界级的综合食品集团"的目标奋斗，不断推陈出新，让"康师傅"成为中华美食的代言人。

　　（二）康师傅方便面市场占有率及简析

　　①市场占有率

　　在中国的方便面市场上，康师傅可谓一骑绝尘，年产50亿包方便面，市场占有率达到54.6％；"统一"紧跟其后，市场占有率也达到了16.3％。华龙也占有一定的市场份额。康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别为41.7％及54.6％

　　②占有率简析

　　康师傅的市场占有率如此之高，我们通过调查发现它主要通过以下几个方式来扩大市场占有率：

　　1>产品战：副品牌众多如面霸120、福满多、小虎队等

　　2>价格战：高低齐发力，既有面向高端市场的品牌，又有一般产品

　　3>渠道战：多渠道销售，巩固与拓展并驾同驱

　　4>广告战：深入人心的广告策略。名星代言、广告词通俗易懂“好吃看得见”“就是这个味”

　　（三）康师傅供应链模式

　　康师傅提出了一个全新的供应链模式：全供应链模式即经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，从源头把握食品安全康师傅供应链环节大致由以下几个部分组成，即包括供应商、生产商、制造商、经销商、广告商、零售商以及最终消费者的一个动态的供应链模式 ①原材料供应商

　　原料供应商分为三个等级尽管最初康师傅提出了从源头管理供应商，以确保掌控食品安全的想法。但同时企业也面临着一个复杂的难题，即面对数目近千的原料，要逐一排查潜在危害因素，不仅费时费力，效果还差，很难抓到关键点。在这一背景下，为将有限的资源最合理地运用到原物料安全管控中，康师傅提出了依原物料风险划分等级的观点。这一设想的基础就是在康师傅现有的供应商分级和原物料分级制度上特别加入对原料安全风险的考虑，并纳入分级要素中。康师傅针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级；然后针对供应商，根据他们的供应量或者供应风险，将供应商分成ABC三级。

　　首先针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级，设置关键原物料名单；然后针对供应商的供应量或者供应风险，将供应商分成ABC三个等级，分不同的等级采取不同的管理方式。在这个基础之上，强化食品安全的部分，研究确定原料风险因子的种类与具体评分原则，依据风险因子与评分准则，计算风险分值的高低，估算原料风险系数，划分原物料风险等级，将等级的划分制度细化到具体的危害因子上，从而更好地实现重点管控，优化资源配置。

　　A级供应商：资金状况好，企业信誉高。称之为战略供应商

　　B级供应商：资金状况好，信誉较好。称之为可选择供应商

　　C级供应商：资金状况一般，信誉一般。称之为一般供应商

　　②生产商

　　经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，确保产品安全严格把关，对生产商进行调查，同时对生产商进行控制，对生产商进行评估考核。选择生产状况好与有发展潜力的生产商，对生产商进行授权。康师傅在各地的生产商都通过了HACCP管理体系ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系的认证，生产管理成熟稳定，产品质量可靠。 ③经销商

　　康师傅选择经销商，第一看资金实力；第二看地方关系，经销商要了解当地政策；三看业务能力，经销商有多少车子，有多少业务人员。公司成功实施SAP的ERP系统，各分公司的总经理在自己办公室里随时都能从电脑里调出康师傅任意一个营业所的销售情况，每一个

　　产品的`销售数量、回收帐款情况等等。ERP系统的实施减少了信息沟通环节，也提高了决策的效率。通过这种方法康师傅所选择的经销商都能成功的完成自己的销售任务，提高了公司的销售能力。

　　④促销方式：免费品尝、特价销售、增量包装、联合促销、有奖销售

　　⑤广告商

　　广告由康师傅总部根据各地区销售情况、市场预测及销售计划进行全权负责。根据目标人群，目标市场进行广告设计（目标为广大青年男女）、根据时代特征进行广告设计、根据销售地区设计符合不同文化传统的广告词、与时俱进、引领时尚潮流、独特创新、新颖、多以“年轻、阳光、运动、完美、满意、美味”为题。青春活泼、激情洋溢、积极向上、合乎年轻人的口味，诙谐幽默、博人一笑、不失和谐、使人不生厌弃感、易接受。 ⑥零售商

　　（四）供应链市场现状

　　供应链管理不仅是当前国际企业管理的重要方向，也是国内企业富有潜力的应用领域。我国国内企业的供应链管理应用才刚刚起步。据调查资料表明：我国企业具有一定的实施供应链管理的基础(如我国供应链上各节点企业间的贸易伙伴关系比较稳定)，但多数企业对实施供应链管理的意识淡漠，支撑供应链管理的信息技术在企业中的应用程度差异较大，少数实践供应链管理的企业也大多缺乏对供应链全局的考虑，VMI（供应商管理库存）等供应链管理的运作方式并未在企业中真正实现。我国企业间贸易伙伴关系相对较稳定，具有一定的发展供应链管理的基础，但从总体看，其发展供应链管理的内外部条件仍有一定的局限性。首先，我国企业发展供应链管理的外部环境条件还不够理想。主要体现在：

　　①相关行业发展滞后。企业供应链的展开，需要物流系统、资金系统和管理咨询系统的整体配合。而我国的物流业、电子金融业和管理咨询业发展相对较迟缓，在一定程度上限制了供应链管理的发展。

　　②信用制度体系尚未建立健全。我国尚未建立起完善的信用制度体系，其服务水平滞后于发展需要，这无疑将会严重阻碍供应链的建立和发展。

　　其次，我国企业发展供应链管理的内部条件也存在一些不利之处。表现在：

　　①我国企业信息化程度普遍较低。

　　②企业缺乏对发展供应链的远见及有关措施。

　　③信息技术在企业中的应用较为肤浅，还没有实现真正意义上的电子数据交换。

　　④企业缺少供应链管理人才。

康师傅调研报告4

　　一、公司简介

　　康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及方便食品，皆在中国食品市场占有显著的市场地位。据AC Nielsen 20xx 年12 月零售市场研究报告的调查结果显示，以销售量为基准，在20xx 年1 月-12 月康师傅集团于方便面、即饮茶、包装水及蛋卷的市场占有率分别为46.8%、53.9%、20.8% 及18.3%，稳居市场领导地位；整体果汁的市场占有率为23.9%，居市场第二位。据Canadean 20xx 年12 月数据显示，百事碳酸饮料20xx 年销售量市占以30.3% 居市场第二位。

　　康师傅集团产品处于行业领先地位不容置疑。目前，集团共拥有582 个营业所及77 个仓库以服务36,837 家经销商及118,359 家直营零售商。

　　二、公司质量管理做法与经验

　　康师傅主要采用ISO220000质量管理体系认证，以确保康师傅的产品达到以下目标：

　　（1）市场抽查质量、卫生指标达标率100%。

　　（2）因质量问题而引发的客户投诉为零。

　　（3）最终产品一次检验合格率99%。

　　本报告将从全程质量控制、各部门质量职责和权限、质量管理监测体系、质量奖惩措施四方面介绍康师傅的质量管理体系。

　　（一）全程质量控制

　　康师傅以构建集团质量安全管理的良性循环为目标，从源头抓起，在食品安全管理上，注重前端管理体系设计。以下是各个环节康师傅集团的质量控制：

　　1、采购：签定采购合同前，原辅料的质量要求应符合该种原辅料的质量、卫生标准。

　　2、入库：采购验收采取自检与索证相结合的方法。

　　3、生产加工：需要严格遵守工艺流程、生产工艺操作规程。生产过程的各项原始记录必须保存，产品保存期比该产品的商品保存期延长六个月。