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风干八爪鱼怎么做好吃
八爪鱼又名章鱼，它不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。下面是小编整理的风干八爪鱼怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到你。
爆炒八爪鱼
食材：
洋葱1个
尖椒：3个
小章鱼：300克
辣椒酱：2大勺
干辣椒：5个
姜末蒜末：适量
生抽：1大勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
糖：半勺
盐：适量
做法：
1、我们店卖的小章鱼已经处理干净，买回家解冻后沥干水就可以了。
2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。千万别焯时间长，老了就不好吃了
3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。
多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
4、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
5、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
6、倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
7、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
营养价值
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
食疗作用
1、章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;
2、具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
风干八爪鱼的美味做法有很多种，以下是几种建议的烹饪方法：
章鱼干焖花肉：
准备章鱼干100克，带皮五花肉400克，以及适量的姜、葱、八角。
五花肉洗净切块，章鱼干洗净并泡软（浸泡的水留用），葱切段，姜切片。
五花肉放入沸水中烫至发白将熟，捞出切块。
热锅放适量油，放章鱼干稍兜炒，然后放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。
爆炒八爪鱼：
准备已经处理干净并解冻的八爪鱼，沥干水分。
做一锅开水，倒入八爪鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
准备紫洋葱和尖椒洗净切块，以及适量的辣椒酱、姜末、蒜末和干辣椒。
锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱炒出香味。
放入两大勺的辣椒酱和一勺的料酒炒香，然后倒入焯好的八爪鱼、一勺的蚝油和生抽，炒匀。
最后放入尖椒块，根据个人口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
章鱼干煲汤：
可以选择与猪尾骨、花生、眉豆等材料一起煲汤。
将章鱼干提前浸泡在清水中，泡软后洗净切成块状。
猪尾骨先滚水飞去不干净的东西，眉豆和花生也分别泡一下清水。
所有材料一起放入煲中，大火15分钟后转慢火煲约3小时，加盐调味即可。
无论选择哪种烹饪方法，都要注意食材的新鲜度和烹饪的火候，以确保最终的风干八爪鱼菜肴既美味又营养。
风干八爪鱼可以通过多种烹饪方法变得美味可口。以下是一些建议：
章鱼干焖花肉：
准备章鱼干100克，带皮五花肉400克，以及适量的姜、葱、八角。
将五花肉洗净切块，章鱼干洗净并泡软（泡章鱼的水留用）。
葱切段，姜切片。将五花肉放入沸水中烫至发白将熟，捞出切块。
热锅放适量油，放入章鱼干稍兜炒，然后加入五花肉、葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。
爆炒八爪鱼：
如果八爪鱼已经是处理干净的，买回家解冻后沥干水即可。
烧一锅水，将八爪鱼放入焯半分钟，捞出沥干备用。注意焯水时间不宜过长，以保持八爪鱼的鲜嫩。
准备紫洋葱和尖椒洗净切块，以及适量的辣椒酱、姜末、蒜末和干辣椒。
锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱炒出香味。
加入两大勺的辣椒酱和一勺料酒炒香，然后放入焯好的八爪鱼。
倒入一勺的蚝油和生抽炒匀，最后放入尖椒块，根据个人口味加入适量盐和糖，翻炒半分钟即可出锅。
八爪鱼干汤：
八爪鱼干也可以用来煲汤，搭配鸡肉、猪骨或蔬菜等食材，可以制作出营养丰富、味道鲜美的汤品。
无论你选择哪种烹饪方法，都需要注意火候和调料的搭配，以确保八爪鱼的口感和味道都能得到充分的发挥。同时，由于八爪鱼干已经具有一定的咸味，所以在烹饪过程中要适量控制盐和其他调料的用量。
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