方案策划

时间：2024-10-28 10:43:29 策划书我要投稿

【热门】方案策划模板8篇

　　为了确保事情或工作能无误进行，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编精心整理的方案策划9篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

【热门】方案策划模板8篇

方案策划篇1

　　一、目的

　　通过领导致辞、文艺汇演、趣味游戏等形式，向全厂员工致以节日的'慰问，充分展示我厂团结协作、拼搏共进、持续创新、和谐发展的企业形象。

　　二、主题

　　快乐工作，快乐生活，携手共进20xx

　　三、主（承）办部门

　　主办：综合管理部

　　协办：生产部

　　四、活动时间及地点

　　时间：20xx年1月

　　地点：宁夏发电集团红寺堡光伏发电厂一楼会议室

　　五、人员

　　全厂职工（正常值班人员除外）

　　六、活动策划

　　（一）活动形式

　　本次活动以文艺节目为主趣味游戏为辅，文艺节目中间穿插领导致辞、趣味小游戏、知识问答、抽奖等环节，并由评委评出优秀节目，最后由厂领导讲话。

　　（二）活动流程

　　14：30厂领导新春致辞

　　14：35生产部1号节目

　　14：45财务部节目

　　14：55游戏：《你来比划我来猜》

　　15：20厂领导第一轮抽奖（潘厂长）

　　15：25工程部节目

　　15：35计划部节目

　　15：45趣味游戏：《倒念文字》

　　16：10生产部2号节目

　　16：20厂领导第二轮抽奖（杜厂长）

　　16：25综合部节目

　　16：35厂长集体节目

　　16：45生产部3号节目

　　16：55趣味游戏：《快问快答》

　　17：20厂领导第三轮抽奖（吴厂长）

　　17：25厂领导总结

　　七、责任分工

　　综合管理部：

　　1、负责整个活动的策划、协调、安全等工作。

　　2、负责审查及确定文艺节目。

　　3、负责活动的调度。

　　生产部：

　　协助综合部负责布置会场。

方案策划篇2

　　每到3月12日植树节，大家总会挥汗如雨地种植树木，可是你知道植树节的由来吗?植树节是为激发人们爱林、造林的感情，促进国土绿化，保护人类赖以生存的生态环境，通过立法确定的节日。植树造林、爱护环境，今年的植树节，让我们带上宝宝，自己亲手种上一棵小树，一起绿化我们的'家园吧!

　　活动时间：

　　第一场3月12日(周日)上午10:00—11:30

　　第二场3月12日(周日)下午 15:30---17:00

　　活动现场提示：

　　1、请按时到场;

　　2、请为宝宝多准备一套替换的衣服;

　　3、小雨天气请给宝宝准备雨衣及小水鞋;

　　4、带上可以装水果的小袋子;

　　5、爸爸妈妈也穿上运动装，和宝宝情乐享春天吧!

　　猴哥花果山举行，地址怎么走呢?请往下看哦：

　　【自驾车路线】

　　1、民族大道——桂柳高速路(埌东高速收费口出，往柳州方向走)——邕宁五合出口出高速右转(出口有花果山路牌)——往四塘方向约6公里即可到达侯哥花果山。

　　2、民族大道——仙葫大道(埌东汽车站右转)——五合大道(青秀区政府左转)——五合大学城(广西外国语学院)——(直走)往四塘方向8公里即可到达。

　　3、快环——昆仑大道(往宾阳方向 )——嘉和城——四塘街四塘卫生院斜对面路口入(往蒲庙方向)直走10公里即到

　　下图是第1条线路的图例。

　　国贸中心还有少量名额，赶紧报名!!

　　国贸场3月12日(周日)下午 15:30---17:00

方案策划篇3

　　建立核心利益竞争力

　　对于啤酒来说，核心利益是啤酒战役中最为关键的战略利益重点，但核心利益不能等同于啤酒品牌的统一理念，雪花一直与体育有关，但雪花在进攻每一个区域大市场时，却不会把这个主题搬过去的。如雪花成都战役，在全面了解蓝剑的体育核心后，其战役方向马上转到“新鲜”上来，当然雪花的“新鲜”战役并非是大家想象的以啤酒的新鲜程度概念来解决市场问题，而是在战役上全面使用新鲜的战术方法来解决，如抓住成都三年不下雪的特点，来了个悬念“成都的上空有雪花”，“蜀都大道上演一夜雪花”，“雪花再就业千巷服务之战”，无处不在地体现其战役中战术的新鲜整合效果，让成都人过了一把新鲜瘾。而青岛啤酒在温州市场则以“商务”为战役切入点，因为温州市场是一个商务之都，来这里的人都与商务有关，而温州又是一个文化质素并不是很深的地区，认为面子与商务是相得益彰，相提并论的，对于本土品牌反而有一种排斥感，青岛啤酒也就抓住了温州人的这个特点，在温州把核心利益放到“商务”利益上，切入温州人那种重商行为特点，一场场做青岛啤酒“让每一个温州老板梦想成真”战役一响，即定江山。

　　从以上两个啤酒市场之争中，我们可以总结：一是用现有市场消费者的需求，来衡量市场的成败，并不在于企业的拥有某一项技术，也不在于拥有强大的流程，根本上决定企业“是否及时正确了解消费者的需求，以需求为切入点，充分地去满足消费者的服务需要，唤起客户对于企业的认可和忠诚”，有时企业的实力并不能解决市场与消费者的对接问题。二是寻找核心利益需要利用各种手段和方法，不要认为一个广告创意就可以打遍天下，也不可能靠一个促销方案来解决市场问题，这些战术只有在啤酒战役中，作为整合行为的一个部分，围绕着有效的核心利益竞争，把利益无论从经销商还是消费者行动中体现出来，真正意义上完成战役中的以点到线，从线到面的战术合围执行力，保证啤酒之战的全面胜利。三是核心来自于各个的所定市场的环境，一切不合市场的行为规则，到最后肯定是失败的，要是把雪花放到新疆，乌鲁木齐的上空有雪花，可以肯定所有的乌市人都觉得没有什么稀奇的，因为那里下雪是家常便饭了，没有什么新鲜的，其实不光是啤酒，就是其他产品也是一样的，要开辟一个市场，需要从所开市场的民俗、消费习惯、城市环境、财力物力人力、自然天象等，抓住现有市场的与众不同的市场特点，把这个核心突出的利益点，并通过核心竞争力，把利益点通过战术行为进行规模性的释放，迷住消费者的心窍，实现营销的最终目的，把产品利益换成资金利益，再由资金利益释放成真正的品牌利益，规划方案《营销策划方案》。

　　找到差异化市场结合点

　　现在的啤酒要想从品质来说再找出其不同的差异特点，几乎已经是很难了，你说你的啤酒花与别人的不一样，消费者相信吗？你说你的啤酒是用新鲜麦芽做的，人家会理会你吗？你说你的瓶子比其他品牌的瓶子要结实十倍，这跟消费者有关系吗？人们喝啤酒是喝个感觉，人们喝啤酒是喝个豪爽，只有当现有同质化啤酒，说出其差异化本质并对于消费者有着极度引诱力时，啤酒营销才能成为销售力的象征。

　　上海力波啤酒在一段时间里，被上海的另一个品牌三得利啤酒打得销量每况愈下，力波的细腻泡沫差异诉求，再也提不起上海人对力波的青睐了，因为这样的差异化战略在上海几乎不知道有多少不知名的啤酒吧里的生酒也会这样说的，更不要说竞争对手三得利了，力波要想打这方面的差异战可能已经不行了，这个时候，营销界出现了一个时尚的名字叫“互动”，力波看了一下自己的对手和周围的其他同类产品，并没有把这个差异点用在真正的消费者身上去，只是停留在营销界内部的一句口号上。那为什么不用呢？力波就把“互动”作为战役的差异化战略提炼了出来，其差异就在于怎么样把产品与消费者互动起来，一个差异点不久在各大媒体上出现了，“喜欢上海理由”是什么？因为有了力波啤酒，这一下，把上海人颗颗不动的心动了起来，喜欢上海的理由是什么？“所有我的上海故事，都会有力波同在。

　　这种力波互动式差异化营销的结果就是引来了多少上海人、外来经商的、打工的那种同感，把喝啤酒当作一种喜欢来互动，使整个上海一时之间掀起了力波热，这可是在上海啤酒营销历史上也是为数不多的一次。

　　就在这时，三得利坐不住了，因为它们的销量下降了，怎么办，忽然有一天，上海街上出现了“逢三得利”的海报，差异化打得更直接，三得利，逢三得利，上海人做生意历来认为三次为定，那是最为有水平的`，喝三瓶可以送一瓶，还可以得到抽奖，把做生意与价格拉到了营销的前沿，直接让消费者在做生意时得到三得利更实惠的感观和价格享受，于是，两家啤酒在上海滩上你争我夺，而本土出的上海啤酒要比这两个啤酒价格更低，但上海人就是不问不闻，最后结果，各自的差异化手段，都让各自的品牌在上海滩上更加扎实。

　　从中我们可以体会到，啤酒之战，就是差异化战役的体现，总结有三：一是啤酒营销要打开市场局面，不能老是在啤酒的本身上寻找卖点，要在啤酒的本身与市场之间寻找距离性差异点，因为到一定市场氛围时，啤酒的本身是没有差异化的东西可以再延伸了，所以，要想啤酒在市场中立于一足，那么只有通过与市场行为或是消费者行为进行差异化的嫁接，把啤酒品牌有机地结合在一起时，那么你的差异化进程可能就会在市场中起作用。二是差异化的程度越大越好，所谓差异，就是与众不同，与竞争对手不一样，差异越小，消费者越不会去关注，反之，可能就会成为消费者关注的热点和焦点。啤酒最怕跟风，啤酒不像保健品，你说什么，我也说什么，所以只有打出差异牌，市场才会给你机会。三是差异化更要符合市场现实，要是不符合市场现实，那么就是差异再大，也是没有用的，因为消费者不可能是关心与他们没有关系的差异问题，像啤酒瓶子结实砸不烂，这与啤酒本身的质量没有关系，消费者认为我喝的是啤酒，不是瓶子，所以这样的差异化不会引起消费者的关注，一切切合市场的差异化行为，符合消费者的心态规律，那么今年的啤酒营销赢家肯定是属于你的。

　　营销战役化

　　所谓战役化，就是啤酒不像白酒，可以小区域作战，啤酒在成本方面没有白酒那么有空间，要是小打小闹，到最后可能亏本亏的连啤酒瓶子都赔进去。有些啤酒企业，喜欢利用一个战术进行攻克竞争品牌激烈的某一个小市场，其竞争品牌实际是在大战役中把这些地方覆盖掉了，形成了大市场的下的竞争。笔者曾经在浙江碰到过一个县城啤酒厂，当时中华啤酒意思把这个小啤酒并到中华的旗下，结果人家不愿意，那就打吧，中华啤酒浙北市场一次战役性大战，这个小县城的啤酒把所有资金全部耗进去，到最后只能陪人家玩了一个多月就败下阵了，不得不成为人家的合并企业。在营销界有这样一个定论，玩啤酒营销就是玩资金，玩实力，在这两个前提下，就是玩策划整合和有效执行，所以许多营销专家不要误导我们现在的一些小型啤酒企业，有了实力再战，没有实力就不要死拼，就是要拼，你也只能打大品牌的无所痛痒的市场，等到实力厚实，时机成熟时，再开战役之战也是不迟的，但总的来说，小型啤酒企业在今后的市场中死的多、活的少，因为现代啤酒营销已经到了正规化集团作战的层面上，再也不会像当年中国市场有约两千个啤酒品牌之多。

　　啤酒营销是酒类产品的快速消费品，决定了它必须快速以战役的方式占领市场，只有战下来后，才能定下心来讲文化，把品牌文化做扎实，最后用这样几名话来作总结：营销讲究合适，环境造就市场，用合适的营销方法来融入环境市场，作好营销的核心利益、差异化、战役理论实践有机结合，啤酒胜利之战肯定属于那些有准备的人们。

方案策划篇4

　　一、活动背景

　　每年11月的第二周是兰州市城关区辅读学校学生的特奥足球周，据辅读学校杨校长给我们介绍，他们每年的特奥足球周都会组织学生进行一些有关足球系列的活动，包括在学校组织足球知识竞赛、足球赛，在校外与其他学校的学生进行足球联谊赛等。这些一方面是为了增强学生行动能力与应变能力，另一方面是为了鼓励孩子，让孩子在活动过程中寻找自信，摆脱自卑的心理，从而改变他们对生活的认识。今年的特奥足球周是11月9日至13日，经与辅读学校杨校长及体育教学部主任协商，我协会将协同辅读学校体育教学部共同开展主题为“你行，我也行”特奥足球周活动。

　　二、活动主题：你行，我也行

　　三、活动目的：

　　1、进一步加深我协会成员与智障儿童之间的友谊；

　　2、通过活动鼓励智障儿童从生活中寻找乐趣，摆脱自卑的心理状态；

　　3、调动智障学生活动的积极性，锻炼他们的'行动能力和应变能力，

　　4、让协会成员对智障学生有进一步的新的认识和了解。

　　四、活动地点：兰州城关区辅读学校

　　五、活动时间: xx年11月13日（星期五）

　　六、活动机构：

　　主办：兰州市城关区辅读学校体育教学部

　　承办：甘肃政法学院大学生爱心服务协会

　　七、活动准备：

　　确定参与此次活动的协会人数及成员，参加此次活动的男生需有一定的足球功底，女生可作为啦啦队参加；

　　八、活动内容安排：

　　14:00-14:30

　　运球能力锻炼，此部分共分为三个环节、三个部分，每环节、每部分三个班级同时进行。

　　14:30-15:00

　　传球练习，此环节同以上环节相同

　　15:00-15:30

　　射门练习，此环节同以上环节相同

　　15:30-16:00

　　足球联谊赛，我协会成员与学校学生混合组成5人小分队进行足球联谊比赛

　　16:10

　　足球周闭幕式，降旗，总结

　　九、注意事项：

　　1、活动中要注意配合，所有参与人员服从统一安排；

　　2、活动参与人员必须保持良好的精神面貌，举止幽雅，言谈文明；

　　3、活动参与人员必须保持活动场所干净卫生；

　　4、所有人员要注意社团形象，自觉遵守团队的规章制度，不要大声喧哗和随处走动，禁止在现场吸烟和打闹；

　　5、活动过程中切勿耍个人球风，以免伤人。

　　甘肃政法学院大学生爱心服务协会

　　二〇xx年十一月一日

方案策划篇5

　　一.活动主题：

　　爱，在你我心间流动。

　　二.活动目的：

　　1、呼唤爱心，通过义卖的方式播撒人间爱意。

　　2、宣传爱心屋，从而让更多同学了解爱心屋并参与到公益活动中。

　　三.活动意义：

　　1、赠人玫瑰，手留余香。

　　2、扶贫救困，片片爱心。

　　3、让我们的`校园在爱中真情传递，让我们的校园在爱中洋溢感恩的气息!

　　四.主办单位:

　　上海理工大学慈善基金会

　　五.承办单位：

　　爱心屋校义工队

　　六.活动时间：

　　xx.11.16—xx.11.17

　　七.活动地点：

　　学生活动中心(小礼堂)

　　八.活动安排：

　　1、物品分类(四类)：

　　文具类(负责人： )

　　服装类(负责人： )

　　生活用品类(负责人 )

　　体育用品类(负责人 )

　　2、物品价格：爱心屋原有标价商品按原价售出，世博t恤定价1元每件，外套定价1元每件，鞋子5元每双，将既定价作为底价，在此基础上同学可以自愿捐款。

　　3、用桌子、货架来摆放义卖物品，生活用品类与文具直接放在桌子上，衣服只需挂出样品，其余置于箱中。

　　九.活动参与人员：

　　1、现场秩序管理及义卖记录人员;(2人，由具体负责)

　　2、义卖人员;(每类物品两人负责出售，共8人。根据第一天义卖情况适当调整第二天人数。由具体负责)

　　3、后勤管理及服务人员。(4人以上，由具体负责)

　　十、宣传工作：(宣传部)

　　十一、活动流程：

　　1、提前三天准备好义卖物品，确认物品数量，价格;

　　2、安排人员提前3分钟到场，准备所需物品;

　　3、在义卖地点摆放物品;

　　4、现场管理及后勤服务人员作好义卖记录;

　　5、活动结束收拾;

　　十二、交易流程：

　　在货品旁边摆放募捐箱，将筹到的钱直接投入箱中，由工作人员负责找零。

　　十三、策划书：

　　郑文瑞姜凡

　　xx.11

方案策划篇6

　　一、活动背景：

　　二、活动主题：

　　三、活动目的及意义：发扬民族节日传统，丰富校园文化生活，促进本校学生与海外学院学生的活动性的.交流，借此宣传民族节节日文化协会。

　　四、活动主办方、承办方：

　　五、活动对象：本校学生，包括海外学院留学生

　　六、活动时间、地点：

　　七、活动流程：

　　(一)、活动前期：

　　1、会长/副会长：联系学校，争取校方对于我们活动内容的批准与支持。

　　2、理事联系学校保卫处，保证活动的文明进行。

　　3、策划组：根据活动内容确立活动形式并完成活动策划。

　　4、秘书组：撰写宣传稿、活动前和活动结束时的发言稿。通知会员活动事宜。

　　制作表格，用以记录活动参与人员基本信息(姓名、性别、院系、班级)。

　　5、宣传组：根据活动内容绘制宣传板3块，撰写海报10份。

　　通过校BBS进行活动宣传，言明活动事宜，活动参与者自备桶盆。

　　6、器材组：印发宣传材料100份、表格10份。

　　联系学校后勤集团胶质输水管，包证活动当天水的供应。准备照相机一部、帐篷2顶、课桌3张、椅子6把。准备音响、话筒2只，保证活动当天活动前音乐的气氛渲染。

　　7、财务组：根据活动所需器材做出活动经费支出预算，并向理事长做出经费支出申请。

　　8、实践组：活动前一星期将宣传板搬运至北区食堂门前合适位置、人文楼一楼醒目位置、海外学院宿舍楼合适位置。张贴海报。

　　活动当天将桌椅等器材搬运至活动场区，帐篷并排放置，帐篷底下“一”字形放置桌子，桌子里外侧各摆放三把椅子。活动前保证音响等器材正常使用。

　　9、文化组：搜集于泼水节文化有关的音乐。关注天气变化。邀请英语口语能力强的同学担任主持人。一名会员扮作小丑。

　　10、若活动当天天气不佳，活动改期进行。

　　(二)活动中期：

　　1、实践组：联系保卫处人员，防止活动骚乱。

　　拍摄记录活动当天精彩瞬间。

　　2、主持人：活动开始前播放音乐。

　　主持人发言(中英文)并宣布活动开始。

　　3、小丑装扮的会员领泼。

　　4、5名会员维持活动的文明进行，合理调节可能产生的矛盾，无力调解时报告保卫处进行处理。

　　5、活动快结束时，主持人做活动总结，并将本协会作现场宣传，宣布活动结束，提醒大家回寝室换上干衣服。

　　(三)活动后期：

　　1、器材组：盘点器材，保证相关器材完好。

　　协助实践组归还器材。

　　2、宣传组：通过校BBS进行后期宣传。

　　冲洗照片，进行相关展览。

　　绘制宣传板两份。

　　3、秘书组：撰写活动总结报告，活动材料存档。

　　4、财务组：进行经费支出结算，制作相关报表提交副会长审核。

　　5、实践组：归还活动器材。

　　将宣传板一块搬运至超市门前合适位置，一块搬运至人文楼一楼醒目位置。

　　6、文化组：从中总结职责经验。

方案策划篇7

　　一、做好旺季与淡季的营销转换

　　别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

　　成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

　　“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

　　淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

　　1、老客户的维护；

　　2、新客源的开发；

　　3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

　　二、认清市场变化，从容应对

　　这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的`调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

　　对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

　　三、把握淡季中的小高潮

　　在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的20xx春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

　　四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

　　旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

　　五、砍柴磨刀两不误

　　淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”；另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

　　1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；

　　2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善；

　　3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；

　　4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；

　　5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

　　春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

　　快餐营销方案（二）

　　一、打好经营基础

　　餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。

　　1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。

　　2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下功夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。

　　二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。

　　我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化”（个性化、特色化、形象化）。餐厅如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。

　　三、做好餐厅内部营销

　　餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。

　　首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。