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2013年猪肉市场价格调查报告
导语：调查报告是对某项工作、某个事件、某个问题，经过深入细致的调查后，将调查中收集到的材料加以系统整理，分析研究，以书面形式向组织和领导汇报调查情况的一种文书。如下是2013年猪肉市场价格调查报告，推荐给大家参考。
商务部发布食用农产品价格数据显示，上周猪肉价格加速上涨，比前一周上涨2%。另据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，6月下旬以来全国猪肉价格涨势明显，近一周来涨速加快，东北地区涨幅居前。目前，全国猪肉价格已高于去年同期。
“近期猪肉价格上涨速度快、幅度大，超出了市场预期。”首席分析师冯永辉告诉记者，夏季一般是猪肉消费淡季，但今年局部地区阶段性供应较少，加上暴雨天气导致生猪运不出去，养殖户出现惜售心理，从而推升了生猪和猪肉价格。
冯永辉分析称，全国生猪市场在经历了连续近2个月的平稳震荡后，近两周涨幅明显加大。在猪价大幅上涨的带动下，仔猪和猪肉价格也继续上涨，但涨幅均小于猪价。由于猪肉价格略滞后于生猪价格，下周猪肉价格还会上涨。
不过，从生猪市场的供需情况来看，生猪和猪肉价格进一步大涨的可能性不大。
天气是左右农产品价格的重要因素。2012年7月美国遭遇世纪大旱，令豆类飙升，玉米上涨幅度超过50%。就笔者观察，2013年全球气候并非风调雨顺，农产品或发力上涨，演绎年内翘尾行情。
目前全球天气表现，南半球的阿根廷和巴西相对干燥，利于当地田间作业和作物收获，而澳洲东部出现些许降水，影响有限。北半球的欧洲和中东相对炎热干燥，前苏联从东到西降水减弱。而重点关注的区域主要来自美国、东南亚和中国地区。这三个地区分别为粮食主产区、甘蔗主产区以及中国自身。美国的粮食作物，主要是大豆、玉米和棉花处于生长的关键时期，而东南亚的季风降水对作物生长至关重要，中国“南旱北涝”的气候特征值得关注。
美国干旱向中东部扩散
美国帕默尔干旱指数显示，截至8月17日，美国干旱集中在西部地区，东部沿海仍保持了适宜的降水。不过从干旱监测图看，美国干旱地区正逐渐向中东部扩散。和去年相比，目前美国的干旱程度大大降低，但从干旱覆盖的区域以及后续的发展方向看，美国干旱仍可能给农作物带来极大的损失。干旱地区扩大到五大湖区域，该地区是美国大豆、玉米的主产区。因为春季低温，玉米、大豆播种都相应延后，导致目前的生长阶段相对推迟。尽管目前玉米、大豆的生长优良率较高，但吐絮率和鼓粒率分别为97%和72%，较去年同期分别低3个和18个百分点，较五年均值分别低2个和9个百分点。而美国近一个月来气温同比正常值偏低，或在9月迎早霜。早霜一旦发生，会给美国的大豆、玉米的最终产量带来重创。
东南亚雨量充沛
东南亚主要是季风降水的情况，其中又以印度降水最终关注。数据显示，截至8月21日，印度季风雨季累计降水725毫米，较正常值622毫米高17%。实际上，东南亚今年季风降水雨量充沛，6月中旬即全面覆盖印度，较正常情况提早一个月，正常情况下7月中旬降水才会全面覆盖印度。日前印度农业部提高了甘蔗单产预估，并同时上调了食糖产量至2500万吨，远高于最初预计的2350万吨。笔者认为，季风降水有利于甘蔗的生长，单产提高的可能性很大，而对于食糖产量能否达到2500万吨，笔者持怀疑态度，毕竟印度2013/2014年度甘蔗种植面积较上年度下降，来自单产的提高可能难以弥补种植面积下滑带来的损失。
中国南旱北涝
中国各地区夏天的气象表现差异较大。东南沿海频频遭遇台风，不过台风并没有经过甘蔗主产区，而是带来了充足降水，利于甘蔗生长，且极大缓解8月初以来南方的高温。不过东北地区持续强降水则带来洪涝的困扰，当地玉米的生长面临天气三重考验。
8月14日以来，东北大部分地区强降水，暴雨引发洪涝灾害，对当地的农作物生产带来不利影响。玉米正值吐絮灌浆期，蓄水量大，降水可以满足其对水分的需要。但从各地区被淹没的情况看，局部地区的积水如果不能及时排出，可能造成玉米根部溃烂，影响产量。实际上，从东北新作播种以来，产区天气条件持续欠佳，降雨天气不断，土壤湿度过高，地表温度偏低，加之前期播种时间延迟，玉米生长节奏较往年同期相比明显偏慢。“屋漏偏逢连夜雨”，东北产区各地再次遭遇持续强降雨天气，辽宁阜新等地甚至提前出现洪涝灾害。持续偏多的降雨天气虽然使产区部分岗地土壤墒情良好，但其他非岗地地块土壤需水量偏高，尤其低洼地块持续处于积水积涝状态，已经对玉米植株生长产生明显不利影响。
此外，产区的玉米还面临虫害和霜冻风险。持续降水不仅让农药效力减弱，还会使土壤湿度提高，黏虫卵发育加速，黏虫灾害的风险上升。而霜冻主要因为俗玉米生长本身延后，近期的降水持续偏多，气温偏低，这种状况延续到9月增加早霜发生的可能性。总体上，主产区玉米继续面临天气的考验。
总体上，天气的异常给大豆、玉米带来可能的上涨，天气升水有望在后市体现。美盘豆类和玉米的强劲上涨正揭示天气利多。预计天气给农产品市场带来的上涨势头还将延续。
截至26日，全市活禽定点交易点达到78个，但中心城区只有7个。有不少市民对此提出：中心城区的活禽消费需求很大，为什么定点交易点都在郊区?市商务委表示，这和上海恢复活禽交易的条件相关。
截至26日，全市活禽定点交易点达到78个，但中心城区只有7个。有不少市民对此提出：中心城区的活禽消费需求很大，为什么定点交易点都在郊区?
市商务委表示，这和上海恢复活禽交易的条件相关。根据规定，活禽零售交易点必须设置在建筑面积大于1000平方米的零售市场，零售交易点建筑面积不小于50平方米，销售区要与宰杀区隔离，宰杀区面积应大于15平方米。定点活禽零售交易点应当与零售市场其他经营区域隔断，有独立出入口。这些规定是为了尽可能降低活禽交易带来的安全隐患。
硬指标之下，上海绝大多数恢复活禽交易的菜场都需改造，可中心城区的菜场大多面积有限，改造难度很大。几天前，普陀区第一家活禽零售交易点在永昌华池菜场开张营业。记者在现场看到，这里的活禽交易区与改造前完全不同：活禽销售、宰杀两个区域间玻璃隔开，均有独立出入口。消费者买活禽得隔着玻璃挑，再等活禽宰杀完毕后，才能取货。交易点负责人表示，改造工程量不小，正式营业前还需经过验收，耗时比较长;但“两隔离一分开”的经营方式解决了一地鸡毛等卫生问题，也大大减少了异味，这对经营户和消费者都是好事。
市商务委透露，上海规划设置200个定点零售交易点，目前开业的不足四成。各区县正在抓紧时间改造菜市场，按照“条件满足一个、开放一个”的原则，增加活禽供应点。
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