蔬菜市场的调查报告

　　菜市场一天内的情况是什么样的?下面是中国人才网小编整理的蔬菜市场的调查报告，欢迎阅读!

　　一、调查情况：

　　早上九点左右，正是人们购买蔬菜的高峰期，此处共有一个蔬菜售卖集中区，这里的共计有5个蔬菜店，里面的蔬菜都是传统式的售卖方式，没有标价牌，人们要寻价也很不易;所以，大部分人不寻价，直接购买。

　　这里的价格与平日里的价格相当，没有太大的区别;

　　蔬菜来源及消费者需求：另外，蔬菜都是从远处进购回来的，如遇有大热天气，或者晚上暴雨等，部分蔬菜店就不能进货，而店里的货物通常不新鲜，但人们的需求却不减，所以部分消费者只有在不新鲜的蔬菜里再挑选;

　　蔬菜价格：价格较其他地方的价格相当，没有太大区别，最新鲜的产品与普通菜品的差别最大在1-1.5元;但过问的人不多;

　　消费者人群：在蔬菜店里购买的消费者中占到80%是老年人，年龄普遍在50-60岁之间，其余的年轻人，则在30-50岁之间;这里的购买力也不很强，对于老年人来讲，据其购买量估计，普遍在8-10元之间，部分可能仅在3-5元之间;年轻人的购买力稍强，但总体平均也仅为10元左右，不过年轻人在购买时最在意是蔬菜的新鲜度及感观;

　　汇总：南门有一个新成立的蔬菜市场，这里的蔬菜很新鲜，但因较远，故消费者较少;

　　另外还有一个大的蔬菜市场，这应该是较老的;这里的人员聚集得较多，部分摊位基本是由一两个蔬菜品种支撑一个摊位的;在这个市场里，年轻人聚集较多，大概占到40-50%左右;

　　这里的商贩在销售时，通常不愿作老年人的生意，有人甚至恶意称菜卖完，因为老年人通常会更在乎价格;

　　从蔬菜店、大农贸市场，再到新建的农贸市场，从购买人群来看，这里的人群不太集中，蔬菜店的人群中大部分以老年人为主，农贸市场虽有年轻人，但整体较为分散，如果想要通过将这些年轻人集中的话，难度有些大，而且在设店上存在一定的风险性;从人群的居住区来看，比较分散，不集中，不能更好的设点;

　　二、调查结果

　　这里共有两条街，一条是已形成一定人气的蔬菜一条街，另一条则与这条街的背后，但这里有一些小吃，如包子、馒头、面食等;

　　这里的人群相对很集中，在这两条街的四周都是居民住宅区。今天是周二，但仍有很多年轻人买菜(30-50岁);

　　这里的蔬菜销售从早上八点就开始运营了，而且人气非常旺，就看到人来人往;特别是靠近十字路口的相邻两个蔬菜店，生意更是火暴;

　　这里的蔬菜只有一个特色：新鲜，只是运营蔬菜而已，谈不上什么服务，甚至可以与顾客吵架，但这却丝毫影响不到其他顾客对蔬菜的购买。

　　从早上十点到十二点，我们无意地呆在四条街的其中一条，计算从这里通过的购买蔬菜的人群; 观察点地理特点：这条街的两旁分别都有一个小区，人口比较密集。

　　消费者数量及单位购买金额：两个小时期间，共计160人，平均每人的购买金额在10元左右，甚至有多; 购买习惯类别区别：其中在购买蔬菜的同时，购买小吃的共计18人，占比11%;购买蔬菜同时仅买水果的，共计24人，占比为15%;仅买水果的人数为8人，占比5%(此部分人未包含在蔬菜购买人群内); 消费人群年龄及性别区分：160人中，年轻人共计108人，占比67.5%(30-50岁);

　　160人中，男性消费者共计34人，占比21%;其中年轻人的共计26人，占比为16%，其余为老年男性。

　　推算方式：从10:00-12:00共计160人，但此期间蔬菜购买并非高峰期，特别到11:00以后;推算，早上8:00-10:00期间，消费人群至少为10:00-12:00人数的1.5倍，即240人，即总共400人;

　　这仅是一个路口的人数，据观察，总体购买蔬菜人数至少为一条街人数的3倍，即总共为1200人;按下午的销售量为上午总销量的1/3，即总共可有400人，即全天购买蔬菜人数为1600人;

　　按年轻人占比来看，即总共占到1080人，这个人群数可作为我们的销售对象或目标;

　　按此总人数的1/4可能购买我们的产品，即270人左右，按平均每人购买力为10元，则每天的销售金额可能为2700-3000元左右。

　　此外，在金鹏路，有一家商店，是专门销售堡汤材料的，有鸡、鸭等，还有高等的堡汤药材;凡购买了他们的禽肉，即可免费堡汤，每天的堡汤量不超过4个，此店已开张近两年，即说明这里的人群是有堡汤需求的，这也可作为我们服务内容之一。

　　我认为这里应该是一个比较适宜的选择地点，具体原由见以上调查数据;

　　但这里的空铺面没有，不过，据观察，这里张了好几个服装店，而这些店的生意都很惨淡，有好几个都大门紧锁，所以，我认为可以先把我们要租铺面的信息发出去，而且密切关注这些铺面的动向，甚至可以驻点观察，并游说老板，如果不同意甚至可以与之谈谈合作的意向。

　　我认为，好铺面转瞬即逝，如果不早早将信息放出去，等到我们得到消息时已没有任何可以回转的余地了。

　　另外，从这两个地方的蔬菜价格来看，这里的人群可能无法承受伊腾的价格，我觉得我们可以先把自己的

　　特点体现出来：高品质、高服务、高管理，价格可以有所体现，但不一定与伊腾相较，如此，我们的风险可较大幅度的降低，而且可以体现我们自己的管理风格和运营风格。等脚跟站稳后，再调整也是有较大空间的。