绿色产品营销策划书
绿色食品的前景毋庸置疑，随着中国整体经济水平的提高，人民收入水平和生活水平的提高，绿色食品已经不再是食品当中的奢侈品，已经渐渐成为很多家庭的普通消费品。
绿色产品营销策划书 范文1
随着人民的生活水平不断提高对于消费结构也在不断的调整。开始注重营养.与健康.卫生等质量和口感。逐渐演变其它深加工产品，向其它行业产品的转移，变成礼品，饰品等新一类的产品转移。
一. 市场分析
1. 现在大米的产量不断提高产品的消费也在不断提高，可是这其中营养有机大米的市场份额寥寥无几。产出多少和销售多少。这个是必然的趋势。
2. 消费群体扩大。除了东北和江南食用大米为主食。还有更多的地方出现了这种趋势。我公司大米生长期长，光照充足。蛋白质的含量高。米粒饱满，味道甘甜，这使我们会赢得更多的市场。
3. 人民对食用大米的质量越来越高。我公司绿色，有机大米会逐渐在市场上占据有利地位。
4. 大米产业想要领先市场.创品牌.必须走与农民签订合同，统一收购加工的产业化经营之路。我公司已经预知产业发展动向。会有稳步上升的一个过程
5. 大米需要品牌化发展。品牌正在强有力影响人们的选择.想要立足市场.必须先要做好宣传，打造品牌效应。
二.XX年公司绿色有机大米市场销售模式
1.入驻超市商场，积极参加商场活动，大力发展促销活动。例如与沃尔玛.欧亚等连锁超市合作，在商场提供促销员.抢占礼品市场份额，使消费者能达成尝试性购买的关键环节。
2.有机大米零售专卖店，散货批发。采取固定地点直销公司产品，发展客源，提供送货上门服务。建立一定的客户群，为以后的销售打好基础。
3.礼品专营店.养生门市.农贸市场供应。客源对养生健康食品有意向。便于推广销售。
4.网上销售。技术完善，人力充足的情况下，网上销售是将来必然的发展。也是最大限度扩张公司有机大米的重要途径。
5.利用家有购物频道，大力宣传产品，电视效应非常强大，但是前期投入比较多。
7.与高档酒店.餐饮合作。市场部寻找合作伙伴。
知彼知己，深入了解同行竞争对手的促销手段及价格。
绿色产品营销策划书 范文2
“禽流感”和“SARS”病毒的出现，成为21世纪人类最大的两大公害。它来无踪去无影，严重危害人们的健康，无情吞噬宝贵的生命。因此，它又成为现代媒体宣传报道中最醒目最刺眼的字眼。人们谈“SARS”色变，闻“禽流感”丧胆。这此新病种的出现，给旅游、餐饮、娱乐等行业的正常经营，带来极大的冲击。
作为求生存、谋发展的高星级酒店，遇到“SARS”、“禽流感”这类突发事件，是坐以待毙，等客上门，又或学习其它酒店知难而退，关门大吉呢!面对这种形势，我们惟一的出路就是逆流而上，主动出击，想尽办法，寻找克敌制胜，对症下药的良方。只有及时调整酒店餐饮的经营思路和菜品定位，难题才能迎刃而解。养兵千日，用在一时。一个高贵品德的酒店策划人，遇到竞争如林的强手和排山倒海袭来的大危机，不是隐身势外，而是主动请樱，登天揽月，迎接挑战，帮助企业排忧解难，施展才华与谋略。
灵感源于生活
2003年春季，SARS卷席中国，面对这突如其来的黑旋风，街道上人群稀少，商家首当其冲。我所在东莞某酒店的餐饮部亦是门可罗雀，生意遭受重创，许多餐饮企业纷纷停业。“怎么才能在这场‘SARS’大战中杀出一条生路和保持酒店的正常营业”!酒店紧急招开经营扩大会议，总经理心急如焚向大家抛出了一道难题。
这个难题当然是要营销策划总监来挑战的。我主动提出抗“SARS”这项光荣而又艰巨的策划任务。怎么才能保持酒店餐饮正常运转，当时成为我心中的一道难题。那段时间我遇到从未有过的压力、无助，因为是面对抗“SARS”这个高难度的营销挑战。我只有用“车到山前必有路”这句老话来安慰自己，它成为我寻觅灵感和精神的原动力。
人们都戴起了口罩，不相往来，说话也要在一米之外，有些人甚至躲进小楼足不出户。我我行我素，每天照样跑到那家老摊档买我喜欢看也是企业老板爱看的报纸。回报往往就是你付出的一份执着，那次我在报端的一角看见“野菌可抗SARS”几个大字，真是一个惊喜的发现，我灵光一闪，很快意识到这是一个最佳的商机。一个人的灵感来源于对身边事物的发现，是捕捉生活中点点滴滴的信息。因为坚持，我终于有了新的发现，也最终找到了抗“SARS”绿色健康餐饮创意策划的答案。
一米思维创非常战绩
“SARS”流行时期，人们对健康饮食的需求，野菌能提高人体免疫力可抗“SARS”，此时该把握好机会逆市而上。我通宵赶出了一份“川藏高原极品野菌珍馐---森林风情演义营销策划方案” 交给了酒店领导，当时有不少同事持怀疑和反对态度。我固执坚持推广野菌系列美馔的原因是早已胸有成竹。野菌这食品，如在平时推广，可能不受市场欢迎，我看准它在非常时期的特殊作用和人们抵抗病毒这一心理的需求价值。在别家酒店餐饮纷纷关门培训的时候，我精心策划的野菌系列美馔营销大战果敢拉开序幕。极品珍菌鲍翅燕、黑虎掌海参宴、老人头菌汁燕窝、菌套餐、菌火锅、菌炖汤等粉墨登场，组合促销的如火如荼，热卖走俏，食客趋之若鹭，餐厅高朋满座，餐饮生意蒸蒸日上，营业收入一路攀升。从当年五月份创下八十万，到八月份成功实现二百六十多万元的营收大关，因此创下“SARS”时期中国酒店餐饮界营销中的奇迹。
后来《南方都市报》、《东莞日报》、《中华名人》、《东方美食》等相关媒体，国内几十家网站对此推广活动进行报道，一些城市餐饮业跟风效仿，他们反映营销效果很明显。2005年禽流感流行时期，齐齐哈尔的一家大型餐饮参照这个营销模式率先在北方推广了野生菌美食节，也取得了非常好的成绩。
实践证明，在非常时期，野菌美食推广市场定位和营销策略的正确。同时不难看出，任何不起眼的东西往往在一定的时候，会创造最好的价值，关键在于策划人对形势发展的审时度势，要善于发现，要挖掘商机，要巧妙运用，还要整合营销和准确把脉消费者的心理需求。
揭开野菌抗病毒之谜
我国食用历史悠久，古老中医早载野生菌的药用价值，常以菌类植物作食疗之用。《吕氏春秋》中早有“味之美者，越骆之菌”的记载。唐代杨贵妃喜欢吃荔枝和野生菌，后来被称为“琼枝玉叶”。野生菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和多种微量无素，具有开胃健脾、降低胆固醇、减少心血管疾病、美容养颜的功效。它不仅幽香鲜美，而且具有其独特的药用价值。李时珍的《本草纲目》中就有记载：野生菌类有益味、养血、清神、解热、养颜、清肝润肺、增强记忆，主治心脾暴痛，助消化、治痔等。现代中医对野生菌研究得出结论：珍菌可治疗妇女白带症、不孕症、糖尿病、角膜软化症、眼干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。尤以生长在海拔2000米以上川藏、云贵地区深山老林的野生菌最为珍贵，这些野菌远离污染，生长环境良好，保持天生丽质般的鲜美和独特的抗癌，防辐射，提高人体兔疫功能的作用。
如今平民百姓也知道吃“四条腿”的不如吃“两条腿”的，吃“两条腿”的不如吃“一条腿”的。“四条腿”是指猪、牛、羊等肉类食物，“两条腿”是指鸡、鸭、鹅等食物，而“一条腿”就是指野生珍菌，如香茹、蘑菇、木耳等。
在“SARS”、“禽流感”横行期间，我们推广野生菌这个深山老林里的“新宠”，主要向消费者传播野菌的抗病毒等特殊价值，让消费者逐渐认识野生菌的食疗和药用功效。通过对无污染健康食品的倡导，引导绿色消费新潮流，打造一片新美食天地。
革故鼎新 创新味来
中国的酒店业缺少思想的策划精英，缺少懂营销、懂策划学的领导，尤其是民营企业老板的一言堂，家族管理模式和随心所欲的个人主义，都决定了企业文化、命运和严重制约营销创新及企业超常规发展的根本原因之一，企业丧失了很多新的发展机遇。餐饮界的前辈更是墨守成规，还停留在凭老经验做事，靠感觉掌勺。以为粤菜、淮扬菜、鲁菜、沪菜等菜系清一色原汁原味就是最好的、最正宗的。在静态的思维和经营意识下，不敢打破传统的束缚，缺少大胆的创新精神，根本不研究市场和现代消费者心理需求、喜好。这样的闭关自守，闭门造车，必然导致楼空场清。有些老总做不好生意，干脆把责任推给了竞争对手多了，市场“蛋糕”少了。
有人说中国的餐饮已走到了顶端，没有了生命力，没有了出路，对此，我是持否定态度的。中国的饮食文化博大精深，中国人喜欢在吃上下功夫，餐饮市场潜力无比，洋快餐和社会餐饮的兴起，只是占据低端市场一小份额，根本不能对大菜系构成威协。如何做好大菜系的创新和营销创新，又如何挖掘饮食文化，开拓高端市场，才是业内人士需要共同探讨的新课题。其实，要真正把餐饮做好做精做活，厨师的拿手好艺是决定佳肴受欢迎的程度。餐饮生存与发展的根本，是要把一切的一切做细做独做绝，食家蜂拥而至，宾客满座，才是最好的评分。
国内的一些酒楼流行导入5S，以为这是一种创新。导入5S会改善管理和厨卫工作，管理制机完善，不代表你的经营升华，只有大胆创新才是经营的突破。这就需要打破原菜系的禁封，采众家之长，做拿来主义，创新味来，造福消费者。大部份消费者对你酒楼的要求是一致的，你的佳馔推陈出新，你的菜肴故事，你的'酒文化，你的食氛围，你的就餐环境营造，你的四季不同品种常新，你的促销回报政策常变等等。要让客人在此感受吃是一种品味，是一种独特的感受。客人的口啤传播是无形的广告，有着磁感应般的神奇力量，由此可培养出大批的回头客，忠诚客体市场。
在野菌美馔营销推广过程中，我们策划了“极品珍菌鲍翅燕”、“黑虎掌海参宴”、“老人头菌汁燕窝”等等一批创新特色品种。新款美食都是从养身的角度，强调顶级营养和抗病毒的食疗功效，前者锁定达官贵人市场，后者锁定白领丽人市场。食客要提前三天预订才能品尝到8800元的“极品珍菌鲍翅燕”。虽然好卖，但每天只限量售卖8围，食3次送1围。物稀为贵，这是一种营销技巧，越是这样，食客越是跃跃欲试。有些酒楼精明的老板是先考虑狠狠赚一笔，佛家讲先舍后得，我们这样做是考虑今后向大市场渗透。
鲍翅燕是粤菜，极品珍菌是社会餐饮派生出来的新菜，两者的溶合，是对传统菜的挑战，更是一个大胆的创新。后来国内的高档酒店也开始尝试珍菌与鲍翅燕的“杂交婚配”。
营造野性餐饮氛围
野菌美食推广的不仅仅是食品本身，野菌只是绿色食品的一个部分，如果餐厅不强调现代营销整合、造势、促销、做文化，靠单一的推广野菌而野菌，一定是门可罗雀，无人问津。野菌美馔推广又与其它美食节营销形式上有很大的区别，因为它是在“SARS”、“禽流感”肆意横行，人们又不敢惠顾公共场所这一特定的环境背景下开展的，难度是在于如何把客人吸引出来，风险是怎样打破消费者对公众环境安全上的不信任。产品推广的好坏不再是产品本身的价值，它的附加值就是要打造餐饮消费环境一千个卫生、安全、放心的理由。
现代酒店餐饮场所，已不再是以往人们观念中仅仅用来进餐的一个空间，而升华为应带有某种浓郁的文化品味，充分体现布局个性的、主题的、令宾客有轻松感受的全新概念。人们在餐饮场所缓解“SARS”带来的压力，寻求轻松、放心的理想去处。在策划构思上要巧妙地安排餐厅空间，尽可能多地布置具有观赏价值的花卉、盆景、植物，以满足现代人回归大自然的心理渴望，其次是活动主题音乐演奏和推出节目表演。带有民族的，国外的艺术魅力的氛围，优美的音乐和悦目的表演会使客人疲惫、紧张的身心，在你这里得到充分缓解。
营造就餐环境是让人煞费苦心的事，策划人除了要用非常规的思维罗辑去思索，一道风景制造出来，还要往这里面添加一些亮点和热点的元素。当时我们在环境营造上采用了绿色芭蕉当屏风，把餐厅隔离成四个就餐区，其中点缀红色四季，白色桂树，色彩鲜艳对比;龙凤厅改饰成溶洞效果，钟乳石爬满奇滕，分两侧竖立，正中是木制结构舞台;专门设计了可爱的“珍菌吉祥物”和大象、斑马、熊猫充汽动物分布在就餐区;正面和餐厅两侧墙面是大幅写真原始森林主题背景;天花板上布满葡萄、紫滕、牵牛花、黄瓜、葫芦等绿色植物;男服务生特制做了虎皮色背心，女服务员头戴花环，妆扮清一色原始植物叶服饰，和整过大环境相映成趣，十足的野趣主题中透出人与自然和谐统一。
打造绿色餐饮的含义，不仅包含食品本身，更在于配菜用的原料、色素、用水、厨师个人卫生、生熟菜隔离、厨房卫生等等都形成这道菜的绿色成份和质量。即使在炎热的夏天，厨师也要戴口罩上锅，当时野菌和每一道菜肴都采用了矿泉水烹制，加上我们精心策划的金盘洗手元素。
除此之外，我们还在深圳“世界之窗”聘请了挪威艺员，每周六、日晚上在餐厅开展森林风情演出。“谁是珍菌王”、“谁是珍菌妃”饮酒累积消费大赛穿插于抽奖等系列活动之中。重赏之下，必有勇夫，5000元的现金头奖，也会引透的消费者蠢蠢欲动，有时候刺激市场需求也是很好的营销。
食客在这个透着芬香四溢、性感袭人的森林风情舞和大自然环境氛围下品尝川藏极品珍菌餐宴，美酒佳人相伴，欢乐空间共享，食客热血沸腾，心旷神怡。其实，世界上的诱惑，才是“SARS”这等猛兽怪物最大的克星。
珍菌美馔套餐组合推广
A、野珍套菌系列共八款，介绍二款：
◎佛天尊皇菌：大份99元，小份78元，20元/位。
配料：美味菌、珊瑚菌、青杠菌、雪茸菌、小白菇、山珍汤底料。
功效：温通经络、补气益血、添精补脑、抗癌防衰。
◎极品珍贵菌：大份168元，小份128元，50元/位。
配料：松茸(菌中极品)、老人头、黑虎掌、鲍鱼菌、珍贵牛肝菌、山珍汤底料。
功效：滋补强壮、利肝润肺、增强免疫力、抗癌防辐射。
B、组合珍菌套餐共五款，介绍三款：
◎锵锵三人行：88元/套
◎四季平安：138元/套
◎五福临门198元/ 套
食用套餐菌送川藏森林滋补野菌炖汤锅底。
兵马未动 广告先行
自古以来，酒楼茶肆标志的广告招牌、幌子旗幡早在宋代就已兴起，以招徕顾客。据史料记载，《韩非子•外储说》中“宋人有沽酒者……为酒甚美，悬旗甚高者。”这是我国古代酒家和酒旗广告最早的记录。酒旗式样简单，多为长方或三角形，下用菱形或燕尾形红布作穗，上缀“酒”或“闻香下马”字样。至唐代商业繁盛期，招牌、幌子普遍应用，张籍有“高高酒旗悬江口”之句;杜牧也在《江南春》诗中写道：“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”。而唐代刘禹锡《杨柳枝词》中“城外春风吹酒旗”则描绘了一幅郊野酒楼店铺的兴盛景象。最著名诗句有“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。可见广告宣传酒楼，在古代就已受到商家的重视。
在现代酒店餐饮营销策划推广活动中，除以上的一些组合因素外，对外宣传广告这一直接诉求，也是十分重要的。野菌美馔推广活动开展前，我们制定了一个立体广告轰炸计划。
电视广告：策划创意了一个30秒的三维宣传片，选择在本港、亚视两大本地人最喜欢看的频道上投放2个月。广告主题不是直接推销野菌产品，而是向市民诉求预防“SARS”的公益概念广告。这种广告避免了直白推销产品的俗套，受众容易接受，在不知不觉中传播了企业良好的形象和塑造了品牌。
直幅广告：设计制作了300多条绿底白字直幅广告，拉满了城市街头巷尾。大部分的广告也是请市民不要惊慌失措，抵御“SARS”重在缎练，注意饮食卫生和食疗选择的引导性宣传。另酒店主楼墙体主推15米×28米大幅宣传珍菌美馔推广广告。
彩旗广告：酒店围墙竖起了100多条五颜六色的宣传彩旗，营造喜庆氛围，打消人们心理上的白色恐怖。在吸引眼球的同时，让人们来酒店有一种安全感，这是造势的另一种手段。
POP广告：包括设计制作了精美的吊旗、电梯广告、店堂创意广告。印刷10000份单页在客房、桑拿、沐足、餐饮区投放及大张旗鼓的向消费者开展正面宣传。还大量印刷了住房现金券、珍菌美味券、KTV赠房券等用于几大经营部门的互动促销。
店报广告：每月加印5000份酒店报纸，重点宣传报道“酒店抗‘SARS’心系孤寡老人显真情”和“莫道世上无关爱，人间处处见真情”慰问战斗在第一线的白衣天使的公关活动。另外还重点宣传预防“SARS”的杀菌举措、野菌的食疗功效等等。报刊在酒店各经营场所投放宣传，每期向政府、工商行政部门、企事业单位、外资企业邮派6000份。
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